Cheesesteak
Ostesteaken er en slags sandwich kjent utenfor Philadelphia , Pennsylvania -regionene som Philadelphia cheesesteak , Philly cheesesteak eller til og med biff og ost . Denne sandwichen inneholder små strimler av kjøtt ( biff ) og en liten mengde smeltet cheddar- eller provoloneost . En cheesesteak uten smeltet ost kalles lokalt en steak sandwich, eller en Philly Steak i andre deler av landet. Cheesesteak er en slags uformell gatemat i Philadelphia-regionen. Den ble oppfunnet og assosiert med byen på 1930-tallet og er av denne grunn et ikon i tillegg til andre matvarer som Tastykakes , italiensk iskrem , lokale kringler , hoagies og scrapple .
Historie
Philadelphian Pasquale 'Pat' Olivieri blir ofte kreditert som oppfinneren av Philadelphia cheesesteak sammen med sin bror, Harry Olivieri , da de serverte strimlede biffer på begynnelsen av 1930 -tallet . [ 1 ] Begge begynte å selge denne kombinasjonen som en pølse på en bod i South Philadelphia (på det italienske markedet ). De ble veldig populære rundt denne tiden, og virksomheten gjorde det så bra at de åpnet sin egen cheesesteak-restaurant i 1930. Denne restauranten opererer fortsatt i dag under navnet Pat's King of Steaks . Den offisielle nettsiden til Pat's nevner tilberedning av en "biffsandwich" (ikke en "ostesteak") og nevner at gjennom årene har kundenes krav endret seg og perfeksjonert oppskriften ... osten er lagt til." [ 2 ] Joe Vento av Geno's, som ligger rett over gaten fra Pat's, hevder å ha vært de første til å legge til ost i oppskriften. [ 3 ] I 1952 la de til Cheez Whiz som en ingrediens i smørbrødene deres. Veggene i restauranten er fulle av kjendiser som var der og spiste denne typiske sandwichen som: Bill Clinton , Jimmy Durante , Joey Bishop , Rodney Dangerfield , Connie Stevens , Henry Winkler , John McCain , Bee Gees og Lou Rawls .
Referanser
- ↑ Katie Stuhldreher ( 10. august 2007 ). « " Rick's Steaks tar Reading Terminal Market-tvisten for retten " » (på engelsk) . philly.com . Arkivert fra originalen 29. september 2007 . Hentet 30. juli 2007 .
- ^ "Historien til Pat's King of Steaks" . Pat's King of Steaks. Arkivert fra originalen 24. august 2007 . Hentet 10. august 2007 .
- ↑ op. cit.
Se også
Eksterne lenker
Wikimedia Commons har en mediekategori for Cheesesteak .- Pat's King of Steaks nettsted
- Geno's Steaks nettsted
