close

Pinot noir

Gå til navigasjon Gå til søk
pinot noir
Drue nær Sancerre.jpg
Moden haug med Pinot noir-druer på vintreet
Arter Vitis vinifera
Andre navn Blauburgunder, Spätburgunder, Rulandské modré, Pinot Nero
Kjente regioner Burgund , Champagne ( Frankrike )
kjente viner Gevrey-Chambertin , Nuits-Saint-Georges

Pinot noir er en variant av vindruer ( Vitis vinifera ). Navnet kan også referere til vinene laget spesielt av denne druen. Navnet stammer fra de franske ordene furu (ananas) og noir (svart). Begrepet furu skyldes at denne sorten har stramme og koniske klaser, formet som en ananas. [ 1 ]

Pinot noir vokser over hele verden, spesielt i kalde områder, selv om den for det meste er assosiert med Burgund -regionen i Frankrike . Andre vindyrkingsregioner har bygget et rykte for Pinot Noir, inkludert Oregons Willamette Valley , Carneros, Californias Central Coast og Russian River - området , Sør - Afrikas Walker Bay-region, Tasmania og Valley of Yarra i Australia og regionene Central Otago , Martinborough og Marlborough i New Zealand . Pinot noir er også en drue som brukes til produksjon av musserende vin i Champagne -regionen og i andre vinregioner. [ 2 ]

Det anses å produsere noen av de mest elegante vinene i verden, men det er en vanskelig variant å dyrke og vinifisere. [ 3 ] Druen har en tendens til å produsere tette klaser, noe som gjør den utsatt for vindyrkingsfarer, inkludert råte, og krever flittig vedlikehold av baldakinen. Dens tynne skall og lave nivåer av fenoliske forbindelser får Pinot Noir til å produsere viner med en lys farge, middels fylde og lave tanniner. Vinene av denne sorten har en ujevn og uforutsigbar aldring der de kan gå gjennom en stum fase (hvor smaker og lukter ikke blir verdsatt). Når de er unge, har Pinot Noir-viner en tendens til å ha røde fruktaromaer, som kirsebær, bringebær og jordbær. Når de blir eldre, kan de utvikle grønnsaks- og "bonde"-dufter. [ 2 ]

Vindyrking

Image
Pinot noir-ranker i Santenay, på Burgunds Côte-d'Or.

Pinot noir-blader har en tendens til å være mindre enn de av cabernet sauvignon eller syrah, og vintreet har en tendens til å være mindre kraftig enn disse variantene. Klyngen er liten og konisk-sylindrisk i formen, med en form som ligner på en ananas. Noen vindyrkingshistorikere mener at denne likheten i form kan være opprinnelsen til navnet. [ 4 ] I vingårder er Pinot Noir følsom for vind, frost, skuddnivå (den må ha lave avlinger for å produsere en kvalitetsvin), jordtype og beskjæringsteknikker. I vinifisering er den følsom for gjæringsmetoder, for gjærstammer og den gjenspeiler veldig godt terroiret den finnes i, og produserer svært forskjellige viner avhengig av regionen. Den tynne huden gjør den mottakelig for haugråte ( botrytis cinerea ) og lignende soppsykdommer hos haugen. Vinrankene er mottakelige for dunmugg og, i Burgund (og andre steder), for bladrullinfeksjon og for GFLV-viruset, kalt fanlief , som også angriper bladene. Disse komplikasjonene har gitt denne druen et rykte for å være vanskelig å dyrke: Francis Robinson sa at Pinot var "en skamløs vinranke" [ 5 ] og André Tchelistcheff erklærte at "Gud laget Cabernet Sauvignon og djevelen laget Pinot Noir." [ 5 ] Den er mye mindre tolerant enn Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot og Grenache for vind, varme og tørke.

Regioner

Pinot noir kommer fra vingården Burgund, nærmere bestemt fra Côte-d'Or- regionen . Den er også plantet i Italia , Spania , Tyskland , Luxembourg , Ungarn , Kosovo , Nord-Makedonia , Moldova , Hellas , Romania , Serbia , Slovenia , Sveits , Bulgaria , Tsjekkia , Slovakia , Ukraina , Nord- Kroatia , Republikken Georgia , Israel Chile , Argentina , Uruguay , Mexico og USA .

