Colcannon
Ga naar navigatie
Ga naar zoeken
| Colcannon | ||
|---|---|---|
 | ||
| Oorsprong | Ierland | |
| Ingrediënten | aardappelpuree , boerenkool , boter en melk | |
Colcannon ( Ierse cal ceannann , wat witte kool betekent ) is een traditioneel Iers en West- Schots gerecht gemaakt van aardappelpuree , kool (of zelfs groene kool ), boter , zout en peper . Kan andere ingrediënten bevatten, zoals melk , room, uien of knoflook . Het is altijd beschouwd als een eenvoudig gerecht voor zeer bescheiden mensen.
Traditie
Een oude Ierse Halloween -traditie vermeldt dat het colcannon geserveerd moet worden met kleine prijsjes ( munten ) erin. Het is een zeer gevierd gerecht op typisch Ierse feestdagen zoals Saint Patrick's Day .
varianten
Het lijkt erg op de Engelse bubble and squeak dish . En het is vergelijkbaar met het Hongaarse gerecht haluski , maar met de bijdrage van aardappelpuree.
