Testování diskriminace - Discrimination testing

Diskriminační testování je technika používaná při senzorické analýze k určení, zda existuje zjistitelný rozdíl mezi dvěma nebo více produkty. Test využívá skupinu hodnotitelů (panelistů) se stupněm školení odpovídajícím složitosti testu (viz také: vyškolený panel ), aby rozlišoval od jednoho produktu k druhému prostřednictvím různých experimentálních vzorů. Ačkoli jsou tyto testy užitečné, obvykle nekvantifikují ani nepopisují žádné rozdíly, což vyžaduje specifičtěji vyškolený panel s odlišným designem studie, který by popsal rozdíly a posoudil významnost rozdílu.

Statistická základna

Statistická Princip zkouškách diskriminace by se odmítnout nulovou hypotézu (H ₀ ), která uvádí, neexistuje žádný zjistitelný rozdíl mezi dvěma (nebo více) produktů. Je-li dostatečné důkazy k zamítnutí H ₀ ve prospěch alternativní hypotézy , H : K dispozici je zjistitelný rozdíl, pak se rozdíl může být zaznamenán. Nelze však předpokládat, že odmítnutí H ₀ je dostatečným důkazem k jeho přijetí. H ₀ je formulováno na základě předpokladu, že všichni hodnotitelé uhodli, když odpověděli. Vybraný statistický test by měl poskytnout pravděpodobnostní hodnotu, ke které byl výsledek dosažen čistým dohadem. Pokud je dostatečně nízký (obvykle nižší než 0,05 nebo 5%), tato pravděpodobnost pak H ₀ může být odmítnuta ve prospěch H _A .

Testy používané k rozhodnutí, zda odmítnout H ₀ zahrnují binomické , χ ² ( chí-kvadrát ), t-test atd.

Druhy zkoušek

Řadu testů lze klasifikovat jako diskriminační testy. Pokud je navržen tak, aby detekoval rozdíl, pak je to test diskriminace. Typ testu určuje počet vzorků předložených každému členovi panelu a také otázky, na které jsou požádáni, aby odpověděli.

Schematicky lze tyto testy popsat následovně; A & B se používají pro známé, X a Y se používají pro různé neznámé, zatímco (AB) znamená, že pořadí prezentace není známé:

Párové srovnání

XY nebo (AB) - dva neznámé vzorky, o nichž je známo, že se liší, test splňuje určité kritérium (X nebo Y); na rozdíl od ostatních nejde o test rovnosti .

Duo-trio

AXY - jeden známý, dva neznámé, test je neznámý, který je známý (X = A nebo Y = A)

Trojúhelník

(XXY) - tři neznámé, test je lichý jeden ven (Y = 1, Y = 2 nebo Y = 3).

ABX

ABX - dva známé, jeden neznámý, test je, který ze známých je neznámý (X = A nebo X = B).

Duo-trio v režimu konstantní reference

(AB) X - tři neznámé, kde je uvedeno, že první dva jsou různé, ale který není identifikován, test je, který z prvních dvou je třetí (X = 1 nebo X = 2).

Párové srovnání

V tomto typu testu jsou posuzovatelům předloženy dva produkty a jsou požádáni, aby uvedli, který produkt splňuje určitou podmínku. Touto podmínkou bude obvykle nějaký atribut, jako je sladkost, kyselost, intenzita chuti atd. Pravděpodobnost, že každý hodnotitel dospěje ke správné odpovědi hádáním, je${\ displaystyle p = 0,5}$

Výhody

Minimální požadovaný počet vzorků. Nejpřímější přístup, když je otázka „Který vzorek je více ____?“

Nevýhody

Potřebujete předem vědět atribut, který se pravděpodobně změní. Není statisticky silný s velkými velikostmi panelů požadovaných pro získání dostatečné spolehlivosti (citace?).

Duo-trio

Hodnotitelům jsou předloženy tři produkty, z nichž jeden je označen jako kontrolní. Z dalších dvou je jedna identická s kontrolou, druhá je testovaný produkt. Od hodnotitelů se požaduje, aby uvedli, který produkt se více podobá kontrole.

Pravděpodobnost, že každý hodnotitel dospěje ke správné odpovědi hádáním, je ${\ displaystyle p = 0,5}$

Výhody

Rychlé nastavení a spuštění. Není třeba mít předchozí znalosti podstaty rozdílu.

Nevýhody

Není statisticky silný, proto je pro získání dostatečné spolehlivosti zapotřebí relativně velkých velikostí panelů.

Trojúhelník

Hodnotitelům jsou předloženy tři produkty, z nichž dva jsou identické a druhý odlišný. Hodnotitelé jsou požádáni, aby uvedli, který produkt je podle nich lichý.

Pravděpodobnost, že každý hodnotitel dospěje ke správné odpovědi hádáním, je ${\ displaystyle p = 1/3}$

Výhody

Může být rychle proveditelný a nabízí větší výkon než párové srovnání nebo duo-trio.

