Bos taurus
| Lehmä härkä | ||
|---|---|---|
 Galicialainen vaalea lehmä | ||
 | ||
| Suojelutila | ||
| Kesytetty | ||
| taksonomia | ||
| valtakunta : | animalia | |
| Filo : | Chordata | |
| luokka : | nisäkkäät | |
| Tilaa : | Artiodactyla | |
| Alajärjestys: | märehtijä | |
| perhe : | Bovidae | |
| Alaperhe: | Bovinae | |
| sukupuoli : | Bos | |
| Laji : |
B. taurus Linnaeus , 1758 | |
| Jakelu | ||
 | ||
| Synonyymi | ||
| ||
Naaraan tapauksessa lehmä tai uroksen härkä ( Bos taurus ) on nautaeläinten heimoon kuuluva artiodaktyylinisäkäs . Sitä pidettiin aiemmin Bos primigeniuksen alalajina , mutta tuoreessa tutkimuksessa sitä pidetään erillisenä lajina. Tieteellinen nimi on annettu Euroopan ja Pohjois-Aasian kotikarjalle [ huomautus 1 ] , ryhmä kotieläimiä , jotka ovat peräisin Euraasian luonnonvaraisten aurochs - alalajista , joka tunnetaan nimellä Bos primigenius primigenius ; kun taas Bos primigenius indicus on nimi , joka annetaan seebusille ja muille samasta kannasta peräisin oleville kotieläiminä pidetyille nautarotuille sekä Kaakkois-Aasiasta peräisin olevien luonnonvaraisten aurokkien alalajin Bos primigenius namadicus jälkeläisille . Se on suuri, vankkarunkoinen märehtijänisäkäs , joka on noin 1,2–1,5 metriä pitkä ja painaa keskimäärin 600–800 kg (kg).
Kesytetty noin kymmenentuhatta vuotta Lähi-idässä , myöhemmin sen karja kehittyi asteittain koko planeetalle . Sen ensimmäiset tehtävät olivat työtä sekä lihan ja maidon tuotantoa, sarvien , nahan tai ulosteiden hyödyntämisen lisäksi lannoitteena tai polttoaineena; niitä käytetään edelleen joissakin maissa härkätaistelunäytöksissä . Ihmisten harjoittama näiden eläinten kasvattaminen ja käyttö tunnetaan karjankasvatusna. Vuonna 2011 maailman nautakarja ylitti 1,3 miljardia päätä. Itse rotujen tai lajikkeiden lisäksi käytetään erilaisia yksilöllisen luokittelun muotoja, kuten sarvien sijoittelua ja muotoa, turkin turkkia tai väriä tai niiden tuotantokykyä.
Nämä naudat ovat aina kiehtoneet ihmisiä, joille härkä on voiman ja hedelmällisyyden symboli, minkä vuoksi ne ovat läsnä lukuisissa uskomuksissa ja uskonnoissa . Ne ovat olennainen osa länsimaista kulttuuria , ja niitä voi löytää inspiraation lähteenä maalareille ja kuvanveistäjille tai hahmoina sarjakuvissa , elokuvissa tai mainoksissa .
Etymologia
Sen tieteellinen nimi tulee latinan sanasta bos , joka tarkoittaa härkää. [ 1 ]
Lajin yleinen nimi on uroksilla härkä [ 2 ] ja naarailla lehmä [ 3 ] , mutta kastroitu uros tunnetaan yleensä häränä [ 4 ] tai häränä, [ 5 ] jälkeläistä kutsutaan vasikaksi tai vasikaksi, [ 3 ] 6 ] [ 7 ] uroksilla ja sen naarasmuoto naarailla. Nuoret yksilöt tunnetaan vuoden vanhoina, kun ne ovat vuoden ikäisiä, [ 8 ] eral, kun ne ovat yli vuoden ikäisiä ja enintään kaksi vuotta vanhoja, [ 9 ] utrero kahdesta kolmeen vuotiaita, [ 10 ] cuatreño, jolla on enemmän kuin kaksi vuotta. neljä ja alle viisi vuotta [ 11 ] ja cinqueño viisi; [ 12 ] he kaikki naisellisella tapallaan osoittaa naisia. Urospuolista lehmää kutsutaan häräksi ja naarashiehoksi, kaksi-kolme vuotta vanha, varsinkin jos ne ovat kesyttämättömiä. [ 5 ] Härkätaistelussa härkää kutsutaan halventavasti mansurrón-sonniksi ja vasikkaa häräksi, ja joissakin Latinalaisen Amerikan maissa vielä palvelematonta 1-2-vuotiasta naaraspuolista kutsutaan hiehoksi . [ 13 ] yli kolmen vuoden ikäisille kastroiduille uroksille [ 14 ] ja härkälle, joka on kastroitu ihmisravinnoksi tai vasikan synonyyminä. Hiehoa kutsutaan myös puolentoista vuoden ja kahden vuoden ikäiseksi vasikaksi. [ 15 ]
Termiä naudanliha käytetään yleensä erilaisiin kotieläinlajeihin, myös nautakarjaan, mutta joissakin Latinalaisen Amerikan maissa se tarkoittaa yksinomaan nautakarjaa. [ 16 ]
Karjan yhteydessä ja myös puhekielessä termiä "nauta" tai "nauta" käytetään kuvaamaan tätä lajia, vaikka jälkimmäinen termi viittaa myös laajemmin koko Bovidae - heimoon , joka sisältää muita lajeja, kuten jakki , antilooppi tai lammas .
Taksonomia
Mammal Species of the World -julkaisun mukaan Bos taurusilla on kolme alalajia : B.t. taurus , B.t. indicus (zebu) ja sukupuuttoon kuollut B. t. primigenius (aurochit). [ 17 ]
Luokituksen kehitys
Lajien nimikkeistö on kiistanalainen. Näille kotieläimille annettiin tieteellinen nimi Bos taurus 1700 -luvulla ennen evoluutiobiologian kehittymistä . Sitä edelleen kehitettäessä tunnistettiin kotieläinten ja luonnonvaraisten rotujen välinen läheinen suhde, kyseenalaistettiin kotieläinten "lajin" tieteellinen asema, ja useimmat biologit pitävät niitä vain alkuperäisen luonnonvaraisen lajin kesytetyinä muotoina.
Laji koostuu "luonnollisten populaatioiden ryhmistä, jotka ovat tosiasiallisesti tai mahdollisesti vuorovaikutteisia ja jotka ovat lisääntymiskykyisesti eristettyjä muista samankaltaisista ryhmistä" . [ huomautus 2 ] Tällä hetkellä kotimaiset "lajit" risteytyvät sukulaistensa kanssa, kun heillä on mahdollisuus. CITESin mukaan "ottaen huomioon, että ainakin primitiivisten kotieläinten rotujen osalta nämä muodostaisivat pääsääntöisesti jalostuskokonaisuuden esi-isiensä lajien kanssa, jos mahdollisuus kotieläinten luokitteluun lajeihin erillistä ei hyväksytä. Siksi yritämme määritellä ne alalajiksi." Uudelle alalajille annettiin sitten alkuperälajin nimi, joka täydennettiin alalajin nimellä, joka palauttaa vanhan lajinimen toisen osan: Bos primigenius taurus . Mutta jotkut biologit ovat haluttomia käyttämään alalajin käsitettä kesytetylle ryhmälle. Evoluution näkökulmasta ajatus lajeista tai alalajeista liittyy ajatukseen luonnollisesta valinnasta, ei keinotekoisesta valinnasta.
Mammal Species of the World -lehden 2005 painos käytti aurochista ja sen kotimaisista muunnelmista nimeä Bos taurus eikä Bos primigenius . Yksittäinen nimi on yhdenmukainen sen ajatuksen kanssa, että on olemassa vain yksi laji. Käytetty nimi ei kuitenkaan ole Kansainvälisen eläintieteellisen nimikkeistön toimikunnan vuonna 2027 antaman lausunnon mukainen , joka päätti vuonna 2003 käyttää Bos primigeniusta luonnonvaraisen lajin nimenä. Kotieläinten ja luonnonvaraisten muotojen uudelleenryhmittelystä yhden lajin nimen alle komissio oli varovainen eikä ratkaissut asiaa lopullisesti ja huomauttaa, että taksonomistien, jotka pitävät kotikarjaa luonnonvaraisten aurokkien alalajina, tulisi käyttää Bos primigenius taurusta ja Bos tauruksen jäänteitä . kotinautojen saatavilla, kun sitä pidetään erillisenä lajina. [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ]
Alun perin kypärä- tai seebukarjaa pidettiin kokonaisena lajina: Bos indicus . Tätä tilaa on tarkistettu ja niitä pidetään tällä hetkellä alalajina Bos taurus indicus . [ 22 ]
Anatomia
Fyysinen kuvaus
Se on suuri, vankkarunkoinen eläin, joka painaa keskimäärin 750 kg (kiloa), vaihtelee suuresti 150 - 1 350 kg [ 23 ] , pituus noin 2,5 m (lukuun ottamatta häntää) ja säkäkorkeus. joka vaihtelee 1,2 ja 1,5 metrin välillä yksilöstä riippuen. [ 24 ] [ 25 ]
Heidän hampaidensa on mukautettu ruohon ruokintaan . Se koostuu 32 hampaasta aikuisilla: kahdeksasta alaetuhampaasta , neljästä esihammasta ja kolmesta poskihampaasta jokaisessa puolileuassa . Etuhampaat ovat terävät ja eteenpäin osoittavat, sopivat ruohon leikkaamiseen . Niistä puuttuu yläetuhampaat, jotka korvataan hammastyynyllä. Leuka on mukautettu pyöreään liikkeeseen, jolloin he voivat jauhaa ruohoa poskihallallaan niin, että se on tarpeeksi hienoa sulaakseen kunnolla. Kieli on pitkittyvä ja peitetty kiimainen makuhermoja , jotka tekevät siitä karkea koskettaa. [ 26 ] Kuono on leveä ja paksu. Otsa on melko leveä, litteä ja päällä paksut, kiharat hiukset: harja tai otsatukka. Silmien linjan ja kuonon välissä otsaa pidentää niska tai testuz. Pää on paksu ja siinä on kaksi onttoa sarvea kallon kummallakin puolella, sileä kuori ja sen koko vaihtelee eläimen ja rodun mukaan. Sarvet ovat yleensä suunnattu ylöspäin tai sivusuunnassa, ja niiden muoto muistuttaa lyyran käsivarsia . Korvat ovat matalat ja kornetin muotoiset, roikkuvat Zebussa ja peittyvät ulkopuolelta hienoilla karvoilla ja sisäpuolelta pitkillä karvoilla. Silmät ovat hieman pallomaiset . [ 26 ]
Niissä on lyhyt, leveä kaula ja rintakehän alapuolella roikkuva dewlap. Sen häntä tai häntä on pitkä ja sen distaalipäässä on pitkä karvatumpi; hännän alkuperä on erittäin korkealla, ontelossa, joka sijaitsee lantion luiden välissä . Selkä suora, hieman kaareva lanne. Zebusilla on leveä kyhmy aivan kaulan ohi. [ 27 ] Lantio on ulkoneva ja lantio leveät ja litteät. Naarailla on iso vatsan alla oleva utare eläimen takaneljänneksissä, joita tukevat ripustussiteet, ja neljä vetintä , joiden pituus on 5–10 cm (senttimetriä) ja halkaisija 2–3 cm. [ 26 ]
Vartaloa peittävät lyhyet karvat , joiden värivalikoima vaihtelee valkoisesta mustaan eri punaisen ja ruskean sävyihin; aiheet tai piirrokset ovat myös vaihtelevia, ja niissä voi olla tasavärinen turkki , jossa on enemmän tai vähemmän laajoja toisen värisiä täpliä tai brindle . Ne tukevat itseään ja kävelevät kahden varpaan päissä ( artiodaktyyli sorkka- ja kavioeläimet ), jotka on peitetty kiivaisella tupella, joka muodostaa kavion .
