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Vitis

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Vitis
Vitis-vinifera.JPG
Früchte von Vitis vinifera
APG-IV-Klassifizierung
Domain Eukaryoten
Königreich Pflanzen
( Klade ) Angiospermen
( Klade ) Mesangiospermen
( Klade ) Eudikotyledonen
( Klade ) Zentrale Eudikotyledonen
( Klade ) Superroside
( Klade ) Rosiden
Befehl Vitales
Familie Vitaceae
Genre Vitis
L. , 1753
Cronquist-Klassifizierung
Domain Eukaryoten
Königreich Pflanzen
Unterreich Tracheobionta
Superdivision Spermatophyten
Aufteilung Magnoliophyta
Klasse Magnoliopsida
Unterklasse Rosidae
Befehl Rhamnales
Familie Vitaceae
Genre Vitis
Spezies

siehe Texte

Vitis L. , 1753 ist eine Gattung von Strauchpflanzen , die zur Familie der Vitaceae gehören . [1] Die bekannteste Art der Gattung ist Vitis vinifera L. (allgemein Europäische Rebe genannt ), deren Frucht Weintrauben sind .

Die älteste Rebe Europas ist die Versoaln und steht in der Gemeinde Tisens in Südtirol [2] .

Die Wissenschaft, die die Sorten bestehender Reben untersucht und beschreibt, heißt Ampelographie , deren Name von dem jungen Satyr Ampelo stammt, der vom Gott Dionysos geliebt wird .

Beschreibung

Die Rebe ist eine baumbewohnende Kletterpflanze, die sich zum Wachsen mit Ranken an Stützen (Tutoren) anheftet; Wenn die Pflanze nicht beschnitten wird, kann sie beträchtliche Breiten und Höhen erreichen, indem sie sich an Bäumen, an Felswänden festsetzt oder den Boden bedeckt. Es hat ein sehr entwickeltes Wurzelsystem, das sogar 10 Meter lang werden kann.
Es hat auch einen Stamm von beträchtlicher Länge, von dem zahlreiche Äste, sogenannte Triebe, abzweigen.
Die Blätter, Weinblätter, Palminervie, wechselständig genannt, sind einfach und bestehen aus fünf mehr oder weniger tiefen Hauptlappen auf einer herzförmigen Basis.

Die Blätter sind ein sehr wichtiges diagnostisches Merkmal zur Erkennung der Reben der verschiedenen Arten und innerhalb der europäischen Kulturrebe ( Vitis vinifera sativa ).

Image
Blütenstand, der den Cluster produzieren wird
Image
Blatt einer Rebe

Die Früchte sind Beeren (Beeren) unterschiedlicher Form und Farbe: gelb, violett oder bläulich, in Trauben gruppiert. Sie haben ein dickes bereiftes Exokarp (Schale), ein Mesokarp mit Zellen voller Saft, aus dem der Most (Fruchtfleisch) gewonnen wird, und ein Endokarp, das aus einer Zellschicht besteht, die die Samenhäuschen (Kerne) abgrenzt.

Biologie

Widrigkeiten

Amerikanische Reben sind nicht sehr empfindlich gegenüber der Reblaus , einer parasitären Blattlaus, die die Wurzeln europäischer Reben befällt. Diese Arten sowie ihre Hybriden werden sowohl als Wurzelstock (Strauch, auf den die Knospen oder Ableger der Reben gepfropft werden) als auch verwendet als Kreuzung mit einigen Sorten von Vitis vinifera für die Weintraubenproduktion.
Die Traube der Vitis labrusca , und ihre Hybriden mit Vitis vinifera , können auch in Weinen wie Fragolino (vom Namen der Traube, Erdbeer- oder Isabella-Traube genannt) oder Clinton , die bis vor wenigen Jahren bestanden, vinifiziert werden Fällen sind sie noch immer typische Produkte des Eigenverbrauchs kalter und feuchter Gebiete Norditaliens.

