Testarea discriminării - Discrimination testing

Testarea discriminării este o tehnică folosită în analiza senzorială pentru a determina dacă există o diferență detectabilă între două sau mai multe produse. Testul folosește un grup de evaluatori (panelliști) cu un grad de pregătire adecvat complexității testului (vezi și: panou instruit ) pentru a discrimina de la un produs la altul printr-o varietate de modele experimentale. Deși utile, aceste teste de obicei nu cuantifică sau nu descriu nicio diferență, necesitând un panou mai bine instruit în cadrul proiectului de studiu diferit pentru a descrie diferențele și a evalua semnificația diferenței.

Baza statistică

Principiul statistic din spatele oricărui test de discriminare ar trebui să fie de a respinge o ipoteză nulă (H ₀ ) care afirmă că nu există nicio diferență detectabilă între două (sau mai multe) produse. Dacă există suficiente dovezi pentru a respinge H ₀ în favoarea ipotezei alternative , H _A : Există o diferență detectabilă, atunci se poate înregistra o diferență. Cu toate acestea, eșecul de a respinge H ₀ nu ar trebui să fie presupus a fi o dovadă suficientă pentru a o accepta. H ₀ este formulat pe premisa că toți evaluatorii au ghicit atunci când au răspuns. Testul statistic ales ar trebui să ofere o valoare de probabilitate la care s-a ajuns la rezultat prin presupuneri simple. Dacă această probabilitate este suficient de scăzută ( de obicei , sub 0,05 sau 5%) , atunci H ₀ poate fi respins în favoarea H _A .

Testele utilizate pentru a decide dacă respinge sau nu H ₀ includ binomul , χ ² ( Chi-patrat ), testul t etc.

Tipuri de test

O serie de teste pot fi clasificate drept teste de discriminare. Dacă este conceput pentru a detecta o diferență, atunci este un test de discriminare. Tipul de test determină numărul de eșantioane prezentate fiecărui membru al comisiei și, de asemenea, întrebarea (întrebările) la care li se cere să răspundă.

Schematic, aceste teste pot fi descrise după cum urmează; A & B sunt utilizate pentru cunoscute, X și Y sunt utilizate pentru diferite necunoscute, în timp ce (AB) înseamnă că ordinea de prezentare este necunoscută:

Comparație în pereche

XY sau (AB) - două probe necunoscute, cunoscute a fi diferite, este testul care satisface un anumit criteriu (X sau Y); spre deosebire de celelalte, acesta nu este un test de egalitate .

Duo-trio

AXY - un test cunoscut, doi necunoscut, care este necunoscut este cunoscutul (X = A sau Y = A)

Triunghi

(XXY) - trei necunoscute, testul este care este unul ciudat (Y = 1, Y = 2 sau Y = 3).

ABX

ABX - două cunoscute, una necunoscută, test este care dintre cele cunoscute necunoscutul este (X = A sau X = B).

Duo-trio în modul de referință constantă

(AB) X - trei necunoscute, în care se afirmă că primele două sunt diferite, dar ceea ce nu este identificat, testul dintre care primele două este al treilea (X = 1 sau X = 2).

Comparație în pereche

În acest tip de test, evaluatorii sunt prezentați cu două produse și li se cere să precizeze care produs îndeplinește o anumită condiție. Această afecțiune va fi de obicei un anumit atribut, cum ar fi dulceața, amărăciunea, intensitatea aromei, etc. Probabilitatea ca fiecare evaluator să ajungă la un răspuns corect prin ghicirea este${\ displaystyle p = 0.5}$

avantaje

Numărul minim de eșantioane necesar. Cea mai simplă abordare când întrebarea este „Care eșantion este mai ____?”

Dezavantaje

Trebuie să știți în prealabil atributul care este probabil să se schimbe. Nu este puternic statistic, cu dimensiuni mari ale panoului necesare pentru a obține suficientă încredere (citare?).

Duo-trio

Evaluatorilor li se prezintă trei produse, dintre care unul este identificat drept control. Dintre celelalte două, unul este identic cu cel de control, celălalt este produsul de testare. Evaluatorii sunt rugați să declare care produs seamănă mai mult cu controlul.

Probabilitatea ca fiecare evaluator să ajungă la un răspuns corect prin ghicire este ${\ displaystyle p = 0.5}$

avantaje

Rapid pentru a configura și executa. Nu este nevoie să aveți cunoștințe prealabile despre natura diferenței.

Dezavantaje

Nu sunt puternice statistic, prin urmare, sunt necesare dimensiuni relativ mari pentru a obține suficientă încredere.

Triunghi

Evaluatorilor li se prezintă trei produse, dintre care două sunt identice, iar celălalt diferit. Evaluatorii sunt rugați să precizeze care este produsul lor ciudat.

Probabilitatea ca fiecare evaluator să ajungă la un răspuns corect prin ghicire este ${\ displaystyle p = 1/3}$

avantaje

Poate fi executat rapid și oferă o putere mai mare decât comparația în pereche sau duo-trio.