Sen keskimääräinen (anaalinen) ruumiinlämpö on 39 °C ( celsiusastetta ), ja se vaihtelee 38,5 °C ja 39,2 °C välillä. [ 28 ]
2. Kurkku
3. Niska
4. Säkä
5. Olkapää tai lapaluu
6. Käsivarsi
7. Kyynärvarsi
8. Polvi
9. Varsi
10. Sorkka
11. Kämmä
12. Reisinauha
13. Vyöväli
14. Kylkiluut
15. Lanne
16. Munuainen
17. Kylki
18. Vatsa
19. Virtsarakko
20. Utare
21. Kylki
22. Kintere
23. Kintere
24. Pakarat
25. Lantio
26. Kynnet
27. Hännän nivel
28. Häntä tai häntä
Ruoansulatusjärjestelmä
He viettävät noin kahdeksan tuntia päivässä syömään ruokaa. He tarttuvat ruokaan ketterällä, karkealla kielellään, ja alemmat etuhampaat antavat heille mahdollisuuden leikata ruohoa hammastyynyään vasten. Pieni pään liike taaksepäin helpottaa ruohon leikkaamista. Pureskelun aikana sylkirauhaset tuottavat sylkeä ruokaboluksen valmistukseen, joka ruokatorven , lihaksikkaan putkimaisen sisäelimen, kautta suuntautuu mahalaukkuun. Nauta tekee noin 40 000 leukaiskua päivässä (10 000 ruokinnan aikana ja 30 000 märehtimisen aikana). [ 30 ]
m. ruokatorvi v. pötsi tai vatsa,
n. verkko tai verkko, b. omaso, kirja tai vihko, l. abomasum, juustomassa tai todellinen maha, t. suoliston alku
Nauta on märehtijöitä , eläimiä, jotka sulattavat ruokaa kahdessa vaiheessa: ensin ne syövät sen ja sitten märehtivät. Tämä prosessi koostuu puolisulatuneen materiaalin takaisinvirtauksesta ja pureskelemisesta uudelleen sen hajottamiseksi. Märehtijöiden erottuva piirre on niiden polygastrinen ruuansulatusjärjestelmä , joka koostuu neljästä osasta: kolme esivatsaa ( pötsi tai vatsa, verkko eli verkko ja omasum tai kirja ) ja itse vatsa eli maha; Märehtimisen ja näiden neljän kammion käytön avulla märehtijöiden mahalaukku pystyy hyödyntämään kasveissa olevia rakenteellisia hiilihydraatteja ( selluloosaa , hemiselluloosaa ja pektiiniä ).
Ensimmäinen osasto, jonka läpi ruoka kulkee, on vatsa tai pötsi; Sen sisäänkäynnissä on ihopoimu, ruokatorven kanava, jonka kautta maito pääsee nuorilla ja vesi aikuisilla suoraan ruokatorvesta kirjaan. Pitsi on suurin kammio, ja sen osuus mahalaukun kokonaistilavuudesta on noin 80 %. [ 31 ] Sen seinämä on vuorattu pötsin papilleilla ja sisältää useita miljardeja anaerobisia mikro-organismeja ( bakteereja , alkueläimiä ja sieniä ) , jotka hajottavat eläinrehun sisältämiä hiilihydraatteja muodostaen haihtuvia rasvahappoja, jotka imeytyvät pötsin seinämään. Se on näiden eläinten tärkein energianlähde. Tärkeimmät muodostuneet rasvahapot ovat etikkahappo , propaanihappo ja voihappo , jotka muodostavat 60 % , 20 % ja 15 % tyypillisen rehupohjaisen ruokavalion aikana nautituista haihtuvista rasvahapoista , vaikka niiden osuudet vaihtelevat huomattavasti annoksesta riippuen. [ 31 ] Se on myös pötsissä, jossa märehtijät aineenvaihduttavat nauttimaansa typpipitoista ainetta, joka mikro-organismien toimesta muuttuu ammoniakiksi , jota ne käyttävät sitten oman typpipitoisen aineen tuottamiseen ruokavaliossa olevien hiilihydraattien tuottaman energian ansiosta . Sitten eläin syö mikro - organismit ja niiden syntetisoimat proteiinit assimiloituvat aminohappojen muodossa . [ 32 ] Normaaleissa olosuhteissa pötsin pH voi vaihdella välillä 7-5,5 rehusta riippuen. Märehtimisen aikana erittyvällä syljellä on hyvä puskurikapasiteetti ja se mahdollistaa pH:n pitämisen näissä arvoissa. [ 31 ]
Retikulumin eli verkon tehtävänä on pidätellä ruokahiukkasia ja siirtää sulatettua ruokaa kohti omasumia tai pötsiä ruuan takaisinvirtauksessa märehtimisen jälkeen. Karkeammat hiukkaset työnnetään takaisin pötsiin ennen kuin ne pureskellaan uudelleen märehtimisprosessissa. Hienommat voivat siirtyä omasumiin.
Omasumi koostuu ohuista levyistä, jotka ovat tietyllä tavalla samanlaisia kuin kirjan sivut, joten sitä kutsutaan myös kirjaksi tai vihkoksi. Kirja muodostaa eteikammion, josta ruokabolus kulkee juokseutuessaan ja vastaa ruuan sisältämän ylimääräisen veden imemisestä.
Abomasumissa , juustomassassa tai itse vatsassa erittyy mahanestettä , joka altistaa ruoan entsymaattiselle ruoansulatukselle ja vatsasta peräisin oleville ruokahiukkasille ja bakteerille. Juoma on yhteydessä suolen alkuun .
Ohutsuoli vastaa ravintoaineiden ruoansulatuksesta ja imeytymisestä, ja paksusuolessa umpisuole vastaa imeytymättömien ruoansulatustuotteiden käymisestä, paksusuole veden ja kivennäisaineiden imeytymisestä ja peräsuole vastaanottaa jäljelle jäävät jätemateriaalit. koko ruoansulatusprosessin jälkeen muodostaen ulosteet, jotka poistuvat peräaukon kautta.
Lisääntymislaitteet
Miehet
Nuorten kivekset sijaitsevat alun perin vatsa-asennossa ennen kuin ne siirtyvät kivespussiin; Molemmat kivekset painavat yleensä noin 800 g (grammaa), ja ne on peitetty joustamattomalla kuitukalvolla, albuginealla , joka on kiinnittynyt cremaster-lihakseen , joka voi vetää sisään tai muuttaa sen korkeutta. Kivekseen liittyy lisäkives , joka koostuu afferenteista kanavista. Sen pää on tiiviisti kiinni kiveksessä ja kommunikoi sen kanssa eri kanavien kautta, ja sen hienompi häntä tyhjenee verisuonten sisään . Lisäkives on paikka, jossa siittiöt lopettavat kypsymisensä. Suon deferens yhdistyy virtsaputkeen samassa paikassa kuin siemenrakkulat , lohkorauhaset, jotka ovat 8–15 cm pitkiä, 3–5 cm leveitä ja 1–2 cm paksuja. Yhdessä eturauhasen ja bulbourethraalisten rauhasten kanssa ne muodostavat lisärauhasia, jotka erittävät erilaisia siittiöiden komponentteja. Härän eturauhanen on pienikokoinen ja hajallaan virtsaputken ympärillä. Kastanjan kokoiset bulbourethral rauhaset sijaitsevat virtsaputken takaosassa. Peniksen pituus on 80-110 cm; Se koostuu kudoksista, jotka eivät ole kovin erektioisia, mutta joita kompensoi sen kaksinkertainen S-muotoinen käänne, joka tunnetaan nimellä sigmoidi taivutus tai peniksen «S», joka pystyy avautumaan ja mahdollistamaan elimen pidentymisen vaipan ulkopuolella. parittelun aika. Tuppi, 35–40 cm pitkä ja 3 cm halkaisijaltaan, sijaitsee muutaman senttimetrin navan takana . [ 33 ] [ 34 ]
Naiset
Lehmän kaksi munasarjaa sijaitsevat puolivälissä suolen vartalon yläpuolella , 40 cm (senttimetriä) ulkosynnytyksestä ; ne ovat kooltaan pieniä, painavat 10-20 g (grammaa) ja mantelin muotoisia. Munasarjat ovat munasarjapussien sisällä, jotka avautuvat munajohtimiin ; munanjohtimissa tapahtuu hedelmöitys ja alkion kehityksen ensimmäiset vaiheet . Munajohdin koostuu avoimesta munasarjapussissa olevasta infundibulumista, ampullasta ja kapeasta kannaksesta, joka tyhjenee kohdun sarveen. Kohtu , raskauselin , on jaettu kahteen hieman kiertyneeseen kohdun sarveen, joiden pituus on 35–40 cm. Kohdunkaula on noin neljä tuumaa pitkä; sen kaulapoimut antavat sille muodon, joka muistuttaa avointa kukkaa edestä katsottuna. Emätin on suhteellisen pitkä, noin 30 cm pitkä ja 5-6 cm halkaisijaltaan; se päättyy virtsanlihaksen ja kalvonkalvon jäänteiden tasolle . [ 34 ] [ 35 ]
Sensorinen havainto
Näytä
Heillä on erittäin laaja ja panoraamanäkökenttä , jota kasvattaa pupillinsa pitkänomainen muoto, jonka ansiosta he voivat nähdä noin 300° panoraamanäön ilman, että päätään liikutetaan. Tämä näkökenttä käsittää eläimen edessä olevan binokulaarisen näkövyöhykkeen , jossa näkö on selkeä ja helpotuksen havaitseminen mahdollista, jolloin se voi arvioida etäisyyksiä, sekä monokulaarisen näkövyöhykkeen eläimen sivuilla, joissa näkö on hieman heikompi. ymmärtäen helpotusta huonommin.