Angesichts der Konkurrenz, die diese kostengünstigen und hochproduktiven (und qualitativ begrenzten) Weine mit hochwertigen und kostengünstigen Weinen aus der europäischen Rebe ( Vitis vinifera ) auf den Markt brachten, hat Italien ihre Vermarktung als „Wein“ verboten, dieses Verbot wurde auch aufgehoben durch europäisches Recht umgesetzt. Objektiv ergibt die Produktion von fermentierten Weinen aus anderen Weinreben als Vinifera oft Produkte von bescheidener Qualität, sowohl wegen der unterschiedlichen objektiven organoleptischen Eigenschaften (z. B. des "Volpino"-Geschmacks) als auch wegen der geringen Alterungsbeständigkeit. Die Korrektur dieser Eigenschaften wird einerseits mit Verfahren durchgeführt, die darauf abzielen, sie so weit wie möglich einzuschränken, und anschließend mit Zusätzen wie der Zugabe von Rohzuckern (Sirupen, Glukose oder Melasse ) oder anderen nicht zugelassenen Korrektur- und Zusatzstoffen Vinifera. . Andererseits unterscheiden die Vereinigten Staaten und Australien klar zwischen ihren Weinen von hoher Qualität, die aus Reben von Vitis vinifera stammen, von denen sie zu den größten Produzenten der Welt gehören, und Weinen, die am Rande produziert werden, von Reben der amerikanischen Ureinwohner oder von Hybriden. Tatsache bleibt, dass unter besonderen kommerziellen Bedingungen in Ermangelung vernünftiger Alternativen für das Klima amerikanische Rebsorten oder relative Hybriden für die Weinherstellung mit guten Ergebnissen in verschiedenen Ländern wie den Vereinigten Staaten, Kanada, Neuseeland und in der Schweiz angebaut werden .

In der Schweiz sind amerikanische interspezifische Hybridreben oder amerikanische Reben aufgrund der natürlichen Resistenz anderer Arten oder Hybriden als Vinifera gegen Unkräuter (insbesondere Kryptogamen) die Reben der Wahl für den ökologischen Landbau geworden; unter den gewonnenen Weinen: Marechal Foch , Regent und Vidal Blanc .

In Nordeuropa und Nordamerika ( England , Schweden , USA , Kanada ) fand der Anbau von Hybriden von Vitis aestivalis und Vitis amurensis ein günstiges Umfeld .

Verbreitung und Lebensraum

Die Gattung Vitis hat ein breites Verbreitungsgebiet: Neben Vitis vinifera , die seit der Antike in Europa, im Nahen Osten und im Kaukasusgebiet kultiviert wird, gibt es zahlreiche Arten amerikanischer, asiatischer Herkunft und typisch für tropische und subtropische Regionen . Es gibt viele Länder, in denen sie eingeführt wurden, wie Neuseeland und Teile Nordafrikas . [1]

Taxonomie

In dieser Gattung werden 76 Arten anerkannt : [1]