Frankrike

Pinot noir har gjort Burgund-betegnelsen berømt, og omvendt. Vinhistorikere, inkludert John Winthrop Haeger og Roger Dion, mener at assosiasjonen mellom Pinot og Burgund var en strategi for de burgundiske hertugene i House of Valois . Roger Dion skrev en avhandling om rollen til Philip II av Burgund i å fremme spredningen av Pinot Noir-druen. I den hevdet han at det utsøkte ryktet til Beaune -viner , som "den mest elegante i verden", var en propagandatriumf for de burgundiske hertugene i huset til Valois. [ 6 ] Uansett er verdensarketypen til Pinot Noir den av en sort fra Burgund, hvor den har vært dyrket siden 100 e.Kr.

Burgundy produserer utmerkede Pinot Noir-viner som kan eldes veldig godt i gode år, og utvikle komplekse frukt- og skogbunnssmaker etter hvert som de eldes, og når toppen ved 15 til 20 års aldring. Mange av disse vinene produseres i svært små mengder og kan være svært dyre. I dag har den berømte Côte d'Or rundt 4500 hektar med Pinot Noir. Mange av de mest elegante Burgund-vinene produseres i det området. Regionene Côte Chalonnaise og Mâconnais , sør for Burgund, har omtrent 40 000 ha med pinot noir.

I Jura-avdelingen , langs elvedalen, er pinot noir-viner lettere.

I Champagne-regionen brukes den til blandinger med chardonnay og pinot meunier . Den kan også gis ublandet, i så fall vil den bli merket " blanc de noirs ". Denne regionen har mer Pinot plantet enn noe annet område i Frankrike.

I Sancerre brukes den til å lage røde og roséviner, som er mye lettere enn Burgunder, og som vanligvis serveres kalde, spesielt i varmere år, når den er mindre fin.

I Alsace brukes den vanligvis til å lage Pinot-noir d'Alsace-vinen, en variant av rosévin. Den brukes imidlertid også til å lage ekte rødviner, vanligvis kalt pinot noir rouge, som har egenskaper som ligner rødviner fra Burgund og Beaujolais, men som inntas kald. Det er enestående eksempler, som rouge de Barr og rouge d'Ottrott. Pinot noir rouge er den eneste rødvinen som produseres i Alsace. Mangel på syre og kompleksitet hindrer ofte Alsace Pinot Noir-viner i å nå et kvalitetsnivå som er høyere enn en behagelig, lettdrikkelig vin.

Tyskland

I Tyskland kalles den spätburgunder (sen-burgundisk) og er for tiden den mest plantede røde druen. [ 7 ] Historisk sett var mye av den tyske vinen produsert fra Pinot Noir klar eller like rosa som Alsace-viner, og veldig enkel: overdreven spire og råtnende var hovedårsakene til dette. Ikke desto mindre, i de senere årene, og til tross for det nordlige klimaet, produseres mørkere og rikere rødviner, ofte fatlagrede, i regioner som Baden , Pfalz og Ahr . Disse vinene eksporteres vanligvis ikke, og de beste eksemplene er svært dyre i Tyskland. Som "rhenish" er tysk pinot noir nevnt flere ganger i Shakespeares verk som en veldig dyr vin. [ 8 ]

Italia

I Italia er Pinot Noir kjent som Pinot Nero. Den har tradisjonelt blitt dyrket i Südtirol , Collio Goriziano , i Oltrepò Pavese , Veneto , Friuli og i Trentino . Den er også plantet i Toscana .

I Südtirol ble sorten først registrert i 1838 som "bourgoigne noir" i en liste over vindruer fra "Landwirtschafts-Gesellschaft von Tirol und Vorarlberg, Niederlassung Bozen". Den ble senere kalt blauburgunder, slik den ble kjent i Østerrike. De tidligste analytiske beskrivelsene er av Edmund Mach (finnes ved San Michele Agronomic Institute) [ 9 ] i 1894. [ 10 ]

Spania

I Spania, og i henhold til Order APA/1819/2007, [ 11 ] som oppdaterer vedlegg V: Klassifisering av vinstokker , av kongelig resolusjon 1472/2000, av 4. august, som regulerer potensialet for vinproduksjon, er Pinot Noir en anbefalt sort for de autonome områdene Aragon , Catalonia , Extremadura , La Rioja og Valencia ; i tillegg er det autorisert i Andalusia , Asturias , Balearene , Kanariøyene , Cantabria , Castilla-La Mancha , Castilla y León , Navarra og Baskerland .