Kääntämättä päätään, karja ei näe taakseen. Heidän kuonostaan on myös varjoalue 0–20 cm (senttimetriä), jossa he näkevät erittäin huonosti.
Niiden linssi on pallomainen, minkä ansiosta he voivat nähdä hyvin lähellä olevat kohteet, kuten laiduntamansa ruohon, mutta ne ovat kuitenkin likinäköisiä ja niiden on tarkennettava erottaakseen hyvin kaukana olevat kohteet ja heidän on vaikea ymmärtää yksityiskohtia. He pystyvät erottamaan pienet liikkeet, joita ihminen ei huomaa, ja ovat erittäin herkkiä äkillisille liikkeille. He tarvitsevat pitkän ajan sopeutuakseen valaistuksen muutokseen, ja he voivat havaita jotkin hyvin kirkkaat alueet tai alueet, joissa on kontrastivaloa ja varjoa esteenä. Maatalouseläimillä tehdyt tutkimukset niiden värin havaitsemisesta ovat osoittaneet, että ne ovat kaksivärisiä kartioineen ( värinäkökyvystä vastaavat verkkokalvon solut ), herkempiä kelta-vihreälle valolle (552-555 nm ) ja sinivioletille (444-445 nm).
Yleinen käsitys siitä, että taisteluhärkä suuttuu capoten punaisen värin takia, ei pidä paikkaansa, hänen huomionsa kiinnittää todella sen liike. [ 36 ] [ 37 ] [ 38 ]
Maista
Nämä lihat erottavat neljä päämakua : makea , suolainen , karvas ja hapan . Jokaisen maun reseptorit sijaitsevat kielen eri osissa . Heidän mieltymyksensä ohjaa mieluiten makea maku, sitten karvas, suolainen ja lopuksi happo. [ 36 ]
Korva
Vaikka heidän näköaistinsa on tärkeämpi kuin heidän kuulonsa, heillä on hieno kuulokyky , maksimiherkkyys on 8000 Hz (ihmisillä 1000-3000), ja he ovat erittäin herkkiä korkeille taajuuksille (voivat kuulla erittäin korkeataajuisia ääniä , 35 000 Hz asti). Ne paikantavat äänen lähteen vähemmän tarkkuudella kuin ihmiset. Sen korvakoru on liikkuva ja voidaan suunnata kohti äänilähdettä. Tietyt terävät tai epätavalliset äänet voivat aiheuttaa ylikiihtymistä näissä eläimissä ja aiheuttaa niille stressiä . [ 36 ]
Tuoksu
Heidän hajuaistinsa on erittäin kehittynyt. Sillä on rooli kommunikaatiossa, ja he käyttävät sitä tunnistaakseen toisensa. Ne kommunikoivat myös feromonien kautta , joita tuottavat peräaukon, urogenitaaliset, suun tai ihon rauhaset , ja voivat välittää erilaisia tietoja, jotka yleensä liittyvät lisääntymiseen ja jotka vaikuttavat muiden eläinten käyttäytymiseen, jotka vangitsevat ne hänen vomeronasaalisen elimensä kautta . Urosten käyttäytyminen havaitessaan näitä signaaleja on tyypillistä: he nostavat päänsä, käpristävät ylähuuliaan ja hengittävät terävästi niin, että nenän limakalvo on hyvin kyllästetty feromoneista; urokset havaitsevat kiiman naaraasta haistamalla sen urogenitaalialuetta tai virtsaa, ja naaraan seksuaalinen aktiivisuus voi laukaista uroksen hajut. Hajujen avulla he voivat myös tunnistaa stressaantuneen eläimen. [ 36 ] [ 39 ]
Kosketa
Kosketuksessa erotamme kosketusherkkyyden, kipuherkkyyden ja lämpöherkkyyden. Kosketusherkimmät alueet ovat ne, joissa iho on ohuin: posket, kaula, hännän alkuosa, reisien sisäpuoli, utare ja häpy. Kipureseptoreita löytyy enemmän sierainten sisältä ja sarvien tyvestä. Lämpöherkkyys kertoo heille ympäristön lämpötilasta, kosteudesta ja tuulen nopeudesta. [ 36 ]
Muut käsitykset
Nautaeläin on herkempää sähkökentille kuin ihminen; pieni sähkövaraus 0,7 V (volttia) muuttaa sen käyttäytymistä. Toisaalta magneettikentät, kuten televisio- ja radioaallot, voivat häiritä niitä, mikä voimistuu, kun ilma on erittäin kostea. [ 36 ]
Genomi
Bos tauruksen genomi on organisoitu 29 pariin autosomeja ja kahteen sukupuolikromosomiin , siinä on yli 27 000 geeniä (joista suuri osa on ihmisessä ja suurin osa vastaa suuria ihmisen kromosomien fragmentteja ja joskus kokonaisia kromosomeja) ja noin kolme miljardia emäsparia, samankokoinen kuin ihmisen genomissa. [ 40 ] [ 41 ] [ 42 ] [ 43 ] Lajien genomisekvenssi julkaistiin vuonna 2009 Science -lehdessä osana "International Bovine Genome Sequencing Project" -projektia, jonka toteuttavat eri amerikkalaiset tutkimuskeskukset ja tutkimuskeskukset. joka on saanut pääosin Pohjois-Amerikan varoja, vaikka muutkin maat, kuten Australia, Uusi-Seelanti tai Norja, osallistuivat, ja se vaati kuuden vuoden työtä ja yli 300 tutkijan osallistumista 25 maasta. Työt on tehty Hereford -rotuisen lehmän tapauksessa . [ 41 ] [ 44 ]
Tällä sekvensoinnilla saadulla tiedolla voi olla merkittäviä vaikutuksia karjankasvatukseen sekä liha- että maitoalalla, mutta myös lajien lisääntymiseen tai sopeutumiseen, viljelytekniikoihin tai sen ympäristövaikutuksiin liittyen. [ 41 ] Tämä tutkimus on merkityksellinen myös siksi, että nämä kotieläimet ovat tärkeitä malliorganismina liikalihavuuden, tartuntatautien, endokrinologian, fysiologian ja lisääntymistekniikoiden tutkimuksessa. [ 40 ]
Ekologia
Se on ryhmälaji , eli se pyrkii ryhmittymään karjoihin. Ryhmän sisällä on hallitsevia suhteita, jotka vakiintuvat taistelun kautta lauman muodostumishetkellä, ja jotka päättyvät hierarkian muodostamiseen, jota ei koskaan mietitä uudelleen. He voivat myös kehittää affiniteettisuhteita yksilöiden välillä; nämä suhteet johtavat usein nuolemiseen ja eläinten läheisyyteen. [ 24 ] Ryhmässä havaitaan myös johtajuuden ilmaantumista tiettyjen eläinten joukossa, joka ei liity hierarkiaan. Johtaja yleensä aloittaa lauman liikkeet; johtajalla on parempi näkemys tilasta ja hyvä muisti ympäristöstä. [ 45 ]
Vaikka sopusointuisuus on yleensä ominaisuus, jota karjaeläimistä haetaan, tietyt rodut vaativat tiettyä aggressiivisuutta, joka liittyy tiettyihin käyttötarkoituksiin, kuten härkätaisteluihin tai chileläiseen ja amerikkalaiseen rodeoon .
He kommunikoivat keskenään tuoksujen ja feromonien avulla . He pystyvät tunnistamaan toisensa yksilöllisesti tuoksunsa perusteella kohtuullisen kokoisessa ryhmässä. Heidän hajuaistinsa avulla he voivat myös havaita ikätovereidensa tunteita, erityisesti pelko- tai stressitilanteita. Pään asento on myös kommunikaatioväline, joka ilmaisee tärkeimmät tunnelmat ja käytöstavat, joita nautaeläin voi omaksua (alistumista, valppautta, pakenemista tai uhkaa). [ 24 ]
Tämän lajin ääntelyä kutsutaan moukumiseksi tai röyhtämiseksi ( kuule ( ? i ) , onomatopoeia mu ) . Sen avulla he voivat ilmaista erilaisia tilanteita: kärsimystä, nälkää, janoa, vasikan tai sukulaisen kutsua. [ 26 ]
Pitkäikäisyys
Ne voivat saavuttaa kaksikymmentä vuotta tai vanhemmat, mutta yleensä ihminen lyhentää näiden eläinten elinikää keinotekoisesti, yleensä karjan hyväksikäyttöön liittyvistä syistä. [ 23 ] [ 46 ] Vanhin tiedossa oleva nauta oli irlantilainen lehmä nimeltä Big Bertha , joka kuoli vuonna 1993, kolme kuukautta ennen 49. syntymäpäiväänsä synnytettyään peräti 39 vasikkaa vuosien aikana. [ 47 ] [ 48 ]
Toisto
Fysiologia
Ikä, jolloin ne saavuttavat murrosiän, vaihtelee rodun mukaan, ja se voi olla jo 10–12 kuukautta tietyillä lypsykarjaroduilla tai jopa 24 kuukautta tietyillä afrikkalaisilla roduilla. [ 49 ] Iän lisäksi murrosikä liittyy usein eläimen painoon, ja yleensä katsomme eläimen saavuttavan murrosiän, kun se lähestyy 50–60 % aikuisen painostaan. Niillä ei ole pesimäaikaa, ne voivat lisääntyä ympäri vuoden. [ 50 ] [ 51 ]
Lisääntymiskierto kestää keskimäärin 21 päivää, ja se voidaan jakaa neljään eri osaan. Ensinnäkin kiima tai kuumuus kestää noin kymmenen tuntia ja vastaa lehmän seksuaalisen saatavuuden ja uroksen hyväksymisen ajanjaksoa. Estruselle on tunnusomaista lehmän erityinen käytös, joka on erityisen kiihtynyt, usein moukertelee, haistelee ja nuolee sukulaisiaan, ja voi yrittää nostaa toisen lehmän, kunnes se on itse kyydissä. Sitten seuraa kuusi päivää kestävä metestrus, jonka aikana tapahtuu ovulaatio, noin 15 tuntia kuumuuden päättymisen jälkeen, ja keltarauhasen muodostuminen . Seuraava vaihe on diestro, joka kestää 12 päivää ja vastaa keltarauhasen maksimaalista kehitystä; keltasolun erittämä progesteroni valmistelee kohtua implantaatiota varten. Kierton neljäs ja viimeinen vaihe on proestrus, 3 vuorokautta, jonka aikana keltarauhas imeytyy asteittain takaisin ennen uutta kiimaa ja uuden kierron alkua. [ 35 ] [ 52 ]
Kiimasyklin aikana munasarjojen follikkelien kehitys seuraa aaltojen tai kasvavien follikkelien ryhmiä. Nämä aallot vastaavat 7-9 päivän välein halkaisijaltaan 3-5 mm (millimetriä) olevien follikkelien synkronista kehitystä. Follikkelien kehityksen varhaista vaihetta kutsutaan rekrytoitumiseksi, ja se alkaa FSH -tason nousulla, jota seuraa estradiolipitoisuuden voimakas lasku kiiman jälkeen. Seuraava vaihe on selektio, jonka aikana useimmat follikkelit tuottavat estradiolia ja inhibiiniä ; näiden kahden hormonin yhteisvaikutus aiheuttaa FSH-pitoisuuden laskun ja atresian tietyssä määrässä follikkeleja, mutta mahdollistaa 3-6 niistä kehittymisen. Lopulta yhdestä, muita suuremmasta follikkelista tulee hallitseva ja aiheuttaa muiden regression. Myöhemmin, jos hormonaalinen tilanne on suotuisa ja se säilyy elinkelpoisena, siitä tulee munarakkula. Saman syklin aikana voidaan tuottaa yhdestä neljään peräkkäistä follikulaarista aaltoa, mutta ne noudattavat yleensä kahden tai kolmen kaavaa. [ 35 ] [ 53 ]
Raskaus kestää noin yhdeksän kuukautta. Lehmän poikimista seuraa lämmönpoistojakso, synnytyksen jälkeinen anoestrus, joka voi olla enemmän tai vähemmän pitkä (30-80 päivää). Kohdun involuutio kestää keskimäärin noin kolmekymmentä päivää. [ 54 ] [ 55 ]
Ihmisen väliintulo
Koska se on kotieläinlaji ja kasvatettu vankeudessa karjan hyväksikäyttöä varten , ihminen on suurelta osin mukana sen lisääntymisessä.
