close

Vitis

Siirry navigointiin Siirry hakuun
Viini
Vitis vinifera 001.jpg
taksonomia
valtakunta : tehdas
osasto : Magnoliophyta
luokka : Magnoliopsida
Tilaa : Vitals
perhe : Vitaceae
Alaperhe: Vitoideae
sukupuoli : Vitis
L [ 1 ]
Laji

katso tekstiä

Image
Vitis vinifera -kukka
Image
Viiniköynnöksiä Cafayatessa , Argentiinassa.

Viiniköynnös (jos se on leikattu ja se on pensas) tai viiniköynnös (jos sen annetaan kasvaa), tieteellinen nimi Vitis , on suku, jossa on noin kuusikymmentä hyväksyttyä lajia, lähes kahdeksastasadasta kuvatusta lajista [ 2 ] , jotka kuuluvat Vitaceae . perhe . Se on levinnyt pääasiassa pohjoisella pallonpuoliskolla. Sen taloudellinen merkitys johtuu hedelmästä, rypäleestä , jota käytetään sekä suoraan kulutukseen että käymisenä viinin valmistukseen . Viiniköynnösten tutkimusta ja viljelyä kutsutaan viininviljelyksi .

Kasvin kuvaus

Vitis eroaa perheen muista suvuista siinä , että terälehdet pidetään yhdessä kärjestä ja erottuvat tyvestä muodostaen kalyptran tai "korkin". Kukat ovat yksisukuisia tai sellaisiksi muunneltuja, ne ovat viisimuotoisia ja niissä on hypogynous levy. Verhiö on huomattavasti vähentynyt tai puuttuu useimmista lajeista. Kukkasilmut muodostuvat kasvukauden lopussa ja pysyvät läpi talven kukkimaan seuraavana keväänä. Ne tuottavat kahdenlaisia ​​kukkia, steriilejä, joissa on pitkät filamentit, pystyt heteet ja kehittymättömät emit , ja hedelmälliset, joissa on hyvin kehittynyt emi ja viisi kehittymätöntä hedettä. Hedelmä on munamainen ja mehukas marja .

Luonnossa kasvatettaessa kaikki suvun lajit ovat kaksikotisia , mutta viljelyssä valitaan ne, joilla on täydelliset kukat .

Hedelmien käyttötarkoitukset

Useiden lajien hedelmiä käytetään kaupallisesti kulutukseen tuoreina rypäleinä ja viininvalmistukseen.

Tärkein laji on Vitis vinifera , jolla on kiertynyt runko, jota kutsutaan viiniköynnökseksi , oksaiset ja taipuisat varret, joita kutsutaan viiniköynnöksen versoiksi , vuorottelevat lehdet, petiolate, suuri ja jaettu viiteen teräväkärkiseen lohkoon, joita kutsutaan oksiksi, vihertäviä kukkia rypäissä ja joiden hedelmät on rypäle .. Kotoisin Aasiasta , sitä kasvatetaan kaikilla lauhkeilla alueilla. Pellolla kasvatettuja viiniköynnöksiä kutsutaan viinitarhaksi tai viinitarhaksi.

Viiniköynnös tuottaa rypäleitä , hedelmiä ja mehua, josta viini valmistetaan . Päinvastoin, villi- tai villiviiniköynnöksillä, joita ei viljellä, on karheammat lehdet, ja viinirypäleet ovat pieniä ja hapan makuisia.

Viiniköynnösten viljely viinintuotantoa varten on yksi sivilisaation vanhimmista toiminnoista, luultavasti sen alkuvaiheessa.

On näyttöä siitä, että ensimmäiset viiniköynnösten viljelijät ja viinintuottajat olivat Egyptin ja Vähä- Aasian alueella neoliittisen kauden aikana . Samaan aikaan ensimmäisten pysyvien ihmisasutusten kanssa he alkoivat hallita maanviljelyä ja karjanhoitoa sekä keramiikkatuotantoa .

