Pat Chapman - Pat Chapman

Pokud jde o další lidi jménem Pat Chapman, viz Pat Chapman (disambiguation) .

Patrick Lawrence Chapman (narozený 20. prosince 1940) je anglický spisovatel potravin , hlasatel a autor, nejlépe známý pro založení The Curry Club .

Brzké dny

Chapman se narodil v Londýně během Blitzu . Jeho dědeček dosáhl vyšší hodnosti v britské indické armádě ; jeho otec sloužil ve válečném obchodním námořnictvu a jeho matka byla bývalou sestrou cvičící porodní asistentky v londýnské nemocnici královny Charlotty , než provozovala vlastní mateřský dům s pečovatelskou službou v Ealingu . Jeho základní vzdělání bylo nefunkční, chodil do nejméně čtyř škol. Jako sborista v místním kostele vyzkoušel, aby se připojil k Westminsterské opatské sborové škole, ale neuspěl, protože ve velmi smogovém večeru sledoval tramvaje projíždějící po Westminsteru , které mu ucpaly hlas. Kdyby prošel, byl by zpíval v Queen Elizabeth II ‚s korunovaci v červnu 1953. Místo toho, jeho střední vzdělání bylo v Bedales škole , jejíž ředitel, Hector Jacks, řekl, že by nikdy projít A-level zkoušky, což se ukázalo být pravdivý. Bedales, venkov a farma byla zjevením pro 13letého londýnského chlapce, narozeného a odchovaného v betonové džungli Ealing. Nelíbil se mu odpolední sport a místo toho se rozhodl pro „venkovní práci“ (OW). V té době byla farma Bedales plně funkční se stádem fríských krav, drůbeže a ovcí. To také mělo vepřín v jihozápadním rohu panství, s vlastním pigmanem a řadou rodokmenů Wessex Saddleback prasat (s černými těly a bílým límcem a předními kopyty). Pat se rozhodl pracovat pro vepřín a „nebo mlékárnu (naučil se krávy dojit ručně a strojně) pro svoji OW. Farma zásobovala školu masem, mlékem, ovocem a zeleninou.

Ve školních prázdninách, jako teenager, získal práci jako operátor elektrického pódia ruka / světelná tabule v divadelní zemi West End , kde získal velmi žádanou svazovou kartu NATKE . Když opustil školu, pracoval na plný úvazek v divadle, včetně divadelního managementu v bělehradském divadle Coventry , kde čas od času musel hrát malé role, a ve skutečnosti ‚šlapal po prknech 'jako Ian McKellen , David Warner a Edina Ronay . On následoval to tím, že se připojí k Royal Air Force, kde se cvičil jako rychlý proudový pilot. Poté pracoval šest let na prodeji a marketingu v Lesney Products , během této doby chodil do noční školy na Enfield Tech (poslední část Middlesex University ), kde získal HNC v oboru Business Studies a diplom od Chartered Institute of Marketing . To vedlo k jeho bytí přijaté jako zralý studenta na Fitzwilliam College , University of Cambridge čtení ekonomiky . Ve stejné době založil společnost Entec pro pódiové osvětlení a zvuk. V roce 1968 se jeho společnost etablovala poskytováním osvětlení pro Cambridge May Balls a prováděním tekutých světelných show pro BBC Television , včetně šestiměsíční smlouvy na Top of the Pops a čtyřdílného příběhu Doctor Who , Claws of Axos v 1970/1. Chapman byl průkopníkem v turné osvětlení pro rockové akce a festivaly a představil techniky, které se používají dodnes. Chapman a jeho posádky poskytli světelné a zvukové systémy pro eklektickou směsici rockových , heavy metalových , popových a glamrockových skupin, mimo jiné včetně The Carpenters , Bing Crosby , Black Sabbath , Ray Conniff , Dusty Springfield , Bob Dylan , Bob Marley and the Wailers , Mud , The New Seekers , Lou Reed , Status Quo , Rod Stewart , Sweet , Ike and Tina Turner and Wings . V roce 1979 Chapman je investor se Marquee Club ‚s Harold Pendleton , převzal ENTEC zájmy Chapmanových. Přestěhoval se do Haslemere , Surrey , kde stále žije, a další čtyři roky strávil poradenstvím s řadou významných zábavních multiplikátorů, jako jsou Mecca Leisure Group , Rank Ballrooms, Warner Bros. a Pontins , a to jak ve Velké Británii, tak v zámoří. o vybavení a instalaci osvětlovacích a zvukových systémů.