Näissä karjassa on käytetty keinosiemennystä 1940- luvulta lähtien . Siementäjä korvaa härän asettamalla pipetin siittiöitä emättimeen. Siittiöt varastoidaan erilaisissa säiliöissä, kuten ampulleissa, pelleteissä tai pilleissä, ja pakastetaan ennen käyttöä. Tämä tekniikka mahdollistaa paljon suuremman määrän jälkeläisiä härästä kuin luonnollisella lisääntymisellä. Siemennykseen käytetään valikoituja sonneja, joilla on kasvattajalle erityisen kiinnostavia ominaisuuksia, ja keinosiemennys mahdollistaa uroksen paremman hyödyntämisen, geneettiset parannukset, hedelmällisyyden lisääntymisen tai sukupuolitautien leviämisen välttämisen lehmään. [ 56 ]
Alkionsiirto on tekniikka, jossa tuotetaan merkittävä määrä alkioita (hedelmöitettyjä munia) samasta naaraasta hormonihoitojen avulla , poistetaan ne kohdun sarvesta ennen pesimistä ja siirretään sitten muiden lehmien kohtuun , jotta ne jatkavat syntymistä. kehitystä.. Tällä tekniikalla pyritään saavuttamaan karjan geneettinen parannus. Tämä järjestelmä sisältää hormonaalisten hoitojen käytön luovuttajien ja vastaanottajien sukupuolisyklien synkronoimiseksi, koska kohdun on oltava tietyssä vaiheessa, kun irrotus suoritetaan, 7 päivänä kiimasyklistä. [ 57 ] [ 58 ]
Kloonaus on identtisten yksilöiden keinotekoista luomista. Kloonausta on kahta tyyppiä: ensimmäinen on alkion kloonaus, jota on käytetty tässä lajissa 1980-luvulta lähtien, [ 59 ] ja se koostuu alkion jakamisesta kahden identtisen eläimen saamiseksi. Tätä menetelmää käytetään enimmäkseen kokeellisella alalla. [ 60 ] Mutta nykyään kloonauksen suhteen puhutaan erityisesti somaattisesta kloonauksesta, joka koostuu eläimen luomisesta elävän yksilön somaattisesta solusta . Ensimmäinen tällä menetelmällä syntynyt nauta kloonattiin 1990-luvun lopulla.Somaattinen kloonaus voisi mahdollistaa esimerkiksi poikkeuksellisen lisääntymiseläimen luomisen ja siten nautaeläinten valinnan parantamisen tai siirtogeenisten eläinten luomisen. Käytännössä tämä tekniikka kärsii kuitenkin edelleen monista ongelmista, kuten liian lihavien tai elottomien vasikoiden syntymästä, mikä rajoittaa kloonauksen vaikutusta. [ 61 ]
Ruoka
Nautakarjan ensimmäinen ravinnonlähde on ruoho . Heidän ruokavalionsa koostuu useiden kasvien yrteistä, varreista, lehdistä, siemenistä ja juurista. Ne eivät pysty sulattamaan tiettyjä aineita, kuten ligniinejä ja tanniineja . [ 62 ] Laitumella kasvit, joita he ensisijaisesti kuluttavat, ovat ruohoja . He arvostavat myös Fabaceae -kasveja , ja ne ovat tärkeä typen lähde, kun ne ovat nurmikon joukossa; yleisimpiä ovat valkoinen apila , punainen apila , lootus ja sinimailas . [ 62 ]
Kotieläintuotannon tai -hoidon syistä tai silloin, kun nurmen saatavuus ei ole riittävä, karjankasvattajat käyttävät eläinten ruokinnassa kevään tai kesän aikana korjattua ja säilöttyä rehua. Säilytysmenetelmän mukaan voidaan erottaa erilaisia rehutyyppejä. Heinä on yksi eniten käytetyistä; Se on kesällä leikattua ruohoa, joka kuivuu auringossa ennen sadonkorjuuta. Toinen yleinen säilytysmenetelmä on se, joka johtaa säilörehun muodostumiseen ; Tämä järjestelmä perustuu rehun sisältämien liukoisten hiilihydraattien käymiseen maitohappobakteerien toimesta rehun pH :n alentamiseksi ja mädäntymistä aiheuttavien bakteerien toiminnan estämiseksi . Säilörehu säilytetään anaerobisessa ympäristössä (yleensä muovikalvolla peitettynä), jotta estetään aerobisten bakteerien aiheuttama huononeminen . Ne valmistetaan yleensä ruohosta tai maissista . [ 63 ] [ 64 ] Tiettyjen AOC - juustojen , kuten Gruyèren ja Emmentalin , valmistusstandardit eivät salli säilörehun käyttöä, koska sen katsotaan sisältävän runsaasti voipitoisia bakteereita, jotka vaikuttavat juuston muuntamisen laatuun. [ 65 ] Niitä voidaan ruokkia myös oljella , mutta tämä korkean ligniinipitoisuuden omaava ruoka ei ole kovin ravitsevaa, vaikka sitä voidaan käsitellä ammoniakilla tai soodalla sen ruoansulatuksen parantamiseksi. [ 62 ]
Lihotussyistä, kasvunopeuden lisäämisestä tai maidontuotannon lisäämisestä nykyaikainen intensiivinen karjankasvatus tarjoaa perinteisen rehun lisäksi karjalle tiivistettyä energia- tai proteiinilisää sekä kivennäis- ja vitamiinilisää. Näitä lisäravinteita voidaan tarjota eri muodoissa, kuten viljana , mikä mahdollistaa energian toimittamisen eläimille. Yleisimmin käytettyjä ovat vehnä , ruisvehnä , ohra , kaura , hirssi , durra ja maissi . Myös juuria ja mukuloita käytetään energialisäaineina . Punajuuri , jossa on runsaasti liukoisia sokereita, peruna ja maniokki , jossa on runsaasti tärkkelystä, ovat erityisen energisiä ruokia. Usein käytetään myös sen sivutuotteita, kuten melassia ja sokerijuurikasmassaa , juurikassokerin kiteytysjäämiä . [ 66 ]
Yleisimmät proteiinilähteet ovat kakut , kiinteät jäännökset, joita saadaan öljynsiemenistä tai hedelmistä uuttamalla . Eniten käytettyjä kakkuja ovat soija , rapsi , auringonkukka ja pellava . Eläinperäisiä jauhoja käytettiin pitkään proteiinitiivisteinä. 1970-luvun alussa Yhdistyneessä kuningaskunnassa ei noudatettu tiettyjä hygieniasääntöjä, jotka estivät tautien leviämisen, ja naudan spongiformisen enkefalopatian (tai BSE, joka tunnetaan yleisesti nimellä "hullun lehmän tauti") epitsoottinen epidemia , joka pakotti. satojen tuhansien nautaeläinten teurastaminen. Ensimmäiset sairaiden eläinten tapaukset ilmoitettiin Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuonna 1986, ja vuonna 1996 ihmisillä havaittiin uusi tauti, Creutzfeldt-Jakobin taudin muunnos, joka yhdistettiin nautaeläinten BSE-epidemiaan. [ 67 ] [ 68 ]
Nautakarja ei yleensä tarvitse yhdeksää vesiliukoista vitamiinia ( B 1 , B 2 , B 3 , B 5 , B 6 , B 8 , B 9 , B 12 ja C ), koska bakteerit syntetisoivat niitä. heidän suolensa. [ 62 ]
Sairaudet
Mikrobitaudit
Bakteerit ovat osallisia moniin karjan sairauksiin . Ruoansulatusjärjestelmässä ne aiheuttavat enterotoksemiaa , E. colin aiheuttamaa ripulia ja salmonelloosia . Useat bakteerit ovat osallisia utaretulehduksen esiintymiseen nautaeläimillä. Pasteurelloosi , luomistauti ja keratiitti ovat myös bakteerisairauksia. Nautaeläimille vaarallisimmat mykobakteerit ovat tuberkuloosia ja paratuberkuloosia aiheuttavat mykobakteerit . [ 69 ]
Myös erilaiset virukset voivat vaikuttaa karjaan. Jotkut ovat vastuussa hengityselinsairauksista, kuten tarttuvasta naudan rinotrakeiitista (IBR), naudan hengitysteiden synsyyttiviruksesta (RSV) tai naudan parainfluenssasta (PI3). Rotavirukset ja koronavirukset liittyvät nuorten vasikoiden ripuliin . Naudan virusripuli (BVD) aiheuttaa ripulia ja abortin, ja naudan leukoosivirus vaikuttaa immuunijärjestelmään . Nännissä virukset voivat aiheuttaa herpestä , papilloomeja ja parapoxviruksen aiheuttamia kasvaimia . Virustaudit voivat joskus olla erittäin tarttuvia ja aiheuttaa vakavia ongelmia kotieläintiloilla, kuten rabies , hermoston sairaus, nautakarjan suu- ja sorkkatauti ja bluetongue . [ 69 ] Afrikassa sairaudet, kuten Rift Valley -kuume , voivat myös aiheuttaa suuria epidemioita. [ 70 ]
Riketsiat ja mykoplasmat aiheuttavat klamydiainfektioita ja Q-kuumetta , kahdesta taudista, jotka voivat aiheuttaa abortin, sekä tarttuvasta naudan pleuropneumoniasta , keuhkosairaudesta. [ 69 ]
Naudan spongiforminen enkefalopatia (tai "hullun lehmän tauti"), joka aiheutti suuren sosioekonomisen kriisin 1990-luvulla, johtuu tietystä taudinaiheuttajasta: prionista , patogeenisesta proteiinista .