Faktisk er det stedet i Spania hvor det dyrkes mest, Catalonia. [ 12 ] Pinot noir produseres i små mengder i den katalanske provinsen Lérida, under DO Costers del Segre. [ 13 ] Det er også små Pinot Noir-vingårder i DO Montsant, hvor Celler de Capçanes-vin produseres, som i seg selv finnes i det bredere DO Catalonia. [ 14 ]

Områdene som, etter Catalonia , dyrker denne druen i større andel er Navarra, Aragón og Castilla y León. [ 12 ] Til slutt har den også en viss tilstedeværelse, selv om den er mindre vanlig, i Baskerland og i Valencia. [ 12 ]

Chile

I Chile dyrkes Pinot Noir i vingårder i dalene Colchagua, Casablanca, Limarí, San Antonio, Curicó og Biobío. [ 15 ] Chilenske pinot noir-viner er høyt verdsatt. En pinot noir-vin fra 2010-årgangen og lagret på franske eikefat, Viñedos Veramonte-vingårdens Ritual pinot noir fikk 90 poeng i det amerikanske magasinet Wine Enthusiast i 2012. [ 16 ] I 2015 var den chilenske pinot noir Det var den mest konsumerte vinen av denne. variasjon i Storbritannia. [ 17 ] Vinen Bicycle de la Viña , fra den chilenske vingården Cono Sur, ble det året valgt av magasinet Drinks International som den tiende best verdsatte vinen i verden. [ 17 ] Den er imidlertid ikke blant de mest tallrike variantene i Chile. I 1987 utgjorde Pinot Noir kun 0,3 % av landets vingårder. [ 18 ] ​I 2014, ifølge det offisielle vinregisteret, registrerte den 4195 hektar, det vil si 3,04 prosent av de totale vinstokkene.

Argentina

Selv om den mest kjente druen i Argentina er Malbec , er den mest etterspurte for eksport i Patagonia Pinot Noir. [ 19 ] Pinot noir begynte å bli plantet i Argentina på 1900-tallet, med det første stedet El Comahue-regionen (i provinsene Río Negro og Neuquén). [ 20 ]

USA

USA har blitt en av de største produsentene av Pinot Noir. Noen av de beste amerikanske pinot noir-vinene er fra Oregons Willamette Valley, Russian River Valley og Sonoma County-kysten. Det er mindre kjente betegnelser, som Anderson Valley, Mendocino County, Central Coast's Santa Lucia Highlands, og Santa Maria Valley og Santa Rita Hills of Santa Barbara County .

New Zealand

I New Zealand vokser den mest i Martinborough, Marlborough, Waipara og Central Otago.

Viner

Image
En pinot noir vin fra Burgund.

Pinot noir-viner er blant de mest kjente i verden. Vanity Fair magazines Joel Fleishchman beskriver Pinot Noir som "den mest romantiske vinen, like vellystig som parfyme, så søt og skarp, og så sjokkerende og mektig at den, som kjærlighet, får blodet til å renne varmt og varmt." sjelens voks. i poetisk form». [ 21 ] Mestersommelier Madeline Triffon definerte Pinot som "sex i et glass". [ 21 ]

Det store utvalget av buketter, smaker, teksturer og inntrykk som Pinot Noir produserer, forvirrer noen ganger de som smaker det. [ 4 ] Stort sett har vinene deres en tendens til å være lette til middels i kropp, med aromatiske minner om kirsebær, bringebær og, i mindre grad, rips og andre små røde og svarte frukter. Tradisjonelt er den burgunderrøde av denne sorten kjent for sin smakfulle intensitet, "bonde"-aromaer (karakteristisk assosiert med tiol og andre forbindelser), men med skiftende moter, vinfremstillingsteknikker og med mer moderne kloner og lett å dyrke, en vin med mer fruktsmaker og en renere stil har blitt favorisert.

Fargen på denne vinen når den er ung sammenlignes ofte med granat, og er ofte mye lysere enn andre rødviner. Dette er helt naturlig og skyldes ikke en vinproduksjonssvikt. Dette er fordi Pinot Noir har et lavere nivå av antocyaniner i huden enn mange av de mer kjente røde variantene. Callistefina, et antocyanin som gir en oransje farge, finnes også i skallet til Pinot Noir-druene. [ 22 ]

Imidlertid produserer den nye og stadig mer utbredte California og New Zealand-stilen en kraftigere vin, med mer fruktige toner og en mørkere fargetone, noe som gjør den mer beslektet med Syrah-viner eller til og med New World Malbec-viner. , med hensyn til dens dybde og alkoholholdige innhold.