Větve Chapmanovy rodiny žily v Indii od roku 1715 do roku 1935, nejprve pracovaly pro Východoindickou společnost, poté Britové Raj . Chapman zdědil jejich hluboce zakořeněný zájem o zemi, její historii, její jídlo a zejména kari . Poté, co opustil školu, Patovi přátelé, kteří znali jeho vášeň pro toto téma, ho požádali, aby je naučil tajemství koření a jejich vaření. V té době bylo na téma kari publikováno málo informací, přesto se objevoval národní zájem o toto téma. Rozhodl se založit klub jako nástroj pro výměnu informací. V roce 1981 Chapmanova kamarádka a mentorka psaní, fejetonistka Carol Sarlerová , poté redaktorka nejprodávanějšího časopisu Honey Magazine a v současné době přispěvatelka do Times Group, napsala článek o kari s (tehdy) neexistujícím Curry Clubem s recepty od Chapmana. Čas, kdy to začalo. Carol ve skutečnosti nakopla The Curry Club. Honey byl měsíčník pro mladé ženy ve Spojeném království [1], který Fleetway Publications zahájila v dubnu 1960. [2] Založila ji Audrey Slaughter (pozdější manželka Charlese Wintoura a nevlastní matka Anny Wintourové), jejímž redaktorem byl Jean McKinley. Med je považován za podnik, který ve Velké Británii založil sektor časopisů pro mládež. Na svém vrcholu se Honey prodalo asi 250 000 kopií měsíčně.

Mezi zaměstnance společnosti Honey patřily Eve Pollard a Catherine Bennettová, která byla založena 1. ledna 1982. Mnoho podobně smýšlejících lidí se připojilo k Curry Clubu od jeho vzniku a pocházejí ze všech kontinentů včetně Asie. Členství je průřezem britské veřejnosti.

V současné době

Chapman často předvádí kari, pořádá pravidelné kurzy vaření kari a čas od času vezme malé skupiny kari nadšenců do Indie, aby navštívili region a ochutnali jeho kuchyni.

Od roku 2008 je Chapman aktivním členem výboru Army Benevolent Fund , konkrétně za účelem pomoci při získávání finančních prostředků na jejich každoroční akci Big Curry.

Pro oslavy Národního týdne kari 2010 byl pověřen společností Cobra Beer, aby vytvořil recepty, které přidají koření k oblíbeným britským regionálním pokrmům.

Od roku 2012 je správcem Nadace Cobra , nezávislá charita podporovala mé společnosti Molson Coors a Cobra Beer k distribuci finančních prostředků mladým lidem v jižní Asii poskytováním zdraví, vzdělávání a podpory komunity.

Dne 17. listopadu 2019 byla Chapmanovi udělena Cena za celoživotní zásluhy při udílení cen Asian Curry Awards od Asian Catering Federation, jehož je dlouholetým předsedou soudců. Příliš nemocný na osobní účast (trpěl velmi špatným nachlazením) soudce George Shaw převzal ocenění jeho jménem slovy: „Každý, kdo pracuje v odvětví kari, dluží Pátovi obrovský dluh a nikdy nemá Cenu za celoživotní zásluhy, byl bohatě zasloužený. "

Přijít

Dne 22. Kvůli COVID-19 je tato prezentace odložena a nyní se plánuje uskutečnit ve Velké místnosti hotelu Grosvenor House v listopadu 2021.

Psaní

Chapmanova první kuchařská kniha , The Indian Restaurant Cookbook , byla vydána v roce 1984 a stále je v tisku. K dnešnímu dni Chapman napsal asi 36 knih, jejichž mezinárodní prodej přesáhl 2 miliony kopií. Většina z nich je o Curry, ale některé z jeho dalších knih pokrývají kuchyně, jako jsou thajské, čínské, blízkovýchodní a mezinárodní pikantní kuchyně. Jeho kuchařka Balti byla první na toto téma a stala se bestsellerem Sunday Times číslo 1 .