Tietyt naudan patologiat ovat erityisen ongelmallisia, koska ne voivat tarttua ihmisiin. Tämä koskee listerioosia , punatautia , pernaruttoa , tetanusta , botulismia , leptospiroosia , luomistautia , tuberkuloosia , salmonelloosia , klamydiainfektioita , Q-kuumetta, raivotautia, Rift Valley -kuumetta tai naudan spongiformista enkefalopatiaa, joka voi aiheuttaa Creut-Jazkobfeldt-tautia . [ 71 ]
Parasitismi
.jpg)
Erilaiset hyönteiset (kärpäset, hyttyset, hevoskärpäset jne.) häiritsevät näitä eläimiä käyttäytymättä kuin todelliset loiset . Nautojen ulkoloisia ovat pääasiassa punkit , lukuisten sairauksien, kuten luomistaudin tai piroplasmoosin , levittäjät , sekä täitä , mange-punkkeja ja tiettyjen kärpästen toukat. Tärkeimmät sisäiset loiset ovat keuhkojen ja suoliston keuhkot ja flukes . [ 72 ]
Afrikassa nautaeläimiin voivat vaikuttaa Trypanosomes-suvun pienet loiset . Paikallinen karja kehitti vastustuskykyä trypanosomien aiheuttamille infektioille ja taudeille . Zebuseja , joilla on hyvin vähän vastustuskykyä taudille, on usein risteytetty paikallisten rotujen kanssa niiden vastustuskyvyn parantamiseksi. [ 73 ]
Ruokaan liittyvät ongelmat
Ruoansulatuksen asianmukaista toimintaa pötsissä voivat häiritä happamuuden vaihtelut, jotka aiheuttavat häiriöitä pötsin kasvistossa (pötsissä) ja aiheuttavat tiettyjen bakteerien epänormaalin lisääntymisen. Yleisin ongelma on asidoosi , jolle on tunnusomaista suolen liian hapan pH , joka liittyy tärkkelyspitoisten elintarvikkeiden , kuten viljan , liialliseen kulutukseen ja joka voi olla akuuttia ja mahdollisesti kuolemaan johtavaa eläimelle tai kroonista. , jota esiintyy useammin, mutta jonka oireet ovat koettu vähemmän selvästi. Jauhetut ruoat, kuten maissisäilörehu , sisältävät asidoosiriskin, koska niiden pureskeluaika lyhenee [ huomautus 3 ] , joten ne eivät salli riittävää syljeneritystä suoliston pH:n säätelemiseksi; Tämän riskin rajoittamiseksi olisi tarjottava vähemmän jalostettuja elintarvikkeita. Päinvastoin, alkaloosi liittyy pH:n nousuun, ja sen aiheuttaa pötsin ammoniakkipitoisuuden nopea nousu, jota seuraa annoksen typpipitoisten aineiden hajoaminen. [ huomautus 4 ] Alkaloosi aiheuttaa joskus märehtimisen pysähtymisen , joka voi monimutkaistaa turvotusta ; siinä tapauksessa eläimellä on tukehtumisvaara. Alkaloosia esiintyy yleensä nuorten palkokasvien niittyjen laiduntamisen aikana. [ 31 ] [ 74 ] [ 75 ]
Ruoan ylikuormituksessa pötsin tasolla ongelma siirtyy usein suolistoon. Nämä voivat reagoida evakuoimalla ylimäärän ripulin kautta. Mutta jos suoliston kulkeutuminen hidastuu, suolistossa voi lisääntyä bakteerisuku, Clostridium , ja niiden syntetisoima toksiini voi aiheuttaa enterotoksemiaa , joka voi vaarantaa eläimen. Liian äkilliset ruuanvaihdot ovat yleinen syy suolisto-ongelmiin. [ 31 ]
He voivat myös joutua ruokamyrkytyksen uhreiksi . Ne voivat johtua huonosti säilyneestä ruoasta: maaperä edistää listerioosin ilmaantumista ja homeet aiheuttavat muun muassa aivokuoren kuoliota ja abortteja. Laidunnuksessa yleisimmät myrkytykset liittyvät tammenterhojen , Colchicumin , Mercurialisin ja Narthecium ossifragumin syömiseen , jotka yleensä aiheuttavat ripulia. [ 31 ]
Nauta voi kärsiä erilaisten mineraalien puutteesta . Yleisimmät tapaukset ovat kalsiumin puute (kutsutaan "maitokuumeeksi"), jota esiintyy erityisesti maitoa tuottavilla roduilla ja esiintyy yleensä vähän ennen lehmän poikimista tai pian sen jälkeen, sekä magnesiumin puutos (ruohon tai ruohojen tetania) nielemisen yhteydessä. ruohosta. Myös rasvaliukoisten vitamiinien ( A , D , E ja K ) puutos voi esiintyä. [ 31 ]
Geneettiset poikkeavuudet
Nautalajissa on dokumentoitu noin 400 geneettistä poikkeavaa. [ 76 ]
Tietyt rodut on valittu etsityn geneettisen poikkeavuuden perusteella. Tämä koskee eläimiä, uroksia ja naaraita, joilla on kaksoislihas- tai kudosoireyhtymä , joille on tunnusomaista merkittävä lihasten liikakasvu , kaikkien pintalihasten huomattava suureneminen, suuret ja lihaksikkaat takaneljännekset ja hartiat, erittäin vähärasvainen liha ja joskus. eturaajojen heikkous. Vasikoilla on erittäin nopea kasvuvauhti ja korkea syntymäpaino, joten lehmät joutuvat melkein aina synnyttämään keisarinleikkauksella . [ 76 ] [ 77 ]
Joillakin roduilla, kuten angusilla , ei ole luonnostaan sarvia, ja joskus tätä poikkeavuutta yritetään kehittää muihin roduihin hoidon helpottamiseksi.
Mutta useimmat poikkeavuudet vahingoittavat vastasyntynyttä kantajaa. Siten ns. naudan leukosyyttien adheesion puutos (tunnetaan nimellä BLAD), jolle on ominaista toimimaton immuunijärjestelmä , ja selkärangan epämuodostumakompleksi (CVM), selkärangan epämuodostuma , kaksi yleistä holsteinin rodun sairautta. , ovat kohtalokkaita naudanlihalle, samalla tavalla kuin palatoschisis tai suulakihalkio Charolais -rodussa . Toiset, kuten achondroplasia , joka on myös holsteineilla yleinen kääpiön muoto, ovat erittäin haitallisia. [ 76 ] [ 78 ] [ 79 ]
Kastelu ja karjatalous
Kesyttäminen
Villilaji, joka on synnyttänyt Bos tauruksen , on villi auroch ( Bos primigenius ). Sen kesyttely juontaa juurensa noin 10 000 vuotta sitten Lähi-idässä ja Intiassa . [ 80 ] [ 81 ]
Useimmat kirjoittajat ovat kuvanneet kolme alalajia: [ 82 ]
- eurooppalaiset aurochit ( Bos primigenius primigenius ), joita joskus pidetään kotottoman kotikarjan ( Bos primigenius f. taurus ) esi-isänä;
- aasialaiset tai intialaiset aurokit ( Bos primigenius namadicus ), joista luultavasti syntyi kyyhkyinen tai seebu - kotikarja ( Bos primigenius f. taurus = Bos primigenius f. indicus );
- Pohjois-Afrikan aurokit ( Bos primigenius africanus = Bos primigenius opisthonomus ), joiden geenit saattavat olla afrikkalaisessa kotikarjassa.
Jotkut tutkijat olettavat, että eurooppalainen karja ei ole peräisin eurooppalaisten aurokkien kesyttelystä vaan Aasiassa kesytetyistä nautakarjasta, joka olisi seurannut lähi-idän populaatioiden muuttoa kohti Eurooppaa Tonavan laakson tai Välimeren rannikon kautta , aivan kuten nautojen tuominen maahan. vuohi, lammas tai vilja. Tätä hypoteesia tukivat aurokkien ja kotirotujen DNA :n tutkimukset. Siitä lähtien ei kuitenkaan voida sulkea pois mahdollisuutta risteytyä paikallisten aurokkien kanssa. [ 83 ] [ 84 ]
Nautakarja jaettiin väestön liikkeiden mukaan, jokainen kylä liittyi tiettyyn rotuun. Näin nämä kotimaiset naudat vakiintuivat Eurooppaan , Afrikkaan ja Aasiaan . Myöhemmin niitä vietiin Amerikkaan ja Oseaniaan tutkimusmatkailijoiden ja valloittajien käyttöön. Nykyään kotieläiminä pidettyjä nautaeläimiä ja niiden karjaa on kaikilla mantereilla ja suurimmalla osalla maapallon pintaa.
Karja
Se on laji, jolla on suuri taloudellinen merkitys kaikkialla maailmassa. Sen kesytyksen jälkeen sen ensimmäiset tehtävät olivat sarvien , nahan tai ulosteiden ( lannoitteena tai polttoaineena) hyödyntäminen vetoeläimenä sekä lihan ja maidon tuotantoon ; niitä käytetään edelleen joissakin maissa härkätaistelunäytöksissä .
Yksi vanhimmista karjankasvatusmuodoista on nomadismi , joka koostuu jatkuvasta väestön ja karjan liikkumisesta, jotta eläinten ruokkimiseen löydettäisiin aina rehuresurssit. Se on järjestelmä, jota käytetään pääasiassa kuivilla tai puolikuivilla alueilla Aasiassa, Arabiassa tai Afrikassa, mutta joka pyrkii katoamaan poliittisista syistä. Beduiinit , fulanit tai maasai ovat eräitä paimentoeläimiä paimentavista kansoista. [ 85 ] Myöhemmin, kun Mesopotamiassa keksittiin maatalous , karjakaupungeista tuli istumista . Näistä kotieläimistä tulee aluksi vain ravinnonlähde, ja niistä tulee vähitellen taakkapetoja, jotka suorittavat tehtäviä pelloilla tai vetivät kärryjä ja osallistuvat siten kauppaan.
