Big Mac

Big Mac
Origem	Estados Unidos
Distribuição	McDonald's

Big Mac é um tipo de hambúrguer que é comercializado desde 1967 na rede de restaurantes de fast food McDonald's . Seu slogan publicitário mais conhecido descreve sua composição " Dois hambúrgueres de carne, molho especial, alface, queijo, picles, bacon, cebola no pão de gergelim " (que em espanhol é anunciado como: " Duas carnes, molho especial, alface, queijo, picles, bacon, cebola e pão de gergelim. Fazem o sabor do Big Mac. ”). publicado em 2001 .

O hambúrguer Big Mac é mundialmente famoso e muitas vezes usado como símbolo da cultura do capitalismo americano . A revista de economia The Economist o utiliza como referência para determinar um determinado índice do custo de vida em diferentes países — criando o índice Big Mac — que serve como indicador econômico através dos diferentes mercados.

História

Para a criação do Big Mac, eles se inspiraram no hambúrguer chamado " Big Boy ", um hambúrguer duplo comercializado pelo restaurante Big Boy desde 1936 . O hambúrguer foi criado em 1967 pelo dono da franquia do McDonald's Jim Delligatti na cidade de Uniontown, Pensilvânia , e mais tarde foi comercializado nos Estados Unidos com a única modificação sendo a adição de uma fatia adicional de pão no meio. Frank Berardi (ex-professor de biologia da Uniontown Area High School, Pensilvânia ) se credita com a honra de ser o primeiro garçom a servi-la. O McDonald's dirigido por Jim Delligatti foi demolido em 2001 e um novo restaurante foi construído no mesmo local um pouco maior que o antigo, seu concorrente é o Burger King .

O nome Big Mac foi criado por Esther Glickstein Rose, uma secretária de 21 anos que trabalhava em publicidade na sede do McDonald's em Oak Brook, Illinois, que achou que era um nome muito melhor para o hambúrguer. O nome agradou muito aos gestores e foi adotado imediatamente.

Características

O Big Mac é composto de "dois pedaços redondos de carne moída (conhecidos na gíria como hambúrgueres porque são ultracongelados ) e um pão cuja característica mais marcante é a camada intermediária do pão especialmente projetada (chamada Club). de seu conteúdo durante a alimentação.

Os condimentos que compõem o sanduíche são 2/3 onça (1/3 em cada parte) de molho Big Mac (variante do molho mil ilhas), 1 onça (1/2 onça em cada parte) de alface , uma fatia de queijo (somente na base do pão), duas a três fatias de picles (somente no clube), e 1/4 onça (1/8 onça em cada parte) de cebola reidratada , o pão é revestido com sementes de gergelim .

Marketing

Uma variante do Big Mac é o Mega Mac.

Em alguns restaurantes, o McDonald's também oferece um hambúrguer chamado "Mega Mac" com quatro fatias de carne e fatias extras de queijo. No Canadá , este hambúrguer está disponível na maioria dos restaurantes McDonald's sob a designação "Double Big Mac". No Reino Unido , o "Mega Mac" ficou disponível por um período, mas a opção Super-size teve que ser substituída por um cardápio considerado mais saudável.

Na Europa , os grandes hambúrgueres começaram a ser comercializados como “Bigger Big Mac” com uma campanha promocional feita na Copa do Mundo de 2006 que teve como anfitriã a Alemanha . O hambúrguer era 40% maior (comparado ao peso de um Big Mac normal) e continha a mesma quantidade de gordura saturada devido às restrições nutricionais europeias.

Em alguns países da América Latina, era comercializado o Mac, que continha todos os ingredientes do Big Mac, mas em um pão simples, com um único pedaço de carne. No Chile, é comercializado o Chicken Mac, hambúrguer composto igual ao Big Mac, apenas com um hambúrguer de frango frito, e na Argentina em 2010 foi comercializado o Triple Mac, uma variante do Big Mac com a adição de um terceiro hambúrguer . E em 2018 no Chile é vendido o Big Mac Bacon, que como o próprio nome sugere é um Big Mac mas com Bacon

Big Mac Taboo

Na Índia , onde o hinduísmo tem regras alimentares que proíbem o consumo de carne bovina, o Big Mac foi renomeado para Camelaraja Mac e é originalmente feito de camelo em vez de usar carne bovina típica ocidental; porém, através da mesma empresa de marketing, são feitas versões com carne de frango. Na Arábia Saudita , as duas fatias de carne picada são “ 100% grelhadas ”; são inspecionados como Halal ; e não incluem aditivos, enchimentos, aglutinantes ou intensificadores de sabor. Apenas carne moída. Existem também variações em outros países, principalmente nos condimentos.