Dezavantaje

Este posibil să apară eroare:

• Eroare de așteptare : Această eroare apare atunci când comisarilor li se oferă mai mult decât suficiente informații despre test înainte de a efectua efectiv. Prea multe fapte sau indicii determină panelliștii să judece pe așteptare decât pe intuiție. Din acest motiv, este important să furnizați numai datele necesare pentru finalizarea testului. adică coduri aleatorii cu trei cifre pe eșantioane, deoarece 1 '... Oamenii asociază, în general, „1” sau „A” cu instrucțiunile „cele mai bune”. ·
• Eroare de stimulare : este important să mascați toate diferențele dintre cele două probe. Acest lucru se datorează faptului că oamenii, în general, aspiră să obțină răspunsul corect și orice diferență vizibilă va „stimula” eroarea. Iluminatul, uniformitatea mărimii și a formei eșantioanelor, utilizarea unor cupe transparente sau opace ... etc. toate acestea trebuie luate în considerare pentru a evita această eroare.
• Eroare logică : poate determina panelistii să evalueze eșantioanele în funcție de calitățile particulare, deoarece acestea par a fi 1 "... asociate logic cu alte caracteristici." Pentru a evita această eroare, trebuie tratată uniformitatea aspectului și deghizarea disparităților înainte de a avea loc experimentul.
• Eroare de clemență : eroare bazată pe opiniile grupurilor de cercetători / cercetători. Testele trebuie efectuate într-o abordare organizată și profesională.
• Efectul de sugestie : efectul de sugestie este practic influența celorlalți panelliști prin exprimarea opiniilor lor sau pentru a-și face cunoscute reacțiile. Tăcerea și separarea panelliștilor prin partiții asemănătoare cu cabina contribuie la scăderea enormă a efectului sugestiei.
• Bias pozițional (efect de comandă) : Eșantionul mediu este ales ca ciudat. Acest lucru este comun în testul triunghiului, mai ales atunci când eșantioanele arată aproape de identice. Acest lucru poate fi evitat prin prezentarea eșantioanelor la întâmplare, de exemplu, în formă de triunghi, astfel încât să nu existe un eșantion intermediar.
• Efectul de contrast și eroarea de convergență : Juxtapunerea a două probe vizibil de diverse face ca panelliștii să exagereze contrastele, de aici și efectul de contrast. Dar acest lucru poate provoca, de asemenea, efectul opus, prin care diferența semnificativă poate camufla cea mai puțin probabilă - eroarea de convergență. Pentru a corecta și a preveni aceste erori, trebuie să existe aranjamente aleatorii ale eșantioanelor pentru fiecare panel, astfel încât să echilibreze ambele efecte.
• Eroare tendință centrală : apare atunci când panelliștii evaluează un eșantion intermediar, pentru a evita extremele. În consecință, rezultatele pot sugera că eșantioanele sunt mai comparabile decât sunt. Acest lucru devine evident mai ales atunci când panelul nu este obișnuit cu produsele sau cu procedura de testare. Prevenirea acestui defect poate fi realizată prin cunoașterea panelliștilor cu abordarea și produsele de testare și prin randomizarea ordinii de aranjare a eșantioanelor ...
• Motivație : Motivația membrilor panelului afectează acuitatea lor senzorială. Prin urmare, este important să se mențină interesul panelliștilor. Acest lucru poate fi realizat doar prin efectuarea experimentului într-o manieră profesională, controlată sau chiar oferind un raport al rezultatelor lor. De obicei, 1 „panellisti instruiți sunt mai motivați decât cei care nu sunt”. Există multe alte erori care pot apărea, dar cele de mai sus sunt principalele erori posibile. Din informațiile de mai sus este evident că randomizarea, controlul și conduita profesională a experimentului sunt esențiale pentru obținerea celor mai precise rezultate.

Important

Folosit pentru asistarea cercetării și dezvoltării în formularea și reformularea produselor, folosind designul triunghiului pentru a determina dacă o anumită modificare a ingredientului sau o modificare a procesării creează o diferență detectabilă în produsul final. Testarea gustului triunghiului este, de asemenea, utilizată în controlul calității pentru a determina dacă o anumită rulare de producție (sau o producție din fabrici diferite) îndeplinește standardul de control al calității (adică nu este diferită de standardul produsului într-un test triunghiular cu ajutorul discriminatorilor).

ABX

Evaluatorilor li se prezintă trei produse, dintre care două sunt identificate ca referință A și alternativa B, al treilea este necunoscut X și identic fie cu A sau B. Evaluatorilor li se cere să declare care dintre A și B este necunoscutul; testul poate fi, de asemenea, descris ca „potrivire la probă” sau „duo-trio în modul de referință echilibrat” (ambele cunoscute sunt prezentate ca referință, mai degrabă decât doar una).

Testarea ABX este utilizată pe scară largă în comparație cu algoritmii de compresie audio , dar mai puțin utilizată în știința alimentelor.

Testarea ABX diferă de celelalte teste enumerate, în condițiile în care subiecților li se oferă două eșantioane diferite cunoscute și astfel sunt capabile să le compare cu un ochi către diferențe - există o „fază de inspecție”. Deși acest lucru poate fi ipotezat pentru a facilita discriminarea, nu a fost observat niciun avantaj în performanța discriminării în testarea ABX, comparativ cu alte metode de testare.

Duo-trio în modul de referință constantă

Ca testarea triunghiului, dar al treilea este cunoscut ca nu este cel ciudat. Intermediar între ABX (unde este primul care este - care este controlul, care este propus unul nou - este declarat) și triunghi, unde oricare dintre cele trei ar putea fi afară.

Gradul diferenței (DoD)

Teoria detectării semnalului

Proiectare experimentală

Note și referințe