Chapman vybudoval databázi o indických restauracích, která od roku 2018 obsahovala více než 10 000 záznamů. V roce 1984 to vedlo k vydání příručky Good Curry Guide , kritiky nejlepších 1 000 britských kari restaurací. To bylo sponzorováno Cobra Beer od roku 1992, a byl citován Oxfordským anglickým slovníkem pro použití slova balti

Televizní vystoupení

Chapman se mnohokrát objevil v britské televizi, včetně pořadů Who'll Do The Pudding? „ Dnes ráno , jídlo a pití , skvělé jídlo naživo a dobré jídlo naživo . Měl také pravidelné místo v show Good Morning with Anne and Nick .

Viz také

Knihy

Chcete -li zobrazit obrázky následujících knih, přejděte na stránku Eat Your Books! Pat Chapman https://www.eatyourbooks.com/authors/6828/pat-chapman nebo si chcete prohlédnout obrázky následujících knih a ověřit dostupnost, přejděte na Amazon Books, Pat Chapman https://www.amazon.co.uk/ s? k = pat+chapman & ref = nb_sb_noss_1

  • Classic Cooks (kompendium volume), Orion, London- ISBN  0-297-82487-2 (1998)
  • Curries -Masterchef Series, Orion, London- ISBN  0-297-83642-0 (1996)
  • Curry , Human & Rousseau, Jižní Afrika- ISBN  0-7981-3193-4 (1993)
  • Kerrie , v afrikánštině, Human & Rousseau, Jižní Afrika- ISBN  0-7981-2814-3 (1993)
  • Curry Club 100 Favorite Tandoori Recipes , Piatkus, London- ISBN  0-7499-1491-2 & ISBN  0-7499-1741-5 (1995)
  • Curry Club 250 Favorite Curries, Piatkus, London- ISBN  0-7499-1185-9 & ISBN  0-7499-1293-6 (1991)
  • Curry Club Book of Indian Cuisine , americké vydání, Prima New York- ISBN  1-55958-566-8 (1994)
  • Curry Club 250 pálivých a kořeněných jídel, Piatkus, Londýn- ISBN  0-7499-1400-9 (1993)
  • Curry Club Balti Curry Cookbook , Piatkus, London- ISBN  0-7499-1214-6 & ISBN  0-7499-1342-8 (1993)
  • Modern Balti Curries , výše uvedený název znovu publikoval John Blake Publishers, London (2006)
  • Curry Club Bangladeshi Restaurant Curries, Piatkus, London- ISBN  0-7499-1618-4 (1996)
  • Curry Club Chinese Restaurant Cookbook , Piatkus, London- ISBN  0-7499-1016-X & ISBN  0-7499-1102-6 (1989)
  • Curry Club Favorite Restaurant Curries, Piatkus, London- ISBN  0-86188-776-X & ISBN  0-86188-868-5 (1988)
  • Modern Indian Cooking , výše uvedený název znovu publikoval John Blake Publishers- ISBN  978-1-84358-134-5 (2004)
  • Homestyle Indian Cooking , americké vydání, Crossing Press, Berkeley, CA- ISBN  0-89594-923-7 (1998)
  • Curry Club Indian Restaurant Cookbook , Piatkus, London- ISBN  0-86188-378-0 & ISBN  0-86188-488-4 (1984)
  • Curry Club Middle Eastern Cookbook , Piatkus, London- ISBN  0-86188-893-6 & ISBN  0-7499-1155-7 (1989)
  • Homestyle Middle Eastern Cooking , Crossing Press, Berkeley, CA- ISBN  0-89594-860-5 (1997)
  • Curry Club Quick After Work Curries, Piatkus, London- ISBN  0-7499-1538-2 & ISBN  0-7499-1636-2 (1995)
  • Quick After Work Curries , americké vydání, Fisher, Tucson, AZ- ISBN  1-55561-108-7 (1996)
  • Curry Club Tandoori and Tikka Dish, Piatkus, London- ISBN  0-7499-1283-9 (1993)
  • Curry Club Vegetarian Cookbook , Piatkus, London- ISBN  0-86188-965-7 & ISBN  0-7499-1089-5 (1990)
