Ricotta ist der perfekte Begleiter aller mediterranen Gemüse, wie Tomaten, Zucchetti und Auberginen. Der Frischkäse lässt sich hervorragend mit frischen Kräutern aus dem Mittelmeerraum verfeinern, und seine Einsatzmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Fünfzehn Ideen von süss bis sommerlich leicht.