Acetobacter -Acetobacter

Acetobacter ist eine Gattung von Essigsäurebakterien . Essigsäurebakterien zeichnen sich durch die Fähigkeit aus, Ethanol in Gegenwart von Sauerstoff in Essigsäure umzuwandeln . Von diesen zeichnet sich die Gattung Acetobacter durch die Fähigkeit aus, Laktat und Acetat zu Kohlendioxid und Wasser zu oxidieren . Bakterien der Gattung Acetobacter wurden aus Industrie isoliert Essig Fermentationsprozessen und werden als Fermentation häufig verwendete Starterkulturen .

Geschichte der Forschung

Im Jahr 1998 zwei Stämme von Acetobacter isoliert aus Rotwein und Apfelessig genannt wurden Acetobacter oboediens und Acetobacter pomorum .

Im Jahr 2000 wurden Acetobacter oboediens und Acetobacter intermedius auf Basis der 16S-rRNA- Sequenzierung auf Gluconacetobacter übertragen .

Im Jahr 2002 wurden Acetobacter cerevisiae und Acetobacter malorum durch 16S-rRNA-Sequenzanalyse von Acetobacter- Stämmen identifiziert.

Im Jahr 2006 wurde ein aus verdorbenem Rotwein isolierter Acetobacter- Stamm Acetobacter oeni genannt .

Mikrobiota

In Bezug auf die Beteiligung der Gattung Acetobacter an anderen Organismen ist bekannt, dass es Arten gibt, die wichtige kommensale Bakterien im Darmmikrobiom von Drosophila melanogaster sind . Die Spezies A. pomorum trägt spezifisch dazu bei, die Physiologie und Entwicklung von Drosophila melanogaster durch die Signalübertragung von Insulin/ insulinähnlichen Wachstumsfaktoren aufrechtzuerhalten .

Verweise

Weiterlesen

• Madigan M; Martinko J, Hrsg. (2005). Brock Biologie der Mikroorganismen (11. Aufl.). Lehrlingssaal. ISBN 978-0-13-144329-7.