  • Bezmasé indické vaření z klubu Curry , Prima Publications- ISBN  978-1-55958-690-0 (1995)
  • Curry Club Vindaloo a další Hot Curries, Piatkus, Londýn- ISBN  0-7499-1284-7 (1993)
  • Indie: Jídlo a vaření , New Holland, Londýn- ISBN  978-1-84537-619-2 (2007)
  • Little Curry Book , Piatkus, London- ISBN  0-86188-364-0 (1985)
  • El Librito del Amante del Curry , španělská verze výše uvedeného názvu, hospoda El Cuerno, Madrid- ISBN  978-84-85354-89-4 (1987) OCLC  434831973 (1986)
  • Masterchefs (Compendium volume), Orion, London- ISBN  978-0-297-82234-9 (1997)
  • North Indian Curries Classic Cooks , Orion- ISBN  0-297-82280-2 (1997)
  • Pat Chapman's Balti Bible , Hodder & St- ISBN  0-340-72858-2 & ISBN  0-340-72859-0 (1998)
  • Pat Chapman's Curry Bible , Hodder & St- ISBN  0-340-68037-7 & ISBN  0-340-68037-7 & ISBN  0-340-68562-X & ISBN  0-340-68562-X (1997)
  • Petit Plats Curry , francouzské vydání, Hachette Marabout, Paris- ISBN  2-501-03308-6 (2000)
  • New Curry Bible , publikoval John Blake Publishers ISBN  978-1-84358-159-8 (2005)
  • Pat Chapman's Noodle Book , Hodder & Stoughton, London- ISBN  0-340-71539-1 (1998)
  • Pat Chapman's Quick and Easy Curries , BBC Books- ISBN  0-563-37119-6 (1995)
  • Pat Chapman's Taste of the Raj , Hodder & Stoughton, London- ISBN  0-340-68035-0 (1997)
  • Kuchařská kniha thajské restaurace Pat Chapmana , Hodder & Stoughton, Londýn- ISBN  0-340-68034-2 a ISBN  0-340-68036-9 (1996)
  • Pat Chapman's Vegetable Curry Bible , Hodder & Stoughton, London- ISBN  0-340-75158-4 (2000)
  • Sainsbury's Curries , Octopus, London- ISBN  0-86178-530-4 (1989)
  • Sainsbury's Balti Cookbook , Martin Books, Cambridge- ISBN  0-85941-868-5 (1994)
  • Sainsbury's Quick and Easy Stir-fries , Martin Books, Cambridge- ISBN  0-85941-952-5 (1997)
  • 1984 Good Curry Guide , Curry Club- ISBN  0-9509170-0-1
  • 1987 Good Curry Guide , Piatkus, London- ISBN  0-86188-523-6
  • 1991 Cobra Good Curry Guide , Piatkus, London- ISBN  0-86188-989-4
  • 1995 Cobra Good Curry Guide , Piatkus, London- ISBN  0-7499-1407-6
  • 1998 Cobra Good Curry Guide , Hodder & Stoughton, London- ISBN  0-340-68032-6
  • 1999 Cobra Good Curry Guide , Hodder & Stoughton, London- ISBN  0-340-68033-4
  • 2000 Cobra Curryholics 'Directory , John Blake Publishing, London- ISBN  0-9537735-0-7
  • 2001 Cobra Good Curry Guide , Simon & Schuster, London- ISBN  0-7432-0840-4
  • 2004 Cobra Good Curry Guide , Curry Club, Haslemere- ISBN  978-0-9537735-1-0
  • 2007 Cobra Good Curry Guide , John Blake Publishing, London- ISBN  978-1-84454-311-3
  • 2009 Cobra Good Curry Guide , John Blake Publishing, London- ISBN  1-84454-311-0
  • 2010 Cobra Good Curry Guide , John Blake Publishing, London- ISBN  1-84454-311-0 Nová obálka stejný text jako 2009.
  • 2013 Cobra Good Curry Guide , Curry Club Publisher, Haslemere- ISBN  978-0-9537735-3-4 Kompletní přepsání.

DVD

  • Curry Magic Pat Chapmana (2006)

Reference

Pat Chapman Bělehradské divadlo 6. https://theatricalia.com/person/1pq7/patrick-chapman

externí odkazy