Colcannon
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| colcannon | ||
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| Origem | Irlanda | |
| Ingredientes | purê de batatas , couve , manteiga e leite | |
Colcannon ( irlandês cal ceannann , que significa repolho de cabeça branca ) é um prato tradicional irlandês e escocês ocidental feito de purê de batatas , repolho (ou mesmo repolho verde ), manteiga , sal e pimenta . Pode conter outros ingredientes, como leite , creme, cebola ou alho . Sempre foi considerado um prato simples para pessoas muito humildes.
Tradição
Uma antiga tradição irlandesa de Halloween menciona que o colcannon deve ser servido com pequenos prêmios ( moedas ) dentro dele. É um prato muito celebrado em feriados típicos irlandeses , como o Dia de São Patrício .
Variantes
É muito semelhante ao prato inglês de bolha e guincho . E é semelhante ao prato da cozinha húngara haluski , mas com a contribuição do purê de batatas.