Miehet kehittivät lajikkeita (kutsutaan roduiksi ), jotka ovat erikoistuneet maidon ja lihan tuotantoon tai kahteen tarkoitukseen (lihalle ja maidolle).
Lukuun ottamatta tiettyjä härkätaisteluissa käytettäviä rotuja , joissa niitä ei kulttuurin vuoksi manipuloitu ja säilytettiin vain lähes luonnonvaraisina rotuina, mikä antoi härille arvoa elävinä luonnonelementteinä eikä vain ihmisravinnoksi. käyttötarkoitukset sekä lehmä että uros härkä ovat molempia yleisesti lihantuotantoon, kun taas härkätaisteluissa käytetään vain taistelun jälkeen jo käytettyä villikarjaa tai luonnollisista syistä kadonneita naaraat, mikä on eräänlaista karjankasvatusta 100 % kestävää ja ekologista eikä niin kuin teollistuneessa maataloudessa, jossa niitä hyödynnetään intensiivisesti, perinteisessä viljelyssä naaraslehmää käytetään yleensä lauman tai maidontuotannon uusiutumisen takaamiseen.
,_Tierpark_Hellabrunn,_M%C3%BAnich,_Alemania,_2012-06-17,_DD_03.JPG)
Maailman nautakarja oli 1 347 miljoonaa eläintä vuonna 2011. Eniten karjaa oli Brasilia 175 miljoonalla (13,0 % maailman kokonaismäärästä), Intia 174 miljoonalla (12,9 %) ja Yhdysvallat 96 miljoonalla. (7,1 %), Kiina 82 miljoonalla (6,1 %) ja Argentiina 50 miljoonalla (3,7 %). [ 86 ]
Kilpailut
Noin 10 000 vuoden kesytyksen jälkeen kaikkialla Euroopassa , Aasiassa ja Afrikassa nämä kotieläimet ovat käyneet läpi paljon keinotekoista vaihtelua, mikä on johtanut lukuisiin lajikkeisiin tai rotuihin , joilla on useita kokoja, ominaisuuksia ja turkin värejä.
Näitä rotuja on runsaasti Euroopassa , jossa valintaperinne on hyvin vanha. Suurin osa niistä on yksilöity 1700-luvun lopulta lähtien. 1800-luvulla rodun käsite juurtui maatalouskilpailujen kehittymisen myötä. Kasvattajat alkoivat todellakin valikoida eläimiään tuolloin, jolloin kehittyi alkuperäisiä rotuja, mutta myös uusia eri risteytyksistä syntyneitä rotuja, kuten Maine-Anjou tai Norman . Englannissa ja myöhemmin muualla Länsi-Euroopassa julkaistiin 1800-luvun lopulla ensimmäiset sukututkimuskirjat (niin. kantakirjat ) . [ 87 ] 1900-luvulla monet näistä roduista katosivat pääasiassa taloudellisista syistä, koska ne olivat vähemmän tuottavia ja vähemmän erikoistuneita kuin sukulaiset.
Ne luokitellaan yleensä luokkiin yksilöllisten ominaisuuksiensa, kuten sarvien järjestelyn ja muodon, turkin ( turkin väri ) tai eläintaloudellisten kriteerien, kuten tuotantokapasiteetin, perusteella.
Maidontuotanto
Naaraat tuottavat maitoa vasta synnytyksen jälkeen ja jos niitä lypsetään säännöllisesti; Keinosiemennysjärjestelmää käytetään yleensä puolentoista tai kahden vuoden välein, jotta he synnyttävät uudelleen ja voivat siten jatkaa maidontuotantoa. [ 89 ]
Lypsykäytäntö alkoi pian kesytyksen jälkeen, noin 10 000 vuotta sitten, Lähi -idässä , ja siitä tuli pian olennainen prosessi joidenkin kansojen selviytymiselle. Siten fulanit , Keski-Afrikasta kotoisin oleva paimentolaiskansa , perustavat elämäntapansa lähes yksinomaan karjaan, pääasiassa karjaan (zebus), ja matkustavat lakkaamatta lehmälaumoineen, jotka toimittavat heille maitoa, joka on lähes yksinomainen ravinnon ja ravinnon perusta. joita he kuluttavat joka päivä eri muodoissa. [ 90 ] [ 91 ] Euroopassa maito puuttuu antiikin keittiöstä, mutta sen merkitys kasvoi ajan myötä ensin talonpoikaismaailmassa, jolle se on väistämätön ravinnonlähde, ja sitten muulle yhteiskunnalle, johdettujen tuotteiden, kuten voin , kehittämisen kanssa . 1900-luvulla maidosta tuli yleinen kulutustuote tuotannon teollistuessa. Maitotilojen tuottavuus lisääntyy ja maitohygienia paranee. UHT - säilöntäkäsittelyn keksimisen tuoma suuri edistysaskel auttoi maidon päivittäisen kulutuksen yleistymistä. [ 26 ]
Ihmisten lehmänmaidon nauttiminen voi kuitenkin aiheuttaa ongelmia. On todistettu, että vaikka vauvojen keho tuottaa laktaasia , entsyymiä , joka mahdollistaa lehmänmaidon laktoosin pilkkomisen , niin ei ole aikuisilla, ja tilanteita voi esiintyä suurella osalla aikuisväestöstä . Tämän suvaitsemattomuuden ilmaantuvuus on suurempi Aasian ja Amerikan kansojen keskuudessa, jonkin verran vähemmän yleistä afrikkalaisilla, harvemmin keskieurooppalaisilla ja vielä harvemmin Pohjois-Euroopan maissa . [ 92 ] [ 93 ]
| Maidon keskimääräinen koostumus grammoina litrassa | |||||||
| Vesi | Kuivauute | rasva-aine | Typpipitoisia asioita | Laktoosi | mineraalimateriaalit | ||
| Yhteensä | kaseiini | albumiini | |||||
| 900 | 130 | 35-40 | 30-35 | 27-30 | 3-4 | 45-50 | 8-10 |
Vuonna 2006 lehmänmaitoa tuotettiin maailmanlaajuisesti 550 miljoonaa tonnia, mikä on 87 % maailman maidon kokonaistuotannosta. [ 94 ] Tärkeimmät tuottajat ovat Euroopan unioni , Aasia ( erityisesti Intia ) ja Pohjois - Amerikka . Maasta riippuen lehmäkohtaisessa tuotossa on suuria eroja, ja erityisen korkeat tuotot ovat Pohjois-Amerikan ja Euroopan maissa, joissa viljely on erittäin intensiivistä . Sitä vastoin Afrikassa, jossa on maailman suurin lauma, kokonaistuotanto on mitätön. Maidon ja siitä johdettujen tuotteiden kulutus on tärkeintä Euroopan unionin ja Pohjois-Amerikan maissa sekä vähäisemmässä määrin Argentiinassa , Australiassa ja Uudessa-Seelannissa . [ 94 ]
Maito voidaan muuttaa hyvin erilaisiksi maitotuotteiksi , kuten juustoksi , voiksi , kermaksi tai jogurtiksi . Tällä hetkellä maidontuotannon, sen muuntamisen ja jakelun ympärille on kehittynyt tärkeä toimiala.
Lihantuotanto
Naudanlihalla voi olla kaksi pääalkuperää, joko maidontuotannon sivutuotteena, koska tällä sektorilla tuotantovaiheensa päätökseen saaneet nautakarja on tarkoitettu lihakäyttöön, tai karjankasvatus lihantuotantoa varten.
Naudanlihan tuotanto edusti vuonna 2007 noin 25 prosenttia maailman lihantuotannosta noin 61 miljoonalla tonnilla, mikä tekee naudanlihasta maailman kolmanneksi suurimman lihantuotannon määrällä mitattuna. Maailmanlaajuisesti sianlihan (noin 100 miljoonaa tonnia) ja siipikarjan (noin 100 miljoonaa tonnia) jälkeen. noin 90 miljoonaa). [ 95 ] Vuonna 2011 maailman naudanlihan tuotanto on noin 57 miljoonaa tonnia; Suurin tarjonta maa on Yhdysvallat, jonka osuus maailman tuotannosta on 19,6 prosenttia, jota seuraa Brasilia 14,4 prosentilla, Euroopan unioni 12,8 prosentilla, Kiina 9,3 prosentilla ja Argentiina 4,5 prosentilla. [ 86 ]
| Ravintokoostumus 100 grammaa kohden (grammaa) [ 96 ] | |||||||
| Tuote | Vesi | proteiinia | rasvat | Tuhka [ huomautus 5 ] | Kilojoulea | ||
| Naudanliha (laiha) | 75,0 | 22.3 | 1.8 | 1.2 | 116 | ||
| naudan ruho | 54.7 | 16.5 | 28.0 | 0.8 | 323 | ||
| Naudanliha (laiha) | 76.4 | 21.3 | 0.8 | 1.2 | 98 | ||
| Sianliha (laiha) | 75.1 | 22.8 | 1.2 | 1.0 | 112 | ||
| sian ruho | 41.1 | 11.2 | 47,0 | 0.6 | 472 | ||
| Kanan liha | 75,0 | 22.8 | 0.9 | 1.2 | 105 | ||
| maito (pastöroitu) | 87.6 | 3.2 | 3.5 | 63 | |||
| Munat (keitetyt) | 74.6 | 12.1 | 11.2 | 158 | |||
| leipä (ruis) | 38.5 | 6.4 | 1.0 | 239 | |||
| keitetyt perunat) | 78,0 | 1.9 | 0.1 | 72 | |||
Vetoeläimenä
Toinen nautakarjan perinteisistä käyttötavoista on niiden käyttö vetoeläiminä , koska niillä on suuri työkyky ja ne kestävät vaivaa. Yleensä käytetään uroksia ja useammin härkiä , vaikka myös lehmät ovat hyvä vaihtoehto, koska pienemmästä vetovoimastaan huolimatta ne voivat tuottaa maitoa sekä uusia vasikoita. [ 97 ]
On arvioitu, että ihminen alkoi käyttää niitä aurojen tai pyörillä varustettujen ajoneuvojen vetämiseen neljännellä vuosituhannella eKr. Näitä tekniikoita käytettiin muinaisessa hedelmällisessä puolikuussa tai Ukrainassa , joita myöhemmin kehitettiin kaikkialla maailmassa, [ 98 ] ja härkiä käytettiin kärryjen vetämiseen tai peltojen työskentelyyn suuressa osassa Eurooppaa, samoin kuin Aasiassa ja muualla maailmassa. . Tämä käytäntö oli vielä laajalle levinnyt Euroopassa keskiajalla , jolloin härkä oli tärkein vetoeläin, vaikka hevosen käyttö alkoi kehittyä. [ 99 ] Teollistuneissa maissa koneistus on suurelta osin korvannut eläinten vetovoiman, mutta kehitysmaissa ja jopa monissa kehittyneissä maissa vetoeläimet liittyvät erottamattomasti maatalouteen, ja nykyään sen käyttö ei vain jatku, vaan jopa lisääntyy. [ 100 ]
.jpg)
On tavallista, että karja työskentelee pareittain; eläimet on liitetty toisiinsa kiinnikkeellä, jonka avulla ne voivat liikkua linjassa ja synkronoidulla tavalla. On olemassa useita vetokoukkujärjestelmiä, vanhin on maissin ike , jonka käyttö juontaa juurensa muinaiseen Egyptiin , jossa käytettiin puista tankoa, joka oli sijoitettu kahden bovidin sarvien väliin; Toinen ikeeseen yleisesti käytetty järjestelmä on kaula, joka asetetaan eläinten kaulaan. [ 101 ] [ 102 ] Naudankoukkuja käytetään edelleen laajalti tietyissä Afrikan maissa; esimerkiksi Kamerunissa , Tšadissa ja Keski-Afrikan tasavallassa , joissa nautaeläinten vetovoima otettiin käyttöön 1950-luvulla samanaikaisesti puuvillan viljelyn kanssa ; 1990-luvun lopulla noin 230 000 paria nautakarjaa käytettiin maanmuokkaukseen ja vähäisemmässä määrin rikkaruohojen poistamiseen (rikkakasvien puhdistamiseen), hillitsemiseen (maan poistamiseen kasvien juurelta "kukkulan" muodossa ) ja kärryjen kuljetus . [ 103 ] Naudan vetovoima kehittyy suuressa osassa Saharan eteläpuolista Afrikkaa , jossa se korvaa käsityön. Siten karjaa käytetään kuljetuksiin kuivilla alueilla ja maankäsittelyyn puolikuivilla vyöhykkeillä. Naudan vetovoimaa käytetään laajalti myös alle kosteilla alueilla, joilla on yksivuotisia viljelykasveja, kuten puuvillaa, maniokkia , riisiä tai maissia , ja sitä esiintyy myös vuoristoisimmilla alueilla, kuten Etiopian vuoristossa , jolla on ikivanha perinne. [ 97 ] Madagaskarilla , jossa härkäkärryt ovat kaikkialla, renitelo- rotu (nyt uhanalainen) kehitettiin vastaamaan vetoeläinten tarpeita. [ 104 ]
Muut käyttötarkoitukset
Ihminen voi käyttää nautaeläimiä myös muihin käyttötarkoituksiin edellä mainittujen kolmen päätarkoituksen (maidontuotanto, lihantuotanto ja vetoeläin) lisäksi.
