Acetobacter -Acetobacter

Acetobacter er en slekt av eddiksyrebakterier . Eddiksyrebakterier kjennetegnes ved evnen til å omdanne etanol til eddiksyre i nærvær av oksygen . Av dissekjennetegnesslekten Acetobacter ved evnen til å oksidere laktat og acetat til karbondioksid og vann . Bakterier av slekten Acetobacter er blitt isolert fra industrielle eddik gjæringsprosessen og blir ofte brukt som gjæring startkulturer .

Forskningshistorie

I 1998, to stammer av Acetobacter isolert fra rødvin og cider eddik ble kåret Acetobacter oboediens og Acetobacter pomorum .

I 2000 ble Acetobacter oboediens og Acetobacter intermedius overført til Gluconacetobacter på grunnlag av 16S rRNA -sekvensering.

I 2002 ble Acetobacter cerevisiae og Acetobacter malorum identifisert ved 16S rRNA -sekvensanalyse av Acetobacter -stammer.

I 2006 fikk en stamme av Acetobacter isolert fra bortskjemt rødvin navnet Acetobacter oeni .

Mikrobiota

Når det gjelder slekten Acetobacter 's involvering med andre organismer, er det kjent for å ha arter som er viktige kommensale bakterier i tarmmikrobiomet til Drosophila melanogaster . Arten A. pomorum hjelper spesielt med å opprettholde fysiologien og utviklingen av Drosophila melanogaster gjennom insulin/ insulinlignende vekstfaktorsignalering .

Referanser

Videre lesning

• Madigan M; Martinko J, red. (2005). Brock Biology of Microorganisms (11. utg.). Prentice Hall. ISBN 978-0-13-144329-7.