Morucha

morucha
Morucha bika és tehén a Castro-Enríquez farmon ( Aldehuela de la Bóveda ) Salamanca Fotótulajdon: Morucha Tenyésztők Nemzeti Szövetsége
biológiai nómenklatúra	bos taurus
Származási régió	Közép-fennsík, SpanyolországSpanyolország
Jellegzetes
Fickó	Szarvasmarha
Súly	900-500
Szőrme	Cardena vagy fekete.
szarvak	Hímeknél rövid vagy hosszú horog, nőstényeknél pedig nem folytonos líra.
Egyéb adatok
Hasznosítás	hústermelés

Tehén és bika a fekete fajtából

A morucha egy őshonos spanyol szarvasmarhafajta . Szalamancai fajtaként is ismert, bár kevésbé elterjedt. ]

Morfológia

Ez egy rusztikus és ellenálló állat, amelyet extenzív rendszerben nevelnek, és amelynek fő célja a hústermelés, bár néhány ökröt használnak kötőfékként . Mérete közepes, szokásos szőrzete egységes fekete és lila. Pigmentált orrú, ezért mondják barna fajtának, viszont remek a testharmóniája és az arányossága.

Készségek

Ősi időkben munkaállatként (piszkozat) és népi ünnepségeken (vadmarhák helyettesítése) szolgált. Ma azonban nagyra becsülik húsos alkalmassága miatt. A kereskedelmi termékeknek három fő típusa van:

• Füves vagy legelő borjú: 5-9 hónapos korban, 180-200 kg-os levágással.
• Añojo: egyéves és két 250-300 kg élőtömegű gyógynövénnyel.
• Kormányzás: két évtől két és fél évig, súlya 400-450 kg.

Az átlagos hasított test hozam 56%. Alkalmas ipari keresztezésre charolais -val , limuzinnal vagy fehér belga kékkel .

Terjesztés

Fő elterjedése Salamanca tartományban, Cácerestől északra és Zamorától délnyugatra , a dehesa ökoszisztémához kapcsolódik, ahol a fajta legjobb példányai találhatók.

Kihasználás

Extenzív rendszerben (extenzív állatállomány ), azaz nagy területeket foglalnak el, és közvetlenül kihasználják a természeti erőforrásokat. Dehesa legeltetésben kezelik, és szaporodási formája a szabadban való természetes felépítésen keresztül történik. A kezeléséhez szükséges eszközök minimálisak más szarvasmarhafajtákhoz képest, és mindenekelőtt az intenzív rezsimben kiaknázottakhoz képest. Az állatoknak nincs szükségük elszállásolásra, és a szabadban is kibírják a környék legzordabb időjárási viszonyait. Csak kerítésekre, etetőkre (hiányos időkben, amikor pótlásra van szükség), itatókra (természetes források, folyók vagy tavak hiányában a réten) és kezelő csúszdákra van szüksége (az olyan műveletek elvégzéséhez, mint az állategészségügyi higiénia, oltások , jelölések és azonosítók vagy rakományok teherautóba szállításuk céljából eladásra...).

Érdekességek

Nagyon figyelemre méltó ebben a nagyon rusztikus fajtában az extenzív tenyésztéshez szükséges jó tulajdonságai, amelyek magas termékenységében és ellenálló képességében tükröződnek. Élénk és nyüzsgő természete azonban néha megnehezíti a kezelését, és nagymértékben megakadályozta a nagyobb földrajzi elterjedést. A hagyományosan legelterjedtebb fekete fajta ma a kihalás veszélyében van.

Minőség ábra

Nagyra értékelt húst ad. Objektív minőségét bizonyítja, hogy a friss hús Carne de morucha de Salamanca oltalom alatt álló földrajzi jelzést élvez .

Külső linkek

• A Wikimedia Commonsnak van egy médiakategóriája a Morucha számára .
• Válogatott Morucha fajtájú Szarvasmarhatenyésztők Országos Szövetsége
• Az OFJ „MORUCHA MEAT FROM SALAMANCA” szabályozó tanácsa
• ARCA, Mezőgazdasági, Élelmiszerügyi és Környezetvédelmi Minisztérium