Valores nutricionais

Nos Estados Unidos, o Big Mac geralmente tem cerca de 540 calorias (2.260 kJ), 47 gramas de carboidratos e 25 gramas de proteína. Na Austrália, no entanto, o hambúrguer é mais baixo em energia com 480 calorias (2010 kJ), 36,2 gramas de carboidratos, mas semelhante em proteína com 25,3 gramas. É um dos produtos com mais versões locais em todo o mundo, as diferentes filiais do McDonald's adaptam o Big Mac às peculiaridades do mercado local.

Comparações dos valores nutricionais do Big Mac padrão em diferentes países (% = % da quantidade diária recomendada)

País	calorias	Carboidrato	proteína	Gordura total	Fibra	Sódio	Porção ( peso )	Referência
Alemanha	503	44g	26g	25g				[1]
Argentina	495	42g	24g	26g	2,5g	1083mg	202g	[2] Arquivado em 26/03/2015 na Wayback Machine .
Austrália	480	36,2 g	25,3g	24,9g		800mg	201g	[3] ( link quebrado disponível no Internet Archive ; veja histórico , primeira e última versão ).
Brasil	504	41g (14%)	25g (33%)	27g (49%)	3,5g (14%)	1023mg (43%)		[4]
Canadá	530	44g (15%)	24g	29g (45%)	3g (12%)	1020mg (43%)	208g	[5] ( link quebrado disponível no Internet Archive ; veja histórico , primeira e última versão ).
Colômbia	459	32g (11%)	27g	25g		850mg (35%)	207g	[6] Arquivado em 2016-03-09 na Wayback Machine .
Coreia do SulCoreia do Sul	535	46g (14%)	27g (45%)	29g (57%)		750mg (22%)	219g	[7] ( link quebrado disponível no Internet Archive ; veja histórico , primeira e última versão ).
DinamarcaDinamarca	497	43g	27,1g	24,1g			219g	[8] ( link quebrado disponível no Internet Archive ; veja histórico , primeira e última versão ).
Espanha Espanha	495	40g	27g	25g	3g	920mg		[9]
Equador	540	47g (16%)	25g (45%)	30g (47%)	3g (14%)	1010mg (42%)	219g	[10]
Estados Unidos	540	47g (16%)	25g (45%)	30g (47%)	3g (14%)	1010mg (42%)	219g	[11] ( link quebrado disponível no Internet Archive ; veja histórico , primeira e última versão ).
França	492	38,9g	26,2g	25,8g	4,2g	900mg		[12]
Guatemala	590	47g (16%)	24g	34g (53%)	3g (12%)	1090mg (45%)	216g	[13]
ItáliaItália	505	43g	27g	25g	4g			[14] ( link quebrado disponível no Internet Archive ; veja histórico , primeira e última versão ).
JapãoJapão	508	42,7g	26,1g	25,8g	2g	864mg	216g	[quinze]
MalásiaMalásia	500	46g	26g	23g		730mg	209g	[16] ( link quebrado disponível no Internet Archive ; veja histórico , primeira e última versão ).
México México	486	45g	22g	33g	4g	891mg	219g	[17] Arquivado em 1º de janeiro de 2015, no Wayback Machine .
Reino UnidoReino Unido	493	44g	26,7g	22,9g	5,9g	2250mg		[18] ( link quebrado disponível no Internet Archive ; veja histórico , primeira e última versão ).
PeruPeru	496	49,8g	27,9g	21,1g		810,9mg		[19] ( link quebrado disponível no Internet Archive ; veja histórico , primeira e última versão ).

Veja também

• Índice do Big Mac
• Grande Rei (ou "Big K")
• Saboroso

Literatura

• "Hamburger Heaven, Ullstein", Tennyson, Jeffrey (1993)

Links externos

• O Wikimedia Commons hospeda uma categoria de mídia no Big Mac .
• Informações oficiais do produto para o Big Mac (em inglês)
• Informações oficiais do produto para o Maharaja Mac
• O índice do Big Mac
• O Índice Big Mac de 1986 a 2009 (em russo)
• A PPP como indicador para prever o comportamento futuro do Dólar