Rypäleen merkitys

Viiniköynnös on kasvi, joka tuottaa rypäleitä; Sen lisäksi, että ne ovat miellyttäviä ja terveellisiä hedelmiä, ne ovat erityisen kiinnostavia, koska käyneestä rypälemehusta muodostuu viini.

Oikea maasto

Viiniköynnös vaatii potaskaa - rikasta maaperää , joka on läpäisevä ja ei kovin kostea; kun viiniköynnöstä viljellään hedelmällisessä ja tuoreessa maassa, hedelmien määrä kasvaa, mutta sen laatu heikkenee; sitten saatu viini on heikompaa kuin kuiville ja ankarille maille istutettujen viiniköynnösten tuottama viini.

Paras maan suuntaus viiniköynnöksen viljelyyn on se, joka on aurinkoon päin (pohjoisella pallonpuoliskolla etelään ja eteläisellä pallonpuoliskolla pohjoiseen), koska suurempi auringonpaiste suosii hedelmän laatua.

Toisto

Viiniköynnös lisääntyy leikkaamalla; Herkälle oksalle on kätevää jättää hieman vanhaa viiniköynnöksen versoa, edistää sillä juurien kehittymistä, ei kannata upottaa paaluja liikaa, kunhan maa ei kuivu tai halkeile liikaa.

Se edellyttää, että silmut pysyvät hautautuneina ja toinen nousee maasta peittäen sen mahdollisuuksien mukaan maalla pakkasen ankarissa olosuhteissa.

Joskus se istutetaan myös Barbadokselle eli juurtuneen varren tai oksan mukaan.

Yleensä viiniköynnökset istutetaan porrastettuina , jolloin kasvin ja kasvin väliin jää noin kaksi metriä. Mitä tulee istutusaikaan, Espanjassa on tapana tehdä se tammikuussa.

Siirteet ja ristit

Kannan (köynnösrungon) tuotannon laatua voidaan parantaa harjoittelemalla sopivia vartteita.

Viininviljely on onnistunut risteytymään, jolla on saatu erinomaisia ​​hedelmäntuottajia.

Viininviljelyalueet

Viiniköynnösten viljely on niin yleistä maailmassa, että se synnyttää monenlaisia ​​viinejä: Burgundin, Samppanjan, Reinin, italialaisia ​​ja kreikkalaisia ​​viinejä jne. Mitä tulee Espanjaan, siellä on erinomaisia ​​viinejä, kuten Rioja, La Mancha, Tarragona, Andalusia (erittäin Jerez ja Malaga), Montilla, Moriles, Cariñena, Manzanilla (Sanlúcarista) ja muita viinejä eri alueilta. Maailman tunnetuimpia viinejä ovat ranskalaiset ja chileläiset välimerellisen ilmaston ja tärkeän viinikulttuurin aiheuttamien kantojen ja makujen vuoksi.

Kokoelma

Rypäleiden korjuu on huolellisuutta vaativa tehtävä; Se on saanut monissa maissa tietynlaisen juhlallisuuden ja synnyttää onnellisia ja värikkäitä päiviä. Kreikassa nämä juhlat omistettiin Dionysokselle, joka oli Kreikan nuorin jumala; roomalaiset omistivat ne jumalalleen Bacchukselle. Dionysoksen ja Bacchuksen kunniaksi, joita pidettiin rypäleenkorjuun ja viinin jumalina, Kreikassa vietettiin niin sanottuja dionysisia juhlia ja Roomassa ns. Bacchic mysteereitä, jotka tunnetaan myös nimellä orgiat.