Pinot noir brukes også til produksjon av champagne (vanligvis blandet med chardonnay og pinot meunier) og er plantet i mange regioner i verden for å lage både stille og musserende viner. Pinot noir-vinstokker som brukes til tørre bordviner gir generelt lavere avkastning og mindre kraftige enn andre varianter, mens når de dyrkes for musserende viner (som champagne) har de generelt flere knopper og har betydelig høyere avling.

I tillegg til å bli brukt til produksjon av rødvin og musserende vin, brukes Pinot Noir også noen ganger til produksjon av roséviner, i Beaujolais Nouveau-stil, og til og med vin gris hvitviner . Saften er fargeløs.

Historie, kloner og mutasjoner

Image
Fra venstre til høyre: Pinot Noir, Pinot Gris og Pinot Blanc.

Pinot noir kan være en veldig gammel vinranke som ble hentet fra naturen, som vitis sylvestris , av mennesker for en generasjon eller to siden. [ 23 ] Dens opprinnelse er uklar: I De re rustica beskriver Columella en druesort som ligner på Pinot Noir i Burgund i løpet av det 1. århundre [ 4 ] [ 24 ] Imidlertid har det alltid vokst ville vinstokker i det nordlige Belgia før phylloxera og den er mulig at pinot er en domestisering av en vitis sylvestris med hermafroditiske blomster.

Ferdinand Regner har hevdet [ 25 ] at Pinot Noir er en krysning mellom Pinot Meunier (Schwarzriesling) og Traminer, men denne påstanden har blitt tilbakevist. [ 4 ] Pinot meunier har en mutasjon (i epidermiscellene) som gir skuddene og etterlater en hvit fuzz. Pinot Meunier-vinstokken er litt mindre og modnes tidlig. [ 26 ] Pinot Meunier er variert og har to vevslag med forskjellig genetisk sammensetning, som oppstår fra en mutasjon av Pinot Noir. Pinot Meunier kan ikke være en forelder til Pinot Noir, og det virker faktisk sannsynlig at disse mutasjonene, som kan føre til Pinots, bestemmer den som en stamfar til Pinot Meunier.

Pinot gris kan ha blitt oppnådd ved en mutasjon av pinot noir eller pinot blanc. Pinot gris kan ha en mutasjon i VvMYBA1- eller VvMYBA2-genene som kontrollerer druefargen. Pinot Blanc er en ekstern mutasjon og kunne naturlig ha gitt opphav til Pinot Gris eller Pinot Noir. De "generelle" DNA-profilene til Pinot gris og Pinot blanc er identiske med de til Pinot noir; [ 27 ] og de til andre pinoter, som Pinot Moure og Pinot Teinturier. Dette indikerer at nesten alle pinoter (uavhengig av fargen på druene) kan ha oppstått som en mutasjon av en annen pinot. [ 28 ] Pinot noir kan ha vært den første Pinot valgt av mennesker. Å definere Pinots som en familie er nærmere sannheten. Det er mer interessant å fokusere på mutasjoner som går utover det, som at Pinot Meunier gris er en ikke-håret mutasjon av Pinot Meunier, som tyskerne kaller samtrot.

I 1936 forplantet Henri Gouges fra Burgund en naturlig modifikasjon av Pinot Noir med hvite druer som Clive Coates [ 29 ] har kalt Pinot Gouges, selv om andre kaller det Pinot Musigny. Det er ingen publiserte vitenskapelige bevis, og ingen grunn til å tro at Pinot Gouges ble avledet fra Pinot Blanc, snarere antas det ganske enkelt at den oppsto som en naturlig mutasjon av Pinot Noir i Henri Gouges' vingård.

