Caillette
La caillette ou caillette est le dernier compartiment de l'appareil stomacal complexe des ruminants . Il est précédé du rumen , du réticulum et de l'omasum (pré-estomacs), l'abomasum étant le "véritable estomac", où s'effectue la digestion acide et enzymatique correspondante.
Il sécrète de la chymosine , dont la variété artificielle s'appelle la présure , et qui est utilisée dans la fabrication du fromage .
Le mot abomasum vient du latin abomasum " intestin de boeuf ". L'emplacement anatomique normal de la caillette est le long de l'axe ventral. C'est un estomac sécrétant de l'acide chlorhydrique (HCl) et les enzymes pepsine et rénine avec une fonction similaire à l' estomac monogastrique . Il est principalement impliqué dans l' hydrolyse acide des microbes et des protéines alimentaires , préparant ces sources de protéines pour la digestion et l' absorption ultérieures dans l' intestin grêle .
Maladies
Déplacements
Les vaches laitières nourries avec des régimes à haute production peuvent souffrir d'un certain nombre de maladies de la caillette, principalement après le vêlage. Une caillette remplie de gaz peut être déplacée dans des positions différentes de la normale, et deux conditions différentes peuvent être identifiées : lorsque la caillette est déplacée vers la gauche (LDA) et lorsqu'elle est déplacée vers la droite (RDA). Si la caillette est déplacée vers la droite, elle risque d'être tournée, devenant une torsion de la caillette droite (RTA). Un déplacement de la caillette peut entraîner certains ou tous les symptômes suivants chez les vaches : perte d'appétit (il est courant que l'appétit soit sélectif, c'est-à-dire qu'elles rejettent les glucides et préfèrent les fibres), diminution des contractions du rumen , diminution de la mastication du bol alimentaire, le bolus fécal est réduit en volume, il y a déshydratation, perte de poids, cétose secondaire et diminution de la production de lait. Bien qu'un LDA ou RDA ne mette pas immédiatement la vie en danger, des soins vétérinaires sont nécessaires pour la correction.
Abomasite
L'abomasite (inflammation de la caillette) est une maladie relativement rare mais grave liée à la caillette, dont les causes sont inconnues.
