Morucha
| morucha | ||
|---|---|---|
_Salamanca.jpg) Byk i krowa Morucha na farmie Castro-Enríquez ( Aldehuela de la Bóveda ) Salamanca Zdjęcia: Narodowe Stowarzyszenie Hodowców Morucha | ||
| nomenklatura biologiczna | Bos Byk | |
| Region pochodzenia |
Płaskowyż Centralny, Hiszpania | |
| Charakterystyka | ||
| Facet | Wołowy | |
| Waga | 900-500 | |
| Futro | Cardena lub czarny. | |
| rogi | W formie krótkiej lub długiej haczyka dla samców i nieciągłej liry u samic. | |
| Inne dane | ||
| Wykorzystanie | produkcja mięsa | |
Morucha jest rodzimą hiszpańską rasą bydła . Znana jest również, choć mniej rozpowszechniona, jako rasa Salamanka. [ 1 ]
Morfologia
Jest to zwierzę rustykalne i odporne, które hoduje się w rozbudowanym systemie, a którego głównym przeznaczeniem jest produkcja mięsa, choć niektóre woły są używane jako kantary . Jego rozmiar jest średni, a jego zwykłe płaszcze są jednolicie czarno-fioletowe. Ma pigmentowany nos, dlatego mówi się, że jest rasą brązową, z kolei ma świetną harmonię ciała i proporcjonalność.
Umiejętności
Od przodków służył jako zwierzę robocze (pociąg) oraz w popularnych uroczystościach (zastępując dzikie bydło). Jednak dzisiaj jest wysoko ceniony za swoje mięsne uzdolnienia. Istnieją trzy główne rodzaje produktów handlowych:
- Cielę z trawy lub pastwiska: poddane ubojowi w wieku od 5 do 9 miesięcy i wadze 180-200 kg.
- Añojo: z jednym rokiem i dwoma ziołami o żywej wadze między 250-300 kg.
- Woły: od dwóch lat do dwóch i pół roku i waga od 400 do 450 kg.
Średnia wydajność tuszy wynosi 56%. Nadaje się do przemysłowego krzyżowania z Charolais , Limousin lub White Belgian Blue .
Dystrybucja
Jego główne rozmieszczenie znajduje się w prowincji Salamanca , na północ od Cáceres i na południowy zachód od Zamory , związanej z ekosystemem dehesa , w którym znajdują się najlepsze okazy rasy.
Eksploatacja
W ekstensywnym reżimie (ekstensywny inwentarz ), to znaczy zajmują duże obszary ziemi i bezpośrednio korzystają z zasobów naturalnych. Jest prowadzony w wypasie dehesa, a forma rozmnażania odbywa się poprzez naturalne wznoszenie się na wolności. Obiekty wymagane do jego gospodarowania są minimalne w porównaniu z innymi rasami bydła, a przede wszystkim z tymi eksploatowanymi w intensywnym reżimie. Zwierzęta nie potrzebują żadnego zakwaterowania i są w stanie wytrzymać najtrudniejsze warunki pogodowe panujące na zewnątrz. Potrzebuje jedynie płotów, karmników (na czasy niedoboru, w których potrzebna jest suplementacja), poideł (w przypadku braku naturalnych źródeł, rzek lub stawów na łące) i zsypów manipulacyjnych (aby móc wykonywać takie czynności jak sanitacja weterynaryjna, szczepienia, oznakowanie i identyfikacje lub ładunki w ciężarówkach w celu przekazania ich do sprzedaży...).
Ciekawostki
Bardzo godne uwagi w tej bardzo rustykalnej rasie są jej dobre cechy do ekstensywnej hodowli, przejawiające się wysoką płodnością i odpornością. Ma jednak żywą i kłótliwą naturę, która czasami utrudnia zarządzanie i w dużej mierze zapobiega większemu rozprzestrzenianiu się geograficznemu. Odmiana czarna, tradycyjnie najbardziej rozpowszechniona, jest dziś zagrożona wyginięciem.
Figura jakości
Produkuje bardzo cenione mięso. Dowodem jego obiektywnej jakości jest to, że świeże mięso posiada Chronione Oznaczenie Geograficzne , zwane Carne de morucha de Salamanca .
