Sala

Il Jersey Lilly, il salotto del giudice Roy Bean a Langtry, Texas, intorno al 1900.

Un saloon del West (in inglese Western saloon ) era un tipico bar del selvaggio West degli Stati Uniti durante il XIX secolo e all'inizio del XX secolo . Il primo saloon conosciuto fu fondato nel 1822 a Brown's Hole ( Wyoming ) per servire i cacciatori.

Entro la fine del 1850, il termine saloon era diventato popolare per riferirsi a uno stabilimento specializzato nella vendita di birra e liquori, sebbene alcuni saloon offrissero anche vitto e alloggio. Nel 1880, i saloon erano nel loro periodo di massimo splendore, con 150 saloon e quattro esclusivi negozi di liquori nella città di Leavenworth , Kansas. ]

La parola inglese saloon deriva da salon , e questo a sua volta deriva dal francese salon littérarie o salon de conversazione , " letterary salon ", che si riferisce a un incontro con un ospite per discutere di un argomento.

Storia

I saloon in America iniziarono ad associarsi ai birrifici all'inizio del 1880. Con l'aumento della capacità in eccesso, i birrifici utilizzavano un sistema di controllo in base al quale gestivano interamente i saloon. I birrifici hanno acquisito centinaia di locali, in particolare quelli situati agli angoli, che hanno affittato a baristi emergenti, insieme a arredi e servizi come tavoli da biliardo e piste da bowling. La Schlitz Brewing Company e altri hanno costruito sale elaborate per attirare i clienti e pubblicizzare le loro birre. ]

Nel 1893, l'Anti-Salon League iniziò a protestare contro i saloni americani. Nel 1895, la lega divenne un'organizzazione nazionale e fece pressioni sul governo per vietare la produzione o l'importazione di liquori, birra e vino. Hanno anche esercitato pressioni sulla polizia locale per ritirare la licenza di quegli stabilimenti che non rispettavano gli orari di chiusura o che impiegavano donne e minori e hanno fornito testimoni per provare tali violazioni. La loro vittoria arrivò con il divieto a livello nazionale, attraverso il 18° emendamento , nel 1920. Furono sconfitti quando il divieto fu abrogato nel 1933.

Il salone tradizionale andò in declino anni prima della legge secca . L' automobile allontanava la clientela da questi luoghi di ritrovo per gli escursionisti e anche i primi cinema offrivano gare di intrattenimento. Inoltre, un gran numero di datori di lavoro ha richiesto ai propri dipendenti di astenersi durante la giornata lavorativa e i dipartimenti sanitari della città hanno emanato regolamenti che eliminavano molti componenti del tavolo da pranzo gratuito offerto da questi bar. Infine, la prima guerra mondiale portò con sé non solo un attacco a qualcosa di lontanamente tedesco, ma anche un divieto temporaneo alla produzione di birra. ]

Aspetto

L'aspetto di ciascuna sala variava a seconda del tempo e del luogo in cui era stata istituita. Se la città cresceva, le sale diventavano più raffinate. Il barista era orgoglioso del suo aspetto e della sua abilità con le bevande. Le prime sale, e quelle situate in luoghi remoti, erano a volte luoghi rozzi praticamente privi di mobili o decorazioni. Una stufa a legna solitaria utilizzata per riscaldare questi stabilimenti durante i mesi invernali.

La porta d'ingresso dei saloni, molto particolare, era in legno e si apriva nei due sensi.

Nelle città sviluppate, molti hotel contenevano saloni e alcuni avevano saloni autonomi, come il Barlow Trail a Damasco, nell'Oregon , che aveva gradini all'ingresso. ]

Anche l'aspetto delle sale variava a seconda dell'etnia. Gli irlandesi preferivano i bar senza tavoli, dove il whisky era la loro bevanda preferita e le donne potevano ottenere il servizio solo attraverso la porta sul retro. I saloon tedeschi erano più luminosi e tendevano a servire cibo da ristorante e birra ai tavoli, con una clientela più orientata alla famiglia. Altri gruppi etnici hanno aggiunto i propri numeri e specialità, mentre alcuni gruppi, in particolare scandinavi , ebrei , greci e italiani , preferivano club sociali più privati ​​o non bevevano in pubblico. ]

Ai bambini è stato impedito di entrare nelle classi. In Le avventure di Tom Sawyer si racconta come in un'occasione Tom e il suo amico Huck vengano cacciati fuori dal barista incaricato, quando tentarono di entrare nel locale.

Intrattenimento

Gioco d'azzardo all'Orient Saloon di Bisbee, Arizona , intorno al 1900. Fotografia di CS Fly .

Come forma di intrattenimento, i saloni offrivano numeri da ballerini, alcuni dei quali occasionalmente o abitualmente si prostituivano. Diversi bar offrivano poker e altri giochi di carte e dadi . Nuovi giochi sono stati introdotti durante il periodo di massimo splendore dei saloon e come un modo per affrontare la concorrenza, inclusi biliardo , freccette e bowling . Alcuni saloni avevano anche pianisti, ballerini can-can e scenette . Un esempio attuale di questo tipo di intrattenimento è il Long Branch Variety Show, che viene presentato nella ricreata Long Branch Ballroom a Dodge City , Kansas.

