Биг Мак

Биг Мак
Источник	США
Распределение	Макдоналдс

Биг-Мак — разновидность гамбургеров , которые продаются с 1967 года в сети ресторанов быстрого питания McDonald’s . Его самый известный рекламный слоган описывает его состав « Две котлеты из говядины, специальный соус, салат, сыр, соленые огурцы, бекон, лук на булочке с кунжутом » (что на испанском языке объявляется как: « Два мяса, специальный соус, салат, сыр, соленые огурцы, бекон, лук и хлеб с кунжутом. Они придают вкус Биг Маку ».). опубликовано в 2001 году .

Гамбургер Биг Мак известен во всем мире и часто используется как символ культуры американского капитализма . Экономический журнал под названием The Economist использует его в качестве ориентира для определения конкретного индекса стоимости жизни в разных странах — создавая индекс Биг Мака — который служит экономическим индикатором для различных рынков.

История

На создание Биг Мака их вдохновил гамбургер под названием « Биг Бой », двойной гамбургер, продаваемый рестораном « Биг Бой » с 1936 года . Бургер был создан в 1967 году владельцем франшизы McDonald's Джимом Деллигатти в городе Юнионтаун, штат Пенсильвания , и позже продавался по всей территории Соединенных Штатов с единственной модификацией, заключающейся в добавлении дополнительного ломтика хлеба в середину. Фрэнк Берарди (бывший учитель биологии в средней школе района Юнионтаун, штат Пенсильвания ) считает себя первым официантом , который обслуживал ее. McDonald's, управляемый Джимом Деллигатти, был снесен в 2001 году, а на том же месте, немного большем, чем старый, был построен новый ресторан, конкурирующий с Burger King .

Название «Биг Мак» было придумано Эстер Гликштейн Роуз, 21-летней секретаршей, которая работала в отделе рекламы в штаб-квартире McDonald's в Оук-Брук, штат Иллинойс, и посчитала, что это название гораздо лучше подходит для бургера. Название очень понравилось менеджерам и сразу же было принято.

Характеристики

Биг-Мак состоит из «двух круглых кусков говяжьего фарша (известных на сленге как котлеты , потому что они глубоко заморожены ) и булочки, наиболее отличительной чертой которой является специально разработанный средний слой булочки (называемый Club). его содержимого во время еды.

Приправы, из которых состоит сэндвич: 2/3 унции (1/3 в каждой части) соуса Биг Мак (вариант соуса тысячи островов), 1 унция (1/2 унции в каждой части) салата , ломтик сыра . (только в основе хлеба), два-три ломтика соленых огурцов (только в клубе) и 1/4 унции (1/8 унции в каждой части) регидратированного лука , хлеб покрыт семенами кунжута .

Маркетинг

Разновидностью Биг Мака является Мега Мак.

В некоторых ресторанах McDonald's также предлагает гамбургер под названием «Mega Mac» с четырьмя ломтиками мяса и дополнительными ломтиками сыра. В Канаде этот бургер доступен в большинстве ресторанов McDonald's под названием «Double Big Mac». В Соединенном Королевстве «Mega Mac» был доступен какое-то время, но опцию Super-size пришлось заменить меню, которое считалось более здоровым.

В Европе великие гамбургеры начали продаваться как «Большой Биг Мак» благодаря рекламной кампании, проведенной во время чемпионата мира 2006 года , который принимала Германия . Бургер был на 40% больше (по сравнению с весом обычного Биг Мака) и содержал такое же количество насыщенных жиров из-за европейских ограничений в питании.

В некоторых странах Латинской Америки продавался Мак, который содержал все ингредиенты Биг Мака, но в виде простого хлеба с одним куском мяса. В Чили продается Chicken Mac, гамбургер, составленный так же, как Big Mac, только с гамбургером из жареной курицы, а в Аргентине в 2010 году был продан Triple Mac, вариант Big Mac с добавлением третьего гамбургера. . А в 2018 году в Чили продается Биг Мак с беконом, который, как следует из названия, представляет собой Биг Мак, но с беконом.

Табу Биг Мака

В Индии , где в индуизме действуют диетические правила, запрещающие употребление говядины, Биг-Мак был переименован в Camelaraja Mac и изначально готовится из верблюжьего мяса, а не из типичной западной говядины; однако через ту же маркетинговую компанию производятся версии с куриным мясом. В Саудовской Аравии два ломтика мясного фарша « на 100% приготовлены на гриле »; проверены как халяль ; и не содержат добавок, наполнителей, связующих или усилителей вкуса. Просто рубленая говядина. Существуют также различия в других странах, особенно в приправах.

