Pat Chapman - Pat Chapman

Voor andere mensen met de naam Pat Chapman, zie Pat Chapman (het ondubbelzinnig maken) .

Patrick Lawrence Chapman (geboren 20 december 1940) is een Engelse schrijver , presentator en auteur, vooral bekend van de oprichting van The Curry Club .

Vroeger

Chapman werd geboren in Londen tijdens de Blitz . Zijn grootvader had een hogere rang in het Brits-Indische leger bereikt ; zijn vader diende in de oorlogstijd koopvaardij en zijn moeder was een voormalige verloskundige opleidingszuster in Queen Charlotte's Hospital London, voordat ze haar eigen kraamzorghuis in Ealing runde . Zijn lager onderwijs was disfunctioneel, hij ging naar maar liefst vier scholen. Als koorzanger bij een plaatselijke kerk deed hij auditie om lid te worden van de Westminster Abbey Choir School, maar faalde omdat hij op een zeer smogige avond trams door Westminster had zien rijden , waardoor zijn stem haperde. Als hij geslaagd was, zou hij gezongen hebben tijdens de kroningsceremonie van koningin Elizabeth II in juni 1953. In plaats daarvan volgde zijn middelbare schoolopleiding aan de Bedales School, waarvan de directeur, Hector Jacks, zei dat hij nooit zou slagen voor examens op A-niveau, wat bleek wees eerlijk. Bedales, het platteland en de boerderij waren openbaringen voor een 13-jarige Londense jongen, geboren en getogen in de betonnen jungle van Ealing. Hij hield niet van sporten in de middag en koos in plaats daarvan voor 'Outdoor Work' (OW). De boerderij van Bedales was toen volledig operationeel met een kudde Friese koeien, pluimvee en schapen. Het had ook een varkensstal in de zuidwestelijke hoek van het landgoed, met een eigen varkensboer en een aantal rasechte Wessex Saddleback- varkens (met zwarte lichamen en een witte kraag en voorhoeven). Pat koos ervoor om bij de varkenshouderij en of de melkveehouderij te werken (hij leerde de koeien met de hand melken en machinaal melken) voor zijn OW. De boerderij voorzag de school van vlees, melk en fruit en groenten.

In de schoolvakanties, als tiener, kreeg hij werk als een elektrische stagehand / lichtoperator in West End theater land, het verkrijgen van een felbegeerde NATKE unie kaart. Toen hij van school af ging, werkte hij fulltime in het theater, inclusief toneelmanagement in het Belgrado Theatre Coventry , waar hij van tijd tot tijd bijrollen moest spelen, en hij 'trad zelfs op de planken' met mensen als Ian McKellen , David Warner en Edina Ronay . Hij volgde dit door bij de Royal Air Force te gaan waar hij een opleiding tot snelle straaljagerpiloot volgde . Daarna werkte hij zes jaar op sales en marketing bij Lesney Products , gedurende welke tijd hij naar de avondschool ging aan Enfield Tech (later onderdeel van Middlesex University ) waar hij een HNC in Business Studies en een diploma behaalde van het Chartered Institute of Marketing . Dit leidde tot zijn wezen geaccepteerd als een volwassen student bij Fitzwilliam College , University of Cambridge het lezen van de economie . Tegelijkertijd startte hij het toneelverlichtings- en geluidsbedrijf Entec. In 1968 vestigde zijn bedrijf zich door de verlichting te leveren voor Cambridge May Balls , evenals het uitvoeren van vloeibare lichtshows voor BBC Television , waaronder een contract van zes maanden voor Top of the Pops en een vierdelig Doctor Who- verhaal, Claws of Axos in 1970/1. Chapman was een pionier in touringverlichting voor rockacts en festivals en introduceerde technieken die tot op de dag van vandaag worden gebruikt. Chapman en zijn crew zorgden voor licht- en geluidssystemen voor een eclectische mix van rock- , heavy metal- , pop- en glamrockgroepen , waaronder onder meer The Carpenters , Bing Crosby , Black Sabbath , Ray Conniff , Dusty Springfield , Bob Dylan , Bob Marley en de Wailers , Mud , The New Seekers , Lou Reed , Status Quo , Rod Stewart , Sweet , Ike en Tina Turner en Wings . In 1979 Chapman's investeerder, de Marquee Club 's Harold Pendleton , nam Entec belangen Chapman's. Hij verhuisde naar Haslemere , Surrey , waar hij nog steeds woont, en bracht de volgende vier jaar door met het adviseren van een aantal grote entertainmentmultiples zoals Mecca Leisure Group , Rank Ballrooms, Warner Bros. en Pontins , zowel in het Verenigd Koninkrijk als in het buitenland, waar hij adviseerde over de uitrusting en installatie van licht- en geluidsinstallaties.

