Salonek

Jersey Lilly, salon soudce Roye Beana v Langtry, Texas, kolem roku 1900.

Salon of the West (v angličtině Western saloon ) byl typickým barem divokého západu Spojených států během XIX. a na počátku století XX . První známý saloon byl založen v roce 1822 v Brown's Hole ( Wyoming ), aby sloužil lovcům.

Koncem 50. let 19. století se termín salón stal populárním pro označení zařízení specializovaného na prodej piva a lihovin, ačkoli některé salóny nabízely také jídlo a ubytování. V roce 1880 byly salony v době největší slávy, ve městě Leavenworth v Kansasu bylo 150 salonů a čtyři exkluzivní obchody s alkoholem. ]

Anglické slovo saloon pochází ze slova salon a to zase pochází z francouzského salon littérarie nebo salon de konverzace , ' literární salon ', což znamená setkání s hostitelem za účelem projednání nějakého tématu.

Historie

Saloons v Americe se začaly sdružovat s pivovary na počátku 80. let 19. století.S rostoucí přebytečnou kapacitou používaly pivovary systém kontroly, podle kterého provozovaly salony úplně. Pivovary získaly stovky míst, zejména těch na rozích, které pronajímaly nadějným barmanům, spolu s nábytkem a vybavením, jako jsou kulečníkové stoly a bowlingové dráhy. Společnost Schlitz Brewing Company a další postavili propracované haly, aby přilákali zákazníky a propagovali svá piva. ]

V roce 1893 začala Anti-Salon League protestovat proti americkým salonům. V roce 1895 se liga stala národní organizací a lobbovala u vlády, aby zakázala výrobu nebo dovoz likéru, piva a vína. Vyvíjeli také nátlak na místní policii, aby odebrala povolení těm podnikům, které nerespektovaly zavírací dobu nebo které zaměstnávaly ženy a nezletilé, a zajistili svědky, aby taková porušení prokázali. Jejich vítězství přišlo s celostátní prohibicí prostřednictvím 18. dodatku v roce 1920. Byli poraženi, když byla prohibice v roce 1933 zrušena.

Tradiční salon zanikl roky před suchým právem . Automobil odháněl klientelu z těchto putyk a první kina také zajišťovala zábavní soutěže. Kromě toho velký počet zaměstnavatelů požadoval, aby se jejich zaměstnanci během pracovního dne zdrželi, a městské zdravotní úřady přijaly předpisy, které eliminovaly mnoho součástí bezplatného obědového stolu, který tyto bary nabízely. Konečně první světová válka s sebou přinesla nejen útok na cokoliv vzdáleně německého, ale také dočasný zákaz výroby piva. ]

Vzhled

Vzhled každého sálu se lišil podle doby a místa, kde byl zřízen. Pokud město rostlo, sály se staly rafinovanějšími. Barman byl hrdý na svůj vzhled a dovednost s nápoji . První sály a ty, které se nacházely na odlehlých místech, byly někdy drsná místa prakticky bez nábytku nebo výzdoby. K vytápění těchto provozoven v zimních měsících sloužila solitérní kamna na dřevo.

Vstupní dveře do sálů, velmi zvláštní, byly dřevěné a otevíraly se na obě strany.

Ve vyspělých městech mnoho hotelů obsahovalo salonky a některé měly samostatné salonky, jako například Barlow Trail v Damašku v Oregonu , který měl u vchodu schody. ]

Podoba sálů se také lišila podle etnické skupiny. Irové preferovali bary bez stolů, kde byla whisky jejich oblíbeným nápojem a ženy se mohly obsluhovat pouze zadními dveřmi. Německé salony byly jasnější a měly tendenci podávat restaurační jídlo a pivo u stolů s více rodinně orientovanou klientelou. Jiné etnické skupiny přidaly svá vlastní čísla a speciality, zatímco několik skupin, zejména Skandinávci , Židé , Řekové a Italové , preferovalo soukromější společenské kluby nebo nepilo na veřejnosti. ]

Dětem byl zakázán vstup do tříd. V Dobrodružství Toma Sawyera se vypráví, jak jednou Tom a jeho přítel Huck byli vyhozeni vedoucím barmanem, když se pokusili vstoupit na místo.

Zábava

Hazardní hry v Orient Saloon v Bisbee, Arizona , cca 1900. Fotografie od CS Fly .

Jako formu zábavy salony nabízely čísla tanečnic, z nichž někteří se příležitostně nebo běžně věnovali prostituci. Několik barů nabízelo poker a další karetní a kostkové hry . V době rozkvětu saloonů a jako způsob, jak se setkat s konkurencí, byly představeny nové hry, včetně kulečníku , šipek a bowlingu . Některé salony měly dokonce pianisty, tanečnice z plechovky a parodie . Aktuálním příkladem tohoto druhu zábavy je Long Branch Variety Show, která je prezentována v obnoveném Long Branch Ballroom v Dodge City , Kansas.