Niiden ulosteet ovat hyvä lannoite , ja niitä käytetään orgaanisena kompostina , tai niihin voidaan sekoittaa savea tai mutaa Adoben valmistamiseksi , ja niitä käytetään myös kuivattuaan polttoaineena tulen tekoon. [ 105 ] Tietyt nomadit tai puolipaimentolaiset paimenkansat Afrikassa, erityisesti maasai , keräävät nautakarjasta verta kulutukseen puhkaisemalla kaulalaskimoa , mikä tarjoaa heille ravintolisää ilman, että heidän tarvitsee tappaa eläimiään. Tällä verellä on myös tärkeä rooli näiden etnisten ryhmien seremonioissa ja kulteissa. [ 106 ] On olemassa tutkimuksia, jotka viittaavat mahdollisuuteen käyttää naudan hemoglobiinia ihmisveren korvikkeena. [ 26 ] [ 107 ] Niiden sarvia käytettiin pitkään nappien tai kampien valmistukseen , ja niitä käytetään laajalti aterimissa partaterien ja veitsien kahvoihin . Naudannahkaa käytetään yleisesti nahkatavaroissa . [ 26 ]
Niitä käytetään myös vapaa-ajan toiminnassa, kuten härkätaistelussa , jossa käytetään tiettyä rotua, taisteluhärää ja sen eri muunnelmia, näyttely, joka syntyi Espanjassa 1200 -luvulla ja jota harjoitetaan myös Portugalissa , Etelä- Ranskassa ja joissakin latinoissa. Amerikan maat , kuten Kolumbia , Ecuador , Meksiko , Peru tai Venezuela . Härkää käytetään myös urheilulajeissa, kuten amerikkalaisessa rodeossa , chileläisessä rodeossa , jossa sitä on pidetty kansallislajina vuodesta 1962, tai "El coleo", liittomuotoinen urheilulaji, joka on peräisin (virkistysharjoituksena haciendoissa ja kaupungeissa) Venezuelan ja Suur-Kolumbian kenraalikapteeni. [ 108 ]
Ympäristövaikutukset
Kotieläintuotannon ympäristövaikutukset vaihtelevat eri puolilla maailmaa käytettävien maatalouden muotojen monimuotoisuuden vuoksi . Kuten lähes kaikilla ihmistoimilla, myös karjataloudella on ympäristövaikutuksia , positiivisia ja kielteisiä.
Maailmanlaajuisesti karjatalous kattaa 70 % kaikesta maataloudessa käytetystä maasta tai 30 % maapallon jäättömästä maasta. [ 109 ] 18 % ihmisen aiheuttamista kasvihuonekaasuista saattaa johtua karjan ja siihen liittyvien toimintojen päästöistä, kuten metsien hävittämisestä laidunalueiden perustamiseksi, maaperän eroosion tai liikalaiduntamisen sekä polttoaineiden intensiivisen kulutuksen lisääntymisestä. [ 109 ] Erityisiä karjankasvatusalaan liittyviä tekijöitä ovat: 9 % maailmanlaajuisista hiilidioksidipäästöistä , 35–40 % maailmanlaajuisista metaanipäästöistä (johtuen pääasiassa enterokäymisistä ja lannasta ) ja 64 % maailmanlaajuisista kasvihuonekaasupäästöistä typpioksiduuli , joka johtuu pääasiassa lannoitteiden käyttöön . [ 109 ] Tiet helpottavat myös elinympäristön tuhoutumista ja laitumeksi muuntamista. Tämä ongelma on erityisen vakava nautatiloilla, jotka toteutetaan Latinalaisen Amerikan trooppisissa kosteissa metsissä , kuten Amazonin altaalla , eikä se ole kestävää lyhyellä aikavälillä.
Toinen ongelma on aavikoituminen . Luonnolliselle laitumelle perustetut karjatilat tarvitsevat yleensä jatkuvaa seurantaa kyvystään estää liikalaiduntaminen kuivina vuosina. Kotieläinten on väistämättä juotava vettä joka päivä; siksi on vaikea välttää liiallista laiduntamista vesilähteiden ympärillä. Siksi luonnonvaraisten nautojen käyttömahdollisuuksia tulee tutkia hankkeen valmistelun aikana, koska ne eivät tarvitse vettä joka päivä, ne eivät kärsi tsese-kärpästen tai hyönteisten puremista, kuten nautakarjalla tapahtuu; näin ollen ei tarvita hyönteismyrkkyä; He syövät monipuolisempaa kasvillisuutta ja myös napostelevat, joten ne voivat tuottaa enemmän tuotteita keskipitkällä ja pitkällä aikavälillä kuin nautakarja.
Muita ongelmia ovat torjunta -aineiden liikakäyttö ja teurastamojen jätevesien käsittely. Katso lihan ja muiden kotieläintuotteiden jalostuksen ympäristövaikutukset kohdasta Ympäristövaikutukset .
Karjatalouden tarkoituksena on parantaa laidunmaan olosuhteita ja tuottavuutta, karjan terveyttä ja tuottavuutta (mukaan lukien nautakarja , lampaat , vuohet , puhvelit , härät ja siat ) lihan , maidon , vuotien ja kuidun osalta sekä hyvinvointia. paimenista. Laitumet sisältävät laitumia, avometsiä (ja joissain paikoissa raivattuja alueita suljetuista metsistä), pensaita ja aavikoita, jotka tukevat kotimaisia märehtijöitä ja luonnonvaraisia kasvinsyöjiä . On hankkeita, jotka harkitsevat laidunmaan muita käyttötapoja, kuten villieläinten suojelua, vedenottoa, matkailua, virkistystä, metsästystä sekä kaivostoimintaa ja öljyn hyödyntämistä.Kulttuurissa, taiteessa ja uskonnossa
Uskonto, mytologia ja symboliikka
Naudoita esiintyy useita kertoja taiteessa historian aikana ja ne ovat mukana lukuisissa uskomuksissa ja uskonnoissa . Ne symboloivat yleensä voimaa, miehyyttä, energiaa, elinvoimaa tai jopa hedelmällisyyttä. [ 110 ] Löydämme sen Härkänä horoskooppimerkkien joukossa tai samannimisenä tähtikuviona tai härän merkkinä kiinalaisessa astrologiassa . Härkä oli eläin, jota roomalaiset tai kreikkalaiset sivilisaatiot usein käyttivät uhrauksiin . Niitä esiintyy minolaisissa , egyptiläisissä tai kreikkalais -roomalaisissa mytologioissa sekä aabrahamilaisissa uskonnoissa tai pienissä kulteissa, kuten mitraismissa . Härkäjumalan kultti on tarpeeton myös Mesopotamian sivilisaatioissa , joissa sumerit , assyrialaiset , babylonialaiset ja heettiläiset harjoittivat sitä eri muodoissa . [ 110 ]
Esihistoria
Lännessä luolataide kehittyi ennen kaikkea ylemmällä paleoliittilla . Suurin osa näytteistä on säilytetty luolien tai kalliosuojien seinissä ja katoissa, mutta myös pieniä esineitä on sarvesta, norsunluusta tai luusta. Lounais-Euroopan tämän ajanjakson luolamaalauksissa esitellyistä eläimistä 60 % on nautaeläimiä ja hevoseläimiä, ja 60 %:ssa eurooppalaisista ylemmän paleoliittisen ja mesoliittisen siirtymäpaikoista on esityksiä härkistä ja kauriista . Joidenkin eläinlajien esiintyminen Natufian alueella Israelissa ja Mesopotamiassa viittaa siihen , että karjankasvatus ja maatalous olivat jo alkuvaiheessa tällä alueella. On arvioitu, että kotikarjankasvatus alkoi Etelä - Ranskassa ja Pyreneiden niemimaalla noin vuonna 8000 eaa. C. On olemassa muistiinpanoja, jotka todistavat sen kotikäytöstä Tessaliassa seitsemännellä vuosituhannella eKr., Anatolissa ja Israelissa kuudennella, Iranissa viidennellä, Egyptissä neljännellä ja Euroopassa kolmannelta ja toiselta vuosituhannelta. Kasvatut eläimet olivat brachyceros -tyyppisiä , kooltaan pienempiä kuin uroidityyppi . [ 111 ]
Rautakaudella käytetty karja oli Bos longifrons -laji , joka on nykyään sukupuuttoon kuollut. Sen käyttö vetoeläimenä pelloilla on todistettu ja sen ulosteita käytettiin todennäköisesti lannoitteena . [ 112 ]
Tartessos
_002.jpg)
Tartessialaisten kohteiden erilaisista arkeologisista löydöistä löydettiin härän nahan muotoisia paloja, joita olisi käytetty rintakehän koristeina. Tällä taiteellisella aiheella voi olla edeltäjiä Mykeenissä , Kyproksella ja Mesopotamiassa , ja se on läsnä niemen eteläosassa sijaitsevien hautausalueiden ja Iberian kaupunkien arkkitehtonisissa ja hautauselementeissä . Sen alkuperä näyttää olevan kuparikaupassa , jota vietiin Kyprokselta koko Välimerelle härännahan muotoisissa harkoissa ja joka puolestaan olisi peräisin karjakaupasta. Tämä härän esitystapa viittaa sen pitoon pyhänä eläimenä, joka syntyi Syyrian ja Palestiinan alueelta ja jonka Iberian eliitti omaksui. [ 113 ]