Takken van Chapman's familie hadden van 1715 tot 1935 in India gewoond, eerst voor de Oost-Indische Compagnie en daarna voor de Britse Raj . Chapman erfde hun diepgewortelde interesse in het land, haar geschiedenis, haar eten en curry in het bijzonder. Nadat hij van school was gegaan, vroegen Pats vrienden, die zijn passie voor het vak kenden, hem om hen de geheimen van kruiden en hun kookkunsten te leren. Op dat moment was er nog weinig informatie over het onderwerp curry, maar toch ontstond er nationale belangstelling voor het onderwerp. Hij besloot een club op te richten als vehikel om informatie uit te wisselen. In 1981 schreef Chapman's vriend en schrijfmentor, columnist Carol Sarler , toen redacteur van het bestverkopende Honey Magazine en momenteel een medewerker van de Times Group, een stuk over curry met de (toen nog niet-bestaande Curry Club) met recepten van Chapman. Tijd dat het begon. Carol had in feite The Curry Club geschopt. Honey was een maandblad voor jonge vrouwen in het Verenigd Koninkrijk[1] dat Fleetway Publications in april 1960 lanceerde.[2] Audrey Slaughter (later echtgenote van Charles Wintour en stiefmoeder van Anna Wintour) richtte het op, met Jean McKinley als redacteur. Honing wordt beschouwd als de grondlegger van de tienertijdschriftensector in het Verenigd Koninkrijk. Op zijn hoogtepunt verkocht Honey ongeveer 250.000 exemplaren per maand.

Medewerkers van Honey waren onder meer Eve Pollard en Catherine Bennett, waarna ze op 1 januari 1982 werden opgericht. Veel gelijkgestemde mensen zijn sinds het begin lid geworden van de Curry Club en komen uit alle continenten, inclusief Azië. Het lidmaatschap is een dwarsdoorsnede van het Britse publiek.

Momenteel

Chapman demonstreert regelmatig curry, geeft regelmatig curry kookcursussen en neemt van tijd tot tijd kleine groepen curryliefhebbers mee naar India om een ​​regio te bezoeken en de keuken te proeven.

Sinds 2008 is Chapman een actief lid van de Army Benevolent Fund- commissie, specifiek om te helpen met fondsenwerving voor hun jaarlijkse Big Curry-evenement.

Voor de vieringen van de Nationale Curryweek in 2010 kreeg hij van Cobra Beer de opdracht om recepten te creëren die kruiden toevoegen aan de favoriete Britse regionale favoriete gerechten.

Sinds 2012 is hij een trustee van de Cobra Foundation , een onafhankelijke liefdadigheidsinstelling die mijn Molson Coors en Cobra Beer steunde om fondsen te verdelen onder jongeren in Zuid-Azië door gezondheidszorg, onderwijs en gemeenschapsondersteuning te bieden.

Op 17 november 2019 ontving Chapman een Lifetime Achievement Award bij de Asian Curry Awards van de Asian Catering Federation, waarvan hij al jaren de voorzitter van de jury is. Te ziek om persoonlijk aanwezig te zijn (hij leed aan een zeer ernstige verkoudheid) collega-rechter George Shaw nam de prijs namens hem in ontvangst en zei: "Iedereen die in de currysector werkt, is Pat een enorme schuld verschuldigd en heeft nooit een Lifetime Achievement Award gekregen, dus rijkelijk verdiend."

Komen

Op 22 november 2020 was het de bedoeling dat Sanjay Anand van Madhu's Caterers and Restaurants deze Lifetime Achievement Award zou uitreiken aan Pat Chapman in samenwerking met Yawar Khan-eigenaar Akash Tandoori Restaurant, Wallington, Surrey en oprichter The Asian Catering Federation en Awards. Vanwege COVID-19 is deze presentatie uitgesteld en staat nu gepland voor november 2021 in Grosvenor House Hotel Great Room.