I Storbritannia er navnet Wrotham Pinot et tillatt synonym for Pinot Meunier, som skyldes dets oppdagelse av en av pionerene innen britisk vindyrking, Edward Hyams, i Wrotham , Kent , på slutten av 1940-tallet. Det var, etter all sannsynlighet, sorten kjent som Miller's Burgundy, som har vokst på veggene og i hager i Storbritannia i mange år. Archibald Barron skrev i sin bok Vines and Vine Culture , regnet som det prototypiske arbeidet innen viktoriansk vindyrking, at Miller's Burgundy også ble funnet av den berømte hagebrukeren Sir Joseph Banks i restene av en gammel vingård i Tortworth , i fylket Gloucestershire , som var kjent for sine vingårder i middelalderen. Hyams bestilte vintreet fra Raymond Barrington Brock, som hadde drevet Oxted Viticulture Research Station, og dyrket den sammen med mange andre varianter. Da Brock sammenlignet den vinstokken med Pinot Meunier fra Frankrike, sa han at den hadde et høyere sukkerinnhold og modnet to uker tidligere. Hyams, som ønsket å lage en god historie som journalist, sa at denne vintreet hadde blitt brakt av romerne uten å ha noen bevis for det. Brock solgte stiklinger av Wrotham pinot, og denne vinstokken ble populær i de tidlige engelske vingårdene som ble gjenopplivet på slutten av 1900-tallet, selv om det er usannsynlig at de fleste av vinstokkene som vokste ut av Brock stiklinger vil overleve i dagens britiske vingårder. Faktisk, til tross for at nesten alle britiske Pinot Meunier-plantinger i dag har kommet fra franske og tyske planteskoler, er navnet Wrotham Pinot fortsatt et lovlig akseptert synonym for denne sorten, selv om det er lite brukt av britiske vinbønder.

Pinot noir kan være spesielt utsatt for mutasjoner (forutsatt at den har aktive transponerbare elementer), og takket være sin lange historie med dyrking er det hundrevis av forskjellige kloner i vingårder og vinsamlinger rundt om i verden. Mer enn 50 har blitt offisielt anerkjent i Frankrike, sammenlignet med de 25 kjente klonene av Cabernet Sauvignon i det landet, som har mange flere hektar. [ 30 ] Etablissement National Technique pour l'Amelioration de la Viticulture (ENTAV), en fransk organisasjon dedikert til forskning innen vindyrking, har lansert et program for å velge de beste Pinot-klonene. Dette programmet har lyktes i å øke antallet kvalitetskloner tilgjengelig for dyrkere. I den nye verden, spesielt Oregon, lages viner av meget høy kvalitet fra klonene "Pommard" (hovedsakelig UCD4) og "Wadensvil" (UCD 1A og/eller 2A), utviklet av University of California, Davis . [ 4 ]

Gamay Beajulais er navnet på en klon laget av University of California i Davis med rett vekst (derav kalles den også pinot droit, rett på fransk). Den er hovedsakelig plantet i California, selv om den også har blitt etablert i New Zealand. [ 31 ]

Frühburgunder (Précoce Pinot Noir) er en tidlig modning Pinot Noir. [ 32 ] I pinotfamilien kan modenhet variere fra omtrent fire, eller til og med seks uker, mellom tidligere modning og senere modning. Virusinfeksjoner og overskudd av spiring bidrar til forsinket pinot noir-modning.

Gouget Noir blir noen ganger forvekslet med en Pinot Noir-klon, men DNA-analyse har bekreftet at de er forskjellige varianter. [ 33 ]

I august 2007 kunngjorde franske forskere genomsekvensen til Pinot Noir. [ 34 ] Det er den første fruktbærende planten som er sekvensert, og den fjerde blomstrende planten.

Krysser

I middelalderen dyrket adelen og presteskapet i det nordøstlige Frankrike pinot på de beste tomtene, mens bøndene dyrket en annen, mye mer produktiv, men noe dårligere vinranke, gouais blanc. Kryssbestøvningen kan ha skjedd på grunn av nærheten mellom begge variantene, og skape et bredt spekter av hybridslektninger, selv om disse krysningene også kan ha blitt produsert av menneskelig handling. Blant slektningene som oppstår fra krysningen mellom Pinot og Gouais er: Chardonnay, Aligoté, Auxerrois Blanc, Gamay, Melon og elleve andre. [ 27 ] Pinot Noir var ikke nødvendigvis Pinoten involvert i disse korsene. Ethvert medlem av Pinot-familien kunne ha vært genetisk i stand til å produsere disse krysningene med Gouais.

I 1925 ble Pinot krysset i Sør-Afrika med Cinsault (kjent der under synonymet Hermitage) for å lage en variant kalt Pinotage.