Alkohol

Když bylo město založeno, první salonky sestávaly ze stanů nebo chatrčí, kde se podávala domácí whisky , která obsahovala přísady jako čistý alkohol, pálený cukr a žvýkací tabák .

Aby barmani zvýšili své zisky, mohli míchat dobrou whisky s bílým lihem , čpavkem , střelným prachem nebo červenou paprikou . Výsledek byl znám pod jmény jako tanglefoot, čtyřicítka, tarantulový džus, taos blesk, červené oko a lakovaná rakev. Mezi další nabídky patřilo kaktusové víno vyrobené ze směsi tequily a peyotlového čaje a mezek Skinner vyrobený z whisky a ostružinového likéru . Jak města rostla, sály byly někdy náročně zdobené, byly používány křišťálové poháry a na stěnách visely olejomalby. Alkohol byl vylepšen a bylo možné najít whisky dovezenou z východních Spojených států nebo Evropy. Aby se vyhnuli těmto primitivním směsím, zákazníci si objednávali nápoje se sofistikovanými směsmi . Některé z nejlepších nápojů v roce 1881 zahrnovaly bordeauxské víno sangria a koktejly se šampaňským.

Pivo

Pivo se dříve podávalo při pokojové teplotě, protože chlazení bylo prakticky nedostupné. Některé salony měly pivo v sudech uložených na kovových stojanech uvnitř baru. Některé saloony si vařily vlastní pivo.

Pozoruhodné salóny starého západu

Mezi nejoblíbenější salony patřil First Chance Salon v Miles City v Montaně ; býčí hlava v Abilene, Kansas ; pasáž v Eldoře, Colorado ; Blahoslavený Mojžíš v Creede, Colorado ; Long Branch v Dodge City, Kansas; ptačí klec v Tombstone , Arizona ; vědro krve ve Virginia City (Nevada) ; a Jersey Lilly v Langtry, Texas . Mnoho z těchto zařízení bylo otevřeno dvacet čtyři hodin denně, sedm dní v týdnu.

Salon Long Branch

Podnik byl postaven v 70. letech 19. století v Dodge City v Kansasu . Podle místní legendy vznikla při míčové hře mezi vojáky a kovboji sázka, že pokud prohrají, budou nuceni poskytnout materiál na stavbu haly. Armáda skutečně prohrála a splnila závazek. ]

V roce 1878 zakoupili prostory Chalkley Beeson a William Harris a brzy se staly slavným místem rančerů. Mezi jeho lákadla patřil malý orchestr a také rančerská kapela, která bavila různé společenské akce. Podávaly se různé druhy nápojů, od čaje nebo limonády, až po pivo a šampaňské, které byly chlazeny ledem dováženým ze sousední řeky nebo z hor Colorada , když bylo léto. Jedním z jejích majitelů byl pistolník Luke Short , kterému se to podařilo se společníkem v roce 1883. Hala však podlehla požáru, který zdevastoval areál, ve kterém se nacházel. To by bylo přestavěno až do roku 1947 a v současné době zde sídlí muzeum. ]

Divadlo Bird Cage

Divadlo Bird Cage nebo Bird Cage Opera House Saloon, které se nachází ve městě Tombstone ( Arizona ), otevřelo své brány 25. prosince 1881. Kromě toho, že šlo o salón, nabízelo také hernu, divadlo a nevěstinec. Stejně tak byla v provozu ve všech hodinách a každý den v roce. Její název Bird Cage ( ptačí klec ) byl způsoben tím, že ze stropu viselo čtrnáct přihrádek, ve kterých po zatažení závěsů, které je zakrývaly, byly nějaké dívky, které měly na starosti zábavu klientů. Častými návštěvníky byly různé osobnosti starého západu, mezi nimi Wyatt Earp , Bat Masterson , Doc Holliday nebo pistolník Johnny Ringo . ]

Navzdory legraci si Bird Cage vysloužil po celé zemi špatnou pověst. Odhaduje se, že bylo zabito dvacet šest lidí, protože nebyla nouze o souboje s noži nebo zbraněmi; ve skutečnosti je v jeho stěnách stále vidět mnoho děr po kulkách. Na druhou stranu je zajištěno, že pokerový stůl byl na této stránce otevřen po delší dobu, protože se odhaduje, že trvala celkem 8 let, 5 měsíců a tři dny. ]

Podnik zavřel své brány v roce 1889. V roce 1934 byla ptačí klec znovu otevřena jako turistická atrakce. ]

Viz také

• Starý západ

Reference

Bibliografie

Paul Trachtman: Die Grossen Revolverhelden. Maršálové, šerifové, psanci. Manner, die Legenden wurden . Naumann & Göbel 2002. ISBN 3-625-10761-9

Externí odkazy

• Wikimedia Commons má kategorii médií pro Saloon .
• The Saloons na legendsofamerica.com