Alcool

Quando fu fondata una città, i primi saloon erano costituiti da tende o baracche dove veniva servito whisky fatto in casa , che includeva ingredienti come alcol puro, zucchero bruciato e tabacco da masticare .

Per aumentare i loro profitti, i baristi potrebbero mescolare del buon whisky con acquaragia , ammoniaca , polvere da sparo o peperoncino . Il risultato era conosciuto con nomi come tanglefoot, forty-rod, succo di tarantola, taos lightning, occhi rossi e bara verniciata. Altre offerte includevano il vino di cactus , ottenuto da una miscela di tequila e tè al peyote , e lo Skinner mule , a base di whisky e liquore di mora . Man mano che le città crescevano, le sale erano talvolta decorate in modo elaborato, venivano usati calici di cristallo e dipinti ad olio appesi alle pareti. Il liquore è stato migliorato, potendo trovare whisky importato dagli Stati Uniti orientali o dall'Europa. Per evitare quei mix primitivi, i clienti ordinavano bevande con miscele sofisticate . Alcuni dei migliori drink nel 1881 includevano sangria di vino di Bordeaux e cocktail di champagne.

Birra

La birra veniva servita a temperatura ambiente poiché la refrigerazione era praticamente indisponibile. Alcuni saloon avevano la birra in fusti conservata su scaffalature di metallo all'interno del bar. Alcuni saloon producevano la propria birra.

Notevoli saloon del Vecchio West

Tra i saloni più popolari c'erano il First Chance Salon, a Miles City, Montana ; la testa di toro ad Abilene, Kansas ; l'Arcade a Eldora, Colorado ; Beato Mosè a Creede, Colorado ; il ramo lungo a Dodge City, Kansas; la gabbia per uccelli a Tombstone, Arizona ; il Secchio di Sangue a Virginia City (Nevada) ; e il Jersey Lilly a Langtry, Texas . Molti di questi stabilimenti erano aperti 24 ore su 24, sette giorni su sette.

Salone del ramo lungo

Lo stabilimento è stato costruito nel 1870 a Dodge City , Kansas . Secondo una leggenda locale, durante una partita con la palla tra soldati e cowboy sorse la scommessa che, in caso di sconfitta, sarebbero stati costretti a fornire i materiali per costruire una sala. In effetti, i militari hanno perso e adempiuto all'obbligo. ]

Nel 1878 Chalkley Beeson e William Harris acquistarono i locali e presto divenne un famoso ritrovo per gli allevatori. Tra le sue attrazioni c'era una piccola orchestra, e anche la banda ranchera, che intratteneva diversi eventi sociali. Venivano serviti vari tipi di bevande, dal tè o limonata, alla birra e allo champagne, che venivano raffreddati con ghiaccio trasportato dal fiume vicino, o dalle montagne del Colorado , quando era estate. Uno dei suoi proprietari era il pistolero Luke Short , che la gestiva con un socio nel 1883. Tuttavia, la sala soccombette a un incendio che devastò l'area in cui si trovava. Sarebbe stato ricostruito fino al 1947 e attualmente ospita un museo. ]

Teatro della gabbia degli uccelli

Situato nella città di Tombstone ( Arizona ), il Bird Cage Theatre o Bird Cage Opera House Saloon, aprì i battenti il ​​25 dicembre 1881. Oltre ad essere un saloon, offriva anche una sala giochi, un teatro e un bordello. Allo stesso modo, era in funzione a tutte le ore e tutti i giorni dell'anno. Il suo nome Bird Cage ( gabbia per uccelli ), era dovuto al fatto che c'erano quattordici scomparti appesi al soffitto, nei quali, dopo aver tirato le tende che li coprivano, c'erano alcune ragazze che avevano il compito di intrattenere i clienti. Varie personalità del vecchio west erano visitatori frequenti, tra cui Wyatt Earp , Bat Masterson , Doc Holliday o il pistolero Johnny Ringo . ]

Nonostante il divertimento, la Bird Cage si è guadagnata una cattiva reputazione in tutto il paese. Si stima che siano state uccise ventisei persone, poiché non sono mancate le risse con coltelli o pistole; infatti nelle sue pareti si possono ancora vedere molti fori di proiettile. D'altra parte, è assicurato che il tavolo da poker sia stato mantenuto aperto più a lungo su questo sito, poiché si stima che sia durato in totale 8 anni, 5 mesi e tre giorni. ]

La struttura chiuse i battenti nel 1889. Nel 1934 la Bird Cage riaprì come attrazione turistica. ]

Vedi anche

• Vecchio West

Riferimenti

Bibliografia

Paul Trachtman: Die Grossen Revolverhelden. Marescialli, sceriffi, fuorilegge. Modo, die Legenden wurden . Naumann & Göbel 2002. ISBN 3-625-10761-9

Collegamenti esterni

• Wikimedia Commons ha una categoria multimediale per Saloon .
• I saloon su legendsofamerica.com