Referanser

  1. ^ "Pineaus etymologi" . 3. november 2013. 
  2. ^ a b Wine & Spirits Education Trust "Wine and Spirits: Understanding Wine Quality" s. 6-9, Second Revised Edition (2012), London, ISBN 9781905819157
  3. ^ Robinson, 2006 .
  4. ↑ abcde Haeger , 2004. _ _ _
  5. ↑ a b Haeger, 2004 , s. 19.
  6. ↑ Haeger, 2004 , s. 17.
  7. ^ Robinson, 2006 , s. 659-660.
  8. ↑ Stuart Walton, Understanding, Choosing and Enjoying Wine Hermes House 2006, s180
  9. ↑ Ist. Agr. San Michele AA
  10. ^ Peter Dipoli, Michela Carlotto: Mazon und sein Blauburgunder (på italiensk: Mazzon e il suo Pinot nero ), Verschönerungsverein Neumarkt, Fotolito Varesco, Auer, 2009 - ISBN 978-88-8300-032-4
  11. ↑ Bestill APA/1819/2007 BOE
  12. ↑ abc " Pinot noir " . Landbruksdepartementet i Spania . Hentet 21. februar 2016 . 
  13. ^ "Pinot Noir" . Kysten av Segre. Arkivert fra originalen 8. desember 2015 . Hentet 4. desember 2015 . 
  14. ↑ Miguel Hudin (2014). Vinolog Montsant . Vinolog. s. 312. ISBN  97-809-83771-890 . 
  15. ↑ «Våre daler. Vingårder.» . Southern Cone . Hentet 22. februar 2016 . 
  16. ↑ Karla Riquelme (15. juli 2012). «Chileansk Pinot noir er fremhevet i et spesialisert amerikansk magasin» . velsmakende. 
  17. ^ a b "Chileansk Pinot Noir-vin blir foretrukket av britiske forbrukere" . Emol. 22. mai 2015. 
  18. ↑ Isabel Gortázar og andre (1987). Vinleksikon VI . Orbs. Fabri. s. 84. ISBN  84-402-1283-6 . 
  19. ^ "Vuggen til den argentinske Pinot Noir" . Fed . Hentet 22. februar 2016 . 
  20. ^ Diana Castelar (2. september 2009). «El Comahue, vuggen til den argentinske Pinot Noir» . Clarion. 
  21. ↑ a b Haeger, 2004 , s. tjue.
  22. ↑ Massespektrometribevis som bekrefter tilstedeværelsen av pelargonidin-3-O-glukosid i bærskinnene til Cabernet Sauvignon og Pinot Noir (Vitis vinifera L.) . F.HE, J.-J. HE, Q.-H. PAN og C.-Q. DUAN, Australian Journal of Grape and Wine Research. oktober 2010. Bind 16. Kapittel 3, side 464–468, doi  10.1111/j.1755-0238.2010.00107.x
  23. ^ David Graves (2006). "On Varietal Origins: A Chat Between Wavey & The Professor" . Arkivert fra originalen 15. juli 2011. 
  24. ↑ Opprinnelsen til Chardonnay Meredith, Bowers, Boursiquot and This Archived 2006-11-30 at the Wayback Machine
  25. ^ F. Regner, A. Stadlbauer, C. Eisenheld, H. Kaserer (2000). "1" . Genetiske relasjoner blant pinoter og beslektede 51 . Am. J. Enol. Vitic. s. 7–14. 
  26. ↑ P. Boss, M. Thomas (25. april 2002). "6883" . Forening av dvergvekst og blomsterinduksjon med en drue 'grønn revolusjon'-mutasjon 416 . Natur. s. 847-850. PMID  11976683 . doi : 10.1038/416847a . 
  27. ^ a b Meredith, Carole (2. november 2002). "Vitenskap som et vindu i vinhistorie" (PDF) . American Academy of Arts and Sciences. Arkivert fra originalen 3. mars 2016 . Hentet 21. februar 2016 . 
  28. ↑ Hocquigny S; Pelsy F; DumasV; Kindt S; Heloir M; Merdinoglu D (2004). "Diversifisering innen vinkultivarer går gjennom kimære tilstander" . Genom 47 (3): 579-589. PMID  15190375 . doi : 10.1139/g04-006 . Arkivert fra originalen 7. juli 2012. 
  29. ↑ Clive Coates, Cote D'Or (1997) s. 144 og 457
  30. ^ Robinson, 2006 , s. 530.
  31. ↑ J. Robinson (2002). Vines Druer og viner . Mitchell Beazley. s. 227. 
  32. ^ Robinson, 2006 , s. 290.
  33. ↑ J. Robinson, J. Harding og J. Vouillamoz Wine Grapes - En komplett guide til 1368 vinstokker, inkludert deres opprinnelse og smaker , s. 422, Allen Lane. 2012. ISBN 978-1-846-14446-2
  34. ↑ M. Hopkin (21. august 2007). "Druegenom uplukket" . Natur (Nature News). doi : 10.1038/news070820-13 . 

Eksterne lenker

Hentet fra « https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pinot_noir&oldid=145298291 »