Schrijven

Chapman's eerste kookboek , The Indian Restaurant Cookbook , verscheen in 1984 en is nog steeds in druk. Tot op heden heeft Chapman zo'n 36 boeken geschreven, met een internationale verkoop van meer dan 2 miljoen exemplaren. De meeste zijn op Curry, maar sommige van zijn andere boeken behandelen keukens zoals Thaise, Chinese, Midden-Oosterse en internationale pittige keukens. Zijn Balti Cookbook was het eerste over dit onderwerp en werd een Sunday Times nummer 1 bestseller .

Chapman bouwde een database op over Indiase restaurants, die vanaf 2018 meer dan 10.000 vermeldingen bevatte. In 1984 leidde dit tot de publicatie van de Good Curry Guide , een kritiek op de top 1.000 Britse curryrestaurants. Het wordt sinds 1992 gesponsord door Cobra Beer en werd geciteerd door de Oxford English Dictionary voor het gebruik van het woord balti

tv-optredens

Chapman is vele malen op de Britse televisie verschenen, ook in de shows Who'll Do The Pudding? , Deze ochtend , Eten en drinken , Lekker eten Live en Lekker eten Live . Hij had ook een vaste plek in de Good Morning with Anne and Nick- show.

Zie ook

Boeken

Om foto's van de volgende boeken te zien, ga naar Eat Your Books! Pat Chapman https://www.eatyourbooks.com/authors/6828/pat-chapman of om foto's van de volgende boeken te zien en de beschikbaarheid te controleren, ga naar Amazon Books, Pat Chapman https://www.amazon.co.uk/ s?k=pat+chapman&ref=nb_sb_noss_1