Nevýhody

Může dojít k chybě:

• Chyba očekávání : K této chybě dochází, když panelisté dostanou více než dost informací o testu, než ho skutečně provedou. Příliš mnoho faktů nebo náznaků způsobuje, že účastníci panelu rozhodují spíše o očekávání než o intuici. Z tohoto důvodu je důležité uvést pouze fakta nezbytná k dokončení testu. tj. Náhodné tříciferné kódy na vzorcích, protože 1 '... Lidé obvykle spojují „1“ nebo „A“ s pokyny „nejlepší“ “. ·
• Stimulační chyba : Je důležité maskovat všechny rozdíly mezi těmito dvěma vzorky. Je to proto, že lidé obecně usilují o správnou odpověď a jakékoli viditelné rozdíly budou „stimulovat“ chybu. Osvětlení, jednotnost velikosti a tvaru vzorků, použití průhledných nebo neprůhledných kelímků ... atd. pokud je třeba se této chybě vyhnout, je třeba vzít v úvahu všechny.
• Logická chyba : může způsobit, že členové panelu budou hodnotit vzorky podle konkrétních kvalit, protože se zdají být 1 „... logicky spojeny s jinými vlastnostmi.“ Aby se předešlo této chybě, je nutné před provedením experimentu vyřešit jednotnost vzhledu a maskování nerovností.
• Leniency error : Chyba na základě názorů panelistů výzkumníka / výzkumníků. Zkoušky musí být prováděny organizovaným a profesionálním způsobem.
• Efekt návrhu: Efekt návrhu je v podstatě vliv ostatních účastníků panelu vyjádřením jejich názorů nebo zveřejňováním jejich reakcí. Ticho a oddělení panelistů příčkovými stěnami pomáhá výrazně snížit návrhový efekt.
• Poziční zkreslení (efekt objednávky) : Obvykle je střední vzorek vybrán jako lichý. To je v testu trojúhelníku běžné, zvláště když vzorky vypadají téměř identicky. Tomu se lze vyhnout náhodným zobrazením vzorků, např. Ve tvaru trojúhelníku, aby zde nebyl žádný střední vzorek.
• Kontrastní efekt a chyba konvergence : Juxtapozice dvou nápadně odlišných vzorků obvykle způsobí, že panelisté přehánějí kontrasty, tedy kontrastní efekt. Ale to může také vyvolat opačný efekt, kdy podstatný rozdíl může maskovat víceminutovou nepodobnost - chyba konvergence. Aby bylo možné tyto chyby opravit a předcházet jim, musí být pro každého účastníka panelu náhodně uspořádány vzorky, aby byly vyváženy oba účinky.
• Chyba centrální tendence : Vyskytuje se, když panelisté hodnotí vzorek středního rozsahu, aby se zabránilo extrémům. Výsledky tedy mohou naznačovat, že vzorky jsou více srovnatelné než jsou. To se projeví zejména v případě, že účastník panelu není zvyklý na výrobky nebo zkušební postup. Prevenci této chyby lze dosáhnout seznámením účastníků panelu s testovacím přístupem a produkty a randomizací pořadí uspořádání vzorků…
• Motivace : Motivace členů panelu ovlivňuje jejich smyslovou ostrost. Je proto důležité zachovat zájem účastníků panelu. Toho lze dosáhnout pouhým profesionálním a kontrolovaným provedením experimentu nebo dokonce nabídnutím zprávy o jejich výsledcích. Obvykle je 1 „vyškolený účastník diskuse více motivován než ti, kteří tak neučiní.“ Může se vyskytnout mnoho dalších chyb, ale výše uvedené jsou hlavní možné chyby. Z výše uvedených informací je zřejmé, že randomizace, kontrola a profesionální provedení experimentu jsou nezbytné pro získání nejpřesnějších výsledků.

Důležité

Používá se k podpoře výzkumu a vývoje při formulaci a přeformulování produktů pomocí trojúhelníkového designu k určení, zda změna konkrétní složky nebo změna ve zpracování vytvoří zjistitelný rozdíl v konečném produktu. Testování chuti v trojúhelníku se také používá při kontrole kvality k určení, zda konkrétní výrobní proces (nebo výroba z různých továren) splňuje standard kontroly kvality (tj. Se neliší od standardu produktu v testu chuti trojúhelníku pomocí diskriminátorů).

ABX

Hodnotitelům jsou předkládány tři produkty, z nichž dva jsou označeny jako referenční A a alternativní B, třetí je neznámý X a identický buď s A nebo B. Od hodnotitelů se žádá, aby uvedli, který z A a B je neznámý; test lze také popsat jako „párování se vzorkem“ nebo „duo-trio ve vyváženém referenčním režimu“ (obě známé jsou uvedeny jako reference, nikoli pouze jako jedna).

Testování ABX je široce používáno ve srovnání s algoritmy komprese zvuku , ale méně používané ve vědě o potravinách.

Testování ABX se liší od ostatních uvedených testů tím, že subjektům jsou dány dva známé různé vzorky, a proto je mohou porovnávat s ohledem na rozdíly - existuje „inspekční fáze“. I když to lze předpokládat, aby se diskriminace ulehčila, nebyla pozorována žádná výhoda ve výkonu diskriminace v testování ABX ve srovnání s jinými testovacími metodami.

Duo-trio v režimu konstantní reference

Stejně jako testování trojúhelníku, ale je známo, že třetí není lichý. Meziprodukt mezi ABX (kde je uvedeno, která z prvních je - která je kontrola, která je navržena jako nová) a trojúhelníkem, kde by mohla být jakákoli ze tří venku.

Stupeň rozdílu (DoD)

Teorie detekce signálu

Experimentální design

Poznámky a odkazy