Colcannon
Gå til navigation
Gå til søg
| Colcannon | ||
|---|---|---|
 | ||
| Oprindelse | Irland | |
| ingredienser | kartoffelmos , grønkål , smør og mælk | |
Colcannon ( irsk cal ceannann , der betyder hvidhovedkål ) er en traditionel irsk og vestskotsk ret lavet af kartoffelmos , kål (eller endda grønkål ), smør , salt og peber . Kan indeholde andre ingredienser såsom mælk , fløde, løg eller hvidløg . Det har altid været betragtet som en simpel ret for meget ydmyge mennesker.
Tradition
En gammel irsk Halloween- tradition nævner, at colcannonen skal serveres med små præmier ( mønter ) indeni. Det er en meget fejret ret på typiske irske helligdage såsom Saint Patrick's Day .
Varianter
Den minder meget om den engelske bubble and squeak skål . Og den ligner den ungarske køkkenret haluski , men med bidrag fra kartoffelmos.