  • Vitis acerifolia Raf.
  • Vitis aestivalis Michx.
  • Vitis amurensis Rupr.
  • Vitis Arizona Engelm.
  • Vitis baihuashanensis M. S. Kang & DZLu
  • Vitis balansana Planch.
  • Vitis bashanica P. C. He
  • Vitis bellula (Rehder) WTWang
  • Vitis Berlandieri Planch.
  • Vitis betulifolia Diels & Gilg
  • Vitis Biformis Rose
  • Vitis blancoi Munson
  • Vitis bloodworthiana Comeaux
  • Vitis bourgaeana Planch.
  • Vitis bryoniifolia Bunge
  • Vitis californica Benth.
  • Vitis cardiophylla F. Müll .
  • Vitis × champinii Planch.
  • Vitis chunganensis Hu
  • Vitis chungii F. P. Metcalf
  • Vitis cinerea (Engelm.) Millardet
  • Vitis coignetiae Pulliat von Planch.
  • Vitis davidi (Rom.Caill.) Foëx
  • Vitis x doaniana Munson ex Viala
  • Vitis erythrophylla W. T. Wang
  • Vitis fengqinensis C.L.Li
  • Vitis flavicosta Mickel & Beitel
  • Vitis flexuosa Thunb.
  • Vitis giradiana Munson
  • Vitis hancockiiHance
  • Vitis heyneana Schult.
  • Vitis hissarica Vassilcz.
  • Vitis hui WC Cheng
  • Vitis jaegeriana Comeaux
  • Vitis jinggangensis W. T. Wang
  • Vitis jinzhainensis X. S. Shen
  • Vitis labrusca L.
  • Vitis lanceolatifoliosa C.L.Li
  • Vitis longquanensis P. L. Chiu
  • Vitis luochengensis W. T. Wang
  • Vitis menghaiensis C.L.Li
  • Vitis mengziensis C.L.Li
  • Vitis metziana Miq.
  • Vitis monticola Buckley
  • Vitis mustangensis- Buckley
  • Vitis nesbittiana Comeaux
  • Vitis × novae-angliae Fernald
  • Vitis novogranatensis Moldenke
  • Vitis nuristanica Vassilcz.
  • Vitis palmata Vahl
  • Vitis pedicellata M. A. Lawson
  • Vitis Peninsularis M. E. Jones
  • Vitis piasezkii Maxim.
  • Vitis pilosonervia F. P. Metcalf
  • Vitis popenoei J. L. Fennell
  • Vitis pseudoreticulata W. T. Wang
  • Vitis qinlingensis P. C. He
  • Vitis retordii Rom. Caill. von Planch.
  • Vitis riparia Michx.
  • Vitis romanetii Rom. Caill.
  • Vitis rotundifolia Michx.
  • Vitis rupestris Scheele
  • Vitis ruyuanensis C.L.Li
  • Vitis saccharifera Makino
  • Vitis shenxiensis C.L.Li
  • Vitis Shuttleworthii -Haus
  • Vitis silvestrii Pamp.
  • Vitis sinocinerea W. T. Wang
  • Vitis sinoternata W. T. Wang
  • Vitis tiliifolia Humb. & Bonpl. von Schult.
  • Vitis tsoi Merr.
  • Vitis viniferaL .
  • Vitis vulpina L.
  • Vitis wenchowensis C.Ling
  • Vitis wenxianensis W. T. Wang
  • Vitis wuhanensis C.L.Li
  • Vitis xunyangensis P. C. He
  • Vitis yunnanensis C.L.Li
  • Vitis zhejiang-adstricta P. L. Chiu

Verwendet

Anbau

Die Böden können von unterschiedlicher Beschaffenheit sein (von lehmig bis sandig ).

Die verschiedenen Rebsorten passen sich an sehr unterschiedliche Bodenarten an. Die Art V. vinifera hat eine starke Toleranz gegenüber kalkhaltigen Böden mit trockenem Klima sowie trockenen und entwässerten Böden.

Die anderen Arten haben andere Ansprüche an Boden und Klima; oft bevorzugen die Amerikaner saure oder neutrale Böden, teilweise sogar mit guter Kalkverträglichkeit, manchmal mit ausgezeichneter Beständigkeit gegen Boden und feuchtes Klima.

Bei Vitis vinifera ermöglicht die Veredelung auf amerikanische Wildhybriden den Anbau auf Böden mit unterschiedlichen pH -Werten .

Die geeignetsten Anbauformen für Tafeltrauben sind das Spalier , das Gegenspalier oder die Pergola , die auf speziellen Stützen auch sehr dekorativ ist.

Die Bewässerung ist sehr wichtig: Um große und fleischige Beeren zu erhalten, ist es notwendig, ab der Blüte in zunehmenden Mengen zu gießen. 15 Tage vor der Ernte muss die Bewässerung unterbrochen werden, um ein Aufplatzen der Beeren zu vermeiden .

