Cerveja de cânhamo
Cerveja de cânhamo é um nome para diferentes tipos de cerveja feitos de componentes da planta do cânhamo .
história
O lúpulo usado quase exclusivamente para cerveja hoje faz parte da família do cânhamo (Cannabaceae), da qual várias espécies, incluindo a planta do cânhamo, foram usadas para fazer cerveja desde cedo. Historicamente, a cerveja era preparada com vários acréscimos, além do lúpulo e do cânhamo, também com as folhas de Gagelstrauch , mil-folhas , gruit e outros. No caso do lúpulo, o cultivo teve sucesso por volta do século VIII. Com o trabalho de Hildegard von Bingen (1098-1179), o conhecimento sobre o efeito conservante do lúpulo foi amplamente distribuído (a exclusão do cânhamo como um possível intoxicante por motivos religiosos poderia ter desempenhado um papel) de modo que todas as outras adições comuns foram fortes ao longo de vários séculos foram empurrados para trás. Como uma direção clara, do cânhamo para o lúpulo, a Lei Alemã de Pureza (exclusivamente com lúpulo, malte e água como matérias-primas para cerveja) de 1516 marca a reviravolta completa preliminar, mesmo que na verdade fosse apenas um decreto e não uma lei , e deveria evitar que o trigo se tornasse escasso para pão, enquanto os produtores de cevada ( cevada para malte de cevada) perdessem vendas.
A velha tradição da cerveja de maconha reviveu brevemente 100 anos atrás, até que as leis do ópio e outras proibições tornassem o maconha ilegal na década de 1920. Em 17 de março de 1996, o governo federal alemão alterou as leis sobre a cannabis para permitir o uso da planta de cânhamo subsidiada pela UE.
No final do verão de 1996, a cervejaria Wädenswil, Wädi-Brau-Huus, produziu a primeira cerveja de cânhamo suíça. A demanda era tão grande que outras cervejarias se envolveram na produção. No ano seguinte, o giro da cerveja de maconha também passou a ser fabricado na Alemanha .
Tipos de cerveja de cânhamo
Na Europa, a cerveja de cânhamo é chamada da seguinte forma: cerveja de cânhamo bebida mista feita de cerveja orgânica e bebida de cânhamo orgânica (D), Cerveja de cânhamo (Reino Unido), Bevanda a base di birra (I), Cerveza con cánamo (E), Biére au chanvre (F).
As variedades são:
- Cerveja de flor de cânhamo, flores de cânhamo esmagadas são adicionadas à mistura (antes ou durante o processo de fermentação)
- Cerveja de folha de cânhamo, como cerveja de flor de cânhamo, apenas com folhas de cânhamo
- Cerveja com extrato de cânhamo , a cerveja ou cerveja acabada é misturada com um extrato de cânhamo (também após a fermentação)
- Cerveja de óleo de cânhamo , como cerveja de extrato de cânhamo, apenas com óleo essencial de cânhamo
- Cerveja com sabor de cânhamo , por ex. B. a água da infusão é aromatizada apenas com cânhamo (sem adicioná-lo)
- Cerveja forte de cânhamo
Uma cervejaria da Nova Zelândia vende uma "cerveja de maconha" que acabou de passar pelos filtros de fibra de maconha .
Jurídico
Alemanha
De acordo com a Seção 9 da Lei Alemã da Cerveja, a cerveja de cânhamo produzida na Alemanha não pode ser vendida como cerveja na Alemanha. No caso da produção e distribuição na Alemanha, apenas as bebidas mistas de cerveja podem ser designadas como cerveja de cânhamo . Embora z. B. a cervejaria de Berlim produziu sua vez de acordo com o mesmo procedimento que as cervejas convencionais e o imposto sobre a cerveja foi pago por isso, sua vez teve que ser fabricada na Suíça até 2012, após uma reclamação da associação de cervejeiros perante o tribunal administrativo.
Desde então, outros tribunais alemães também se preocuparam com a questão de saber se a Lei de Pureza Alemã ou a liberdade de comércio deveriam ter um valor mais alto. A escolha de Rudolf KG de Gundelfingen no Danúbio foi a produção e comercialização de Trunkes de cânhamo alcoólico pela Baviera. Cannabia nunca proibida. Em vez disso, os tribunais trataram novamente da mesma questão; Matthias Schillo, o mesmo advogado que defendeu a Companhia Bier contra a Associação dos Cervejeiros na época, ajudou novamente; com o resultado que a negociação teve que ser interrompida.
Nesse ínterim, “os guardiões da lei da pureza” aceitam as bebidas de cerveja de cânhamo Cannabia e Cannabis Club Sud fabricadas na Alemanha hoje .
Estados Unidos
A Polícia Federal Antidrogas americana , DEA, queria classificar os alimentos que contêm cânhamo como maconha no início dos anos 2000 . A cerveja de cânhamo, que é aromatizada com cânhamo industrial com menos de 0,3% de THC , é considerada ilegal. Uma liminar contra a entrada em vigor da Portaria de 9 de setembro de 2001 foi emitida pelo Tribunal de Recursos do Nono Circuito dos Estados Unidos em 7 de março de 2002.
marketing
A Assessoria de Imprensa e Informação do Governo Federal fez campanha para que o Turn seja atendido na Expo 2000 .
Cerveja de cânhamo foi servida no avião do Força Aérea Um do presidente dos Estados Unidos, Bill Clinton .
literatura
- Ralf Hiener, Bettina Mack, Matthias Schillo, Stefan Wirner: Cânhamo - o livro de receitas. Com fotos de Ansgar Pudenz. Hädecke, Weil der Stadt 1998, ISBN 3-7750-0311-8 .
Evidência individual
- ↑ Conhecimento de cerveja: Lúpulo de cerveja artesanal - heróis do lúpulo . 13 de janeiro de 2015.
- ↑ Ervas e especiarias - Melhor cerveja . Arquivado do original em 5 de maio de 2008. Informações: O link do arquivo foi inserido automaticamente e ainda não foi verificado. Verifique o link original e o arquivo de acordo com as instruções e, em seguida, remova este aviso. Recuperado em 9 de abril de 2019.
- ↑ Tour pela cervejaria em Meckatzer Löwenbräu
- ↑ A "Lei da Pureza": A pura verdade - melhor cerveja . Arquivado do original em 5 de maio de 2008. Informações: O link do arquivo foi inserido automaticamente e ainda não foi verificado. Verifique o link original e o arquivo de acordo com as instruções e, em seguida, remova este aviso. Recuperado em 9 de abril de 2019.
- ^ Cerveja de cânhamo e os Países Baixos . www.hanfmillenium.de. Recuperado em 29 de outubro de 2009.
- ↑ Saxônia: menores rendimentos das safras e novos mercados para o cânhamo . news.bio-based.eu. Recuperado em 29 de outubro de 2009.
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- ↑ Nova Zelândia: Filtros de cânhamo ao preparar cerveja . news.bio-based.eu. Recuperado em 29 de outubro de 2009.
- ↑ ligação Archive ( Memento do originais datados 11 de dezembro de 2013 na Internet Archive ) Info: O arquivo de ligação foi inserido automaticamente e ainda não foi marcada. Verifique o link original e o arquivo de acordo com as instruções e, em seguida, remova este aviso.
- ↑ US HI: Fabricantes de produtos de cânhamo para combater a DEA . www.mapinc.org. Recuperado em 29 de outubro de 2009.
- ^ DEA e proibição do cânhamo (EUA) . www.cannabislegal.de. Recuperado em 29 de outubro de 2009.