Пищевая ценность

В Соединенных Штатах Биг-Мак обычно содержит около 540 калорий (2260 кДж), 47 граммов углеводов и 25 граммов белка. В Австралии, однако, бургер менее калорийный - 480 калорий (2010 кДж), 36,2 грамма углеводов, но аналогичный по содержанию белка - 25,3 грамма. Это один из продуктов с наиболее локальными версиями по всему миру. Различные дочерние компании McDonald's адаптируют Биг Мак к особенностям местного рынка.

Сравнение пищевой ценности стандартного Биг Мака в разных странах (% = % от рекомендуемой суточной нормы)

Страна	калории	Углеводы	белок	Всего жиров	Волокно	натрий	Размер порции (вес)	Ссылка
Германия	503	44 г	26г	25г				[1]
Аргентина	495	42г	24 г	26г	2,5 г	1083 мг	202 г	[2] Архивировано 26 марта 2015 г. в Wayback Machine .
Австралия	480	36,2 г	25,3 г	24,9 г		800мг	201 г	[3] ( неработающая ссылка доступна в Интернет-архиве ; см. историю , первую и последнюю версии ).
Бразилия	504	41г (14%)	25г (33%)	27 г (49%)	3,5 г (14%)	1023 мг (43%)		[4]
Канада	530	44 г (15%)	24 г	29г (45%)	3г (12%)	1020 мг (43%)	208 г	[5] ( неработающая ссылка доступна в Интернет-архиве ; см. историю , первую и последнюю версии ).
Колумбия	459	32 г (11%)	27г	25г		850 мг (35%)	207 г	[6] Архивировано 9 марта 2016 г. в Wayback Machine .
Южная КореяЮжная Корея	535	46 г (14%)	27 г (45%)	29г (57%)		750 мг (22%)	219 г	[7] ( неработающая ссылка доступна в Интернет-архиве ; см. историю , первую и последнюю версии ).
ДанияДания	497	43г	27,1 г	24,1 г			219 г	[8] ( неработающая ссылка доступна в Интернет-архиве ; см. историю , первую и последнюю версии ).
Испания Испания	495	40г	27г	25г	3g	920 мг		[9]
Эквадор	540	47 г (16%)	25г (45%)	30г (47%)	3г (14%)	1010 мг (42%)	219 г	[10]
США	540	47 г (16%)	25г (45%)	30г (47%)	3г (14%)	1010 мг (42%)	219 г	[11] ( неработающая ссылка доступна в Интернет-архиве ; см. историю , первую и последнюю версии ).
Франция	492	38,9 г	26,2 г	25,8 г	4,2 г	900мг		[12]
Гватемала	590	47 г (16%)	24 г	34 г (53%)	3г (12%)	1090 мг (45%)	216 г	[13]
ИталияИталия	505	43г	27г	25г	4g			[14] ( неработающая ссылка доступна в Интернет-архиве ; см. историю , первую и последнюю версии ).
ЯпонияЯпония	508	42,7 г	26,1 г	25,8 г	2 г	864 мг	216 г	[пятнадцать]
МалайзияМалайзия	500	46г	26г	23 г		730 мг	209 г	[16] ( неработающая ссылка доступна в Интернет-архиве ; см. историю , первую и последнюю версии ).
Мексика Мексика	486	45г	22г	33 г	4g	891мг	219 г	[17] Архивировано 1 января 2015 года в Wayback Machine .
Соединенное КоролевствоСоединенное Королевство	493	44 г	26,7 г	22,9 г	5,9 г	2250мг		[18] ( неработающая ссылка доступна в Интернет-архиве ; см. историю , первую и последнюю версии ).
ТурцияТурция	496	49,8 г	27,9 г	21,1 г		810,9 мг		[19] ( неработающая ссылка доступна в Интернет-архиве ; см. историю , первую и последнюю версии ).

Смотрите также

• Индекс Биг Мака
• Большой король (или «Большой К»)
• Большой вкусный

Литература

• "Hamburger Heaven, Ullstein", Теннисон, Джеффри (1993)

Внешние ссылки

• На Викискладе есть медиа-категория на Биг Маке .
• Официальная информация о продукте Big Mac (на английском языке)
• Официальная информация о продукте Maharaja Mac
• Индекс Биг Мака
• Индекс Биг Мака с 1986 по 2009 год (на русском языке)
• ППС как индикатор для прогнозирования будущего поведения доллара