  • Classic Cooks (compendium volume), Orion, Londen - ISBN  0-297-82487-2 (1998)
  • Curries - Masterchef Series, Orion, Londen - ISBN  0-297-83642-0 (1996)
  • Curry , Human & Rousseau, Zuid-Afrika - ISBN  0-7981-3193-4 (1993)
  • Kerrie , in het Afrikaans, Human & Rousseau, Zuid-Afrika - ISBN  0-7981-2814-3 (1993)
  • Curry Club 100 favoriete Tandoori-recepten , Piatkus, Londen - ISBN  0-7499-1491-2 & ISBN  0-7499-1741-5 (1995)
  • Curry Club 250 Favoriete Curries , Piatkus, Londen - ISBN  0-7499-1185-9 & ISBN  0-7499-1293-6 (1991)
  • Curry Club Book of Indian Cuisine , Amerikaanse editie, Prima New York - ISBN  1-55958-566-8 (1994)
  • Curry Club 250 warme en pittige gerechten , Piatkus, Londen - ISBN  0-7499-1400-9 (1993)
  • Curry Club Balti Curry Cookbook , Piatkus, Londen - ISBN  0-7499-1214-6 & ISBN  0-7499-1342-8 (1993)
  • Modern Balti Curries , boven titel heruitgegeven door John Blake Publishers, Londen (2006)
  • Curry Club Bangladeshi Restaurant Curries , Piatkus, Londen - ISBN  0-7499-1618-4 (1996)
  • Curry Club Chinees Restaurant Kookboek , Piatkus, Londen - ISBN  0-7499-1016-X & ISBN  0-7499-1102-6 (1989)
  • Curry Club Favoriet Restaurant Curries , Piatkus, Londen - ISBN  0-86188-776-X & ISBN  0-86188-868-5 (1988)
  • Modern Indian Cooking , bovenstaande titel heruitgegeven door John Blake Publishers - ISBN  978-1-84358-134-5 (2004)
  • Homestyle Indian Cooking , Amerikaanse editie, Crossing Press, Berkeley, CA - ISBN  0-89594-923-7 (1998)
  • Curry Club Indian Restaurant Kookboek , Piatkus, Londen - ISBN  0-86188-378-0 & ISBN  0-86188-488-4 (1984)
  • Curry Club Midden-Oosters kookboek , Piatkus, Londen - ISBN  0-86188-893-6 & ISBN  0-7499-1155-7 (1989)
  • Homestyle Koken uit het Midden-Oosten , Crossing Press, Berkeley, CA - ISBN  0-89594-860-5 (1997)
  • Curry Club Quick After Work Curries , Piatkus, Londen - ISBN  0-7499-1538-2 & ISBN  0-7499-1636-2 (1995)
  • Quick After Work Curries , Amerikaanse editie, Fisher, Tucson, AZ - ISBN  1-55561-108-7 (1996)
  • Curry Club Tandoori en Tikka Gerechten , Piatkus, Londen - ISBN  0-7499-1283-9 (1993)
  • Curry Club Vegetarisch Kookboek , Piatkus, Londen - ISBN  0-86188-965-7 & ISBN  0-7499-1089-5 (1990)
  • Meatless Indian Cooking van de Curry Club , Prima Publications - ISBN  978-1-55958-690-0 (1995)
  • Curry Club Vindaloo en andere Hot Curries , Piatkus, Londen - ISBN  0-7499-1284-7 (1993)
  • India: Eten & Koken , New Holland, Londen - ISBN  978-1-84537-619-2 (2007)
  • Little Curry Book , Piatkus, Londen - ISBN  0-86188-364-0 (1985)
  • El Librito del Amante del Curry , Spaanse versie van bovenstaande titel, pub El Cuerno, Madrid - ISBN  978-84-85354-89-4 (1987) OCLC  434831973 (1986)
  • Masterchefs (Compendium volume), Orion, Londen - ISBN  978-0-297-82234-9 (1997)
  • Noord-Indiase Curries Klassieke Koks , Orion - ISBN  0-297-82280-2 (1997)
  • Pat Chapman's Balti Bijbel , Hodder & St - ISBN  0-340-72858-2 & ISBN  0-340-72859-0 (1998)
  • Pat Chapman's Curry Bijbel , Hodder & St - ISBN  0-340-68037-7 & ISBN  0-340-68037-7 & ISBN  0-340-68562-X & ISBN  0-340-68562-X (1997)
  • Petit Plats Curry , Franse editie, Hachette Marabout, Parijs - ISBN  2-501-03308-6 (2000)
  • New Curry Bible , heruitgegeven door John Blake Publishers ISBN  978-1-84358-159-8 (2005)
  • Pat Chapman's Noodle Book , Hodder & Stoughton, Londen - ISBN  0-340-71539-1 (1998)
  • Pat Chapman's Quick and Easy Curries , BBC Books - ISBN  0-563-37119-6 (1995)
  • Pat Chapman's Taste of the Raj , Hodder & Stoughton, Londen - ISBN  0-340-68035-0 (1997)
  • Pat Chapman's Thai Restaurant Cookbook , Hodder & Stoughton, Londen - ISBN  0-340-68034-2 & ISBN  0-340-68036-9 (1996)
  • Pat Chapman's Vegetable Curry Bible , Hodder & Stoughton, Londen - ISBN  0-340-75158-4 (2000)
  • Sainsbury's Curries , Octopus, Londen - ISBN  0-86178-530-4 (1989)
  • Sainsbury's Balti Cookbook , Martin Books, Cambridge - ISBN  0-85941-868-5 (1994)
  • Sainsbury's snelle en gemakkelijke roerbakgerechten , Martin Books, Cambridge - ISBN  0-85941-952-5 (1997)
  • 1984 Good Curry Guide , Curry Club - ISBN  0-9509170-0-1
  • 1987 Good Curry Guide , Piatkus, Londen - ISBN  0-86188-523-6
  • 1991 Cobra Good Curry Guide , Piatkus, Londen - ISBN  0-86188-989-4
  • 1995 Cobra Good Curry Guide , Piatkus, Londen - ISBN  0-7499-1407-6
  • 1998 Cobra Good Curry Guide , Hodder & Stoughton, Londen - ISBN  0-340-68032-6
  • 1999 Cobra Good Curry Guide , Hodder & Stoughton, Londen - ISBN  0-340-68033-4
  • 2000 Cobra Curryholics' Directory , John Blake Publishing, Londen - ISBN  0-9537735-0-7
  • 2001 Cobra Good Curry Guide , Simon & Schuster, Londen - ISBN  0-7432-0840-4
  • 2004 Cobra Good Curry Guide , Curry Club, Haslemere - ISBN  978-0-9537735-1-0
  • 2007 Cobra Good Curry Guide , John Blake Publishing, Londen - ISBN  978-1-84454-311-3
  • 2009 Cobra Good Curry Guide , John Blake Publishing, Londen - ISBN  1-84454-311-0
  • 2010 Cobra Good Curry Guide , John Blake Publishing, London - ISBN  1-84454-311-0 Nieuwe omslag dezelfde tekst als 2009.
  • 2013 Cobra Good Curry Guide , Curry Club Publisher, Haslemere - ISBN  978-0-9537735-3-4 Volledige herschrijving.

dvd's

  • Pat Chapman's Curry Magic (2006)

Referenties

Pat Chapman Belgrado Theater 6. https://theatralia.com/person/1pq7/patrick-chapman

Externe links