Procesul Alberger - Alberger process
Procesul Alberger este o metodă de producere a sării .
Metodă
Implică evaporarea mecanică și folosește o tigaie de evaporare deschisă și energie de abur. Aceasta are ca rezultat o sare de fulgi tridimensională în formă de cupă, care are o densitate în vrac redusă , o solubilitate ridicată și o bună aderență.
Fabricare și branding
Cargill operează o fabrică în St. Clair, Michigan, care este singurul loc din Statele Unite care produce astfel de sare folosind procesul Alberger. Brandul Diamond Crystal este licențiat ca sare Kosher .
Istorie
Metoda a fost patentată de Charles L. Weil la 8 iunie 1915.