Viiniköynnöksen historia

Viiniköynnöksiä istutettiin perinteisesti käyttämällä puita panoksena. Assyrian valtakunnassa (7. vuosisadalla eKr.) viiniköynnöksiä kuvataan kasvamassa mäntyjä muistuttavien puiden ympärillä. Ensimmäiset asiakirjatodisteet jalavapuiden ja viiniköynnösten yhdistämisestä löytyvät klassisesta Kreikasta, jossa mainitaan viini nimeltä Pteleaikós oinos , joka viittaa sen tuotantoalueeseen, Pteleaan ( jalava ). Rooman aikoina viiniköynnösten ja jalavapuiden viljelyn merkitys kasvaa, mikä näkyy maatalouskirjoissa. Käytäntö oli niin yleinen, että se esiintyy toistuvasti aiheena kirjallisuudessa. 1. vuosisadalla eKr., kun latinalainen lause Pirum ilmestyi, non ulmum accedas, si cupias pira (Mene päärynäpuuhun, älä jalavaan, jos haluat päärynöitä), jossa ilmaisu Pyydä päärynöitä jalavasta tuli. alkaen , koska tähän puuhun liittyvä hedelmä ei ollut päärynä vaan rypäle. Klassisia tekstejä kopioitiin keskiajalla, ja vain Iberian niemimaan arabiagronomit tarjoavat uusia todisteita viiniköynnöksen ja jalavan välisestä suhteesta jo 1100-luvulla. Neljä vuosisataa myöhemmin jalavapuiden käyttö viiniköynnösten vartijoina oli harvinaista Espanjassa, mutta viiniköynnösten ja puiden yhdistäminen, vaikkakaan ei jalava, kesti Etelä-Espanjassa tai Barcelonan ympäristössä 1800-luvulle asti. Italiassa jalavaa ja viiniköynnöksiä istutettiin kuitenkin yhdessä jo 1900-luvulla, ennen kuin grafioosi alkoi hyökätä puuviljelmiin ja viljelijät joutuivat vaihtamaan pylväät. [ 3 ] [ 4 ]

Aikaisemmin viinitarhat istutettiin pahimmalle maalle ja hajaantuivat sinne ilman minkäänlaista järjestystä, mikä hyödynsi tilaa yli 4000 viiniköynnöstä hehtaaria kohden. Niiden haittapuolena oli, että rypäleiden hoito ja sadonkorjuu vaativat paljon työvoimaa, joten uusilla viljelmillä he aloittivat viiniköynnösten tasaamisen jättäen niiden väliin enemmän tilaa, jotta he voisivat käyttää eläimiä joidenkin tehtävien suorittamiseen. . Maatalouskoneiden saapuessa eri rivien välisiä käytäviä piti alkaa kasvaa, mikä vähensi kasvien määrää, mutta lisäsi mukavuutta. Säleikköjärjestelmät tekevät kypsytyksestä säännöllisemmän ja mahdollistavat jopa sadon koneistamisen .

vitis
Image
Vitis aestivalis
Image
Vitis amurensis
Image
vitis arizonica
Image
vitis californica
Image
Vitis cinerea

Espanjan kolonisaattorit esittelivät viiniköynnöksen Amerikassa yhdessä toisen viljelykasvien kanssa. [ 5 ]

Hyväksytyt lajit

Viholliset

Viiniköynnöksen suuria vihollisia ovat: huonot sääolosuhteet, rakeet, voimakkaat pakkaset, runsaat sateet, hurrikaanituulet; näillä viljelmillä on myös tuhoisia hyönteisiä; ja niissä syntyy kauheita vitsauksia ja tauteja.

Jotkut tärkeimmistä sairauksista , joista he kärsivät, ovat home, härmäsieni , filoksera , antraknoosi ja mustamätä .

Viitteet

  1. ^ "PLANTS-profiili Vitisille (rypäleille)" . USDA . Haettu 16. marraskuuta 2009 . 
  2. ↑ a b Vitis at The Plant List
  3. ↑ RA López-Rodríguez, L. Gil, P. Fuentes-Utrilla (2004). "Jalavan ja viiniköynnösten historiallinen suhde". Maatalouden tutkimus. Forest Systems and Resources 13 : 7-16. ISSN  1131-7965 . 
  4. ↑ Rosary Mountain range of Degree (2003). Vapiseva haapa ( Populus tremula ): sen viljelyn, hoidon ja suojelun perusta . Mundi-Press Books. s. 222 sivua 
  5. ↑ Maroto Borrego José Vicente. "Agronomian historia" . s. 146 . Haettu 12. maaliskuuta 2018 . 

Katso myös

Ulkoiset linkit

Haettu osoitteesta « https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Vitis&oldid=144222716 »