Medizinische Verwendungen

  • Der Aufguss aus jungen Blättern, die von Mai bis August gesammelt und in der Sonne getrocknet werden, hat aufgrund des Vorhandenseins von Tannin adstringierende Eigenschaften
  • Frische Blätter zur äußerlichen Anwendung wirken heilsam bei Hautkrankheiten
  • Der Aufguss von Blättern zur äußerlichen Anwendung wird für Spülungen, Kompressen und Waschungen verwendet
  • Die kurz vor der Reife geernteten Früchte haben erfrischende, entgiftende, harntreibende, blutreinigende, feuchtigkeitsspendende, vitaminreiche, energetisierende, gegen Übersäuerung , verdauungsanregende , abführende und antirheumatische Eigenschaften.
  • Der gefilterte Saft der Weintrauben wird zur äußerlichen Anwendung zur Behandlung von faltiger Haut und als Schönheitsmaske verwendet
  • Der Sud aus getrockneten Rosinen (Sultaninen, Zibibbo , Malaga, Korinth-Trauben) hat weichmachende, bechiche und schleimlösende Eigenschaften
  • Traubenwein, der in Maßen zu den Mahlzeiten getrunken wird, hat eine harntreibende, stärkende, verdauungsfördernde und antianämische Wirkung
  • Die reifen Trauben, die als Tafelobst verzehrt werden, werden zur Behandlung von Trauben oder Ampelotherapie bei verstorbenen Menschen, älteren Menschen und Kindern verwendet, die von verschiedenen Krankheiten betroffen sind.

Phytotherapie : Spezielle Flavanole namens OPC werden aus den Samen der Sorte Vitis vinifera rubra extrahiert, die reichlich antioxidative , antifreie Radikale , vasoprotektive, entzündungshemmende und immunstimulierende Aktivität gezeigt haben. Bei richtiger Titration vor allem bei venöser Insuffizienz [3] und Hämorrhoidensyndrom ratsam. [4]

Kürzlich wurde ein zusammengesetztes Phenol (Stilben) isoliert, das aus den Schalen und Samen stammt, dem Resveratrol , das in der Traube in der Natur schützende und antimykotische (Anti-Schimmel) Eigenschaften zu haben scheint . Für die menschliche Gesundheit hat Resveratrol starke entzündungshemmende und Anti-Aging-Aktivitäten, es ist auch ein starkes Antioxidans (Antiteratogen), wirkt als Blutverdünner und hat eine bemerkenswerte Aktivität bei der Verhinderung von Thromben und, der einzigen bekannten Substanz, bei der aktiven Entfernung von Plaques Verschluss der Gefäße.

Der Gehalt in den Trauben (essbarer Teil) ist hauptsächlich in den Schalen maximal. Der Inhalt ist je nach Sorte sehr unterschiedlich; bei Saft- und Weinderivaten nur in den Teilen, die eine Mazeration der Schalen erfordern, aus denen sie gewonnen werden. Aufgrund der relativ geringen Konzentration im Wein ist ein therapeutischer Einsatz in diesem Sinne nicht zu empfehlen.

Resveratrol-Derivate sind pharmazeutische Produkte.

Mythologie

Für die alten Griechen war der Gott der Rebe, des Weins, des Rausches und der Orgie Dionysos , der später für die Römer der Gott Bacchus wurde .

Notizen

  1. ^ a b c ( EN ) Vitis L. , in Plants of the World Online , Royal Botanic Gardens, Kew. Abgerufen am 15. Januar 2021 .
  2. ^ Castel Katzenzungen - Veranstaltungen der Extraklasse! Archiviert am 19. Juni 2009 im Internetarchiv .
  3. ^ INPREVENTION »Blog Archive» Konferenz VENE E VINI in Porto Potenza Picena im Weingut Casalis Douhet , auf inprevention.com . Abgerufen am 2. Oktober 2011 (archiviert vom Original am 17. November 2011) .
  4. ^ P. Campagna, 2008 .

Bibliographie

  • P. Campagna, Herbal Drugs , Minerva Medica Hrsg., 2008.

Verwandte Artikel

Andere Projekte

Externe Links

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