Egypti
Egyptiläisessä mytologiassa jumalatar Hathor , jota pidetään Ra : n tyttärenä ja joka liittyy jumala Horukseen , on kuvattu lehmänä, jolla on sarvet pitelemässä aurinkokiekkoa, tai naisena, jolla on lehmän sarvet. Hathor on rakkauden, ilon ja tanssin jumalatar ja vastasyntyneiden suojelija. Lehmä, hedelmällisyyden symboli, yhdistettiin myös Niilin tulviin , jotka lannoittivat maata. Siellä oli myös useita pyhiä härkää, joista Apisin kultti erottui. [ 114 ]
Jumala Dionysos, Zeuksen ja Nioben poika, meni Egyptiin , jossa hänet tunnettiin nimellä Apis ja meni naimisiin Isisin kanssa . Nimi Serapis ilmestyi toisella vuosisadalla ja tuli laajalle levinneeksi varsinkin latinaksi Uso-Hapesta ( Osiris-Apis ), eli Osiriksen jumalan ja härän Apiksen yhteydestä, jota palvottiin Memphiksessä ainakin neljännestä lähtien. vuosituhat ennen Kristusta. Apis on maan jumalattaren Isisin potentiaalien eläinkuvaus, aivan kuten Osiris on hänen ihmisesityksensä. Ilmestyi kolmannen vuosisadan alussa eKr. C., Serapis tuli syrjäyttämään Osiriksen kultissa, erityisesti upseerissa. [ 115 ]
Kun papit löysivät härän, jolla oli kaikki Apis-jumalan ominaisuudet (otsassa valkoinen täplä, vartaloon maalattu kotkan hahmo jne.), he ruokkivat sitä maidolla neljäkymmentä päivää ja veivät sen sitten veneellä Memphikseen ja hänet johdettiin Osirisin temppeliin. Siellä hänellä oli kaksi tallia, joista hän ei juuri koskaan lähtenyt, ja aina seurueen ja saattajan kanssa. Siinä oli myös kaksi pyhäkköä; jos hän meni toiseen niistä, oli hyviä enteitä , jos hän meni toiseen, oli huonoja. Egyptiläisen liturgian mukaan tämän pyhän härän tulisi elää vain tietyn ajan, minkä jälkeen se siirrettiin Niiliin ja hukkui. Sitten alkoi suruaika, jolloin hänen kuolemaansa valitettiin ikään kuin itse Osiris olisi kuollut. Kun vanhan tilalle löydettiin uusi härkä, juhlittiin Osiriksen ylösnousemusta. [ 116 ]
Muinaisen Egyptin kirjallisuudessa käytettiin erilaisia härään liittyviä epiteettejä korostaen sen ominaisuuksia. Siten "Voittohärkää" tai "Mahtavaa härkää" käytetään faaraon epiteetinä . [ 117 ] Jumalaa Amun kutsuttiin Kamutefiksi "äitinsä härkäksi" tai "aavikon härkäksi". [ 118 ]
Klassinen mytologia
Naudat ovat hyvin läsnä klassisessa mytologiassa . Tunnetuin esimerkki on epäilemättä legenda Minotauruksesta , puoliksi miehestä, puoliksi härästä, joka syntyi kuningatar Pasiphaelle ja härästä, jonka Poseidon oli tarjonnut Minokselle . Tämä hirviö, joka on lukittu Daedaluksen luomaan labyrintiin , ruokkii ihmislihaa; Theseus voitti hänet ja poistui labyrintista Ariadnen hänelle antaman langan ansiosta . Yksi kahdestatoista Eurystheuksen Herkules (Heracles) kohdistamasta työstä koostui kauhean kreetalaisen härän vangitsemisesta, jonka Hercules voitti ja kantoi hartioillaan Kreikkaan. [ 119 ]
Mutta karja ei aina ole hirviöitä, joita vastaan on taisteltava. Näin Zeus , jumalien kuningas, muuttuu valkoiseksi häräksi vietelläkseen Europan , Foinikian kuninkaan Agenorin tyttären . Toisessa monista rakkaussuhteistaan Zeus muuttaa Ion hiehoksi välttääkseen vaimonsa Heran ( roomalaisessa mytologiassa Juno ) kateutta . [ 120 ] Härkä on myös viinin jumalan Bacchuksen (Dionysoksen) symboli . [ 121 ]
norjalainen mytologia
Norjalaisessa mytologiassa jättiläinen Ymir , ensimmäinen elävä olento, ruokkii ikivanha lehmä Audhumla ; sen utareesta he kaatoivat neljä maitojokea, joista Ymir ruokkii. Audhumla syntyi jäästä ja aikojen aamusta. Suolaisesta jäästä, jota hän nuoli jatkuvasti, ilmestyi olento, Buri , joka synnytti Borin , jolla oli kolme lasta Bestla-nimisen pakkasjättiläisen tyttären kanssa . Hänen poikansa olivat nimeltään Odin , Vili ja Ve , jotka tappoivat Ymirin ja käyttivät hänen ihoaan maailman luomiseen. [ 122 ]
Monoteistiset uskonnot
Abrahamilaisissa uskonnoissa kultaisen vasikan kultti, Raamatun mukaan epäjumala, israelilaisten palvoma "väärä jumala" , edustaa epäjumalanpalvelusta ja moraalittomuutta. [ 123 ] Koraanissa suura 2 on nimeltään lehmän suura ( Al-Baqarah). [ 124 ] Toorassa mainitaan , kuinka Joosef selittää faraolle seitsemän lihavan lehmän ja seitsemän laihan lehmän unen merkityksen, jotka tulevat ulos joesta, [ 125 ] [ 126 ] ja Parah Adamah -rituaalista , tai punainen lehmä [ 127 ] Härkä on Pyhän Luukkaan , yhden Uuden testamentin evankeliumien neljästä kirjoittajasta, symboli . [ 128 ] [ 129 ] Härkä esiintyy syntymän esityksissä jo 400 -luvulla lämmittäen Jeesus-lapsia hengittämisellään. [ 130 ] Yhtenä kymmenestä käskystä Mooseksen ja Mooseksen kirjassa härkä mainitaan esimerkkinä tavaroista, joita ei pitäisi himotella muilta. [ 131 ] [ 132 ]
Hindulaisuus
Epäilemättä se on hindulaisessa sivilisaatiossa , jossa nautakultti on tärkeämpi ja juurtunut. Se on pyhitetty eläin 5. vuosisadalta eKr. C.; Hindut pitävät heitä kaikkien jumalien inkarnaatioina ja kieltävät tappamasta heitä. Intian uskonnollisessa perinteessä Krishna , yksi kunnioitetuimmista jumalista, kasvatettiin lehmälauman keskellä; hänet tunnetaan myös nimellä Go , joka nousi alkukantaisesta "maitomerestä". Vishnu - jumalaa , kosmista pelastajaa, kutsutaan myös Govindaksi , "paimeneksi". [ 26 ] Hindulaisuudessa lehmän tappaminen on kuin brahminin tappaminen . [ 133 ]
Nykyäänkin suuri osa väestöstä pitää lehmiä pyhinä eläiminä. Jopa vasikat ovat oikeutettuja uskonnolliseen siunaukseen, kuten jokainen uusi lapsi perheessä. Intiassa karjan teurastukseen on laillisia rajoituksia Länsi-Bengalin ja Keralan osavaltioita lukuun ottamatta . [ 134 ] [ 135 ] Intiassa lehmät voivat vapaasti vaeltaa kaduilla, tukkia teitä tai pysäyttää junia, eikä niitä ole tarkoitettu käytettäväksi ravinnoksi ennen luonnollista kuolemaansa. Niiden maitoa, juoksetettua maitoa (jogurttia), voita ja gheetä ( kirkastettua voita ), niiden lantaa ja jopa virtsaa käytetään. Kun he ovat kuolleet vanhuudesta, onnettomuudesta tai sairaudesta, tietyt kastit voivat käyttää heidän ihoaan nahan valmistukseen, ja hylkineet voivat syödä heidän lihaansa . [ 136 ]
Heraldiikassa
Ne esitetään yleensä härkeinä.
Mecklenburgin vaakuna , Saksa
Torinon vaakuna , Italia
Kaunasin vaakuna , Liettua
Turekin vaakuna , Puola
Bielsk Podlaskin vaakuna , Puola
Azorien saarten vaakuna
Dahlia vaakuna , Ruotsi
.svg)
Edustus taiteessa
Naudat ovat kiehtoneet ihmistä muinaisista ajoista lähtien, mistä ovat osoituksena esihistoriallisista luolista, kuten Lascaux'sta Ranskasta tai Altamirasta Espanjasta, löydetyt erilaiset esitykset luonnonvaraisista nautaeläimistä, jotka sisältävät tärkeän näytteen esihistoriallisesta luolamaalauksesta ja joissa aurochit ja biisonit ovat yksi . yleisimmistä kuvista. Koko keskiajan ne voidaan nähdä bareljeefissä, lasimaalauksissa ja freskoissa, ja aina renessanssiin saakka tälle teemalle omistettujen kankaiden lisääntymisellä. Giotto di Bondonen Loppiainen , Tintoretton syntymä tai Hugo van der Goesin Paimenten palvonta ovat todisteita tästä ajasta , jolloin jumalallisuus voitti luonnon. Europan kidnappauksen myyttiä on edustanut monissa muodoissa vuosisatojen ajan ja lukuisat taiteilijat, kuten Rembrandt , Erasmus Quellinus II , François Boucher tai Fernando Botero . 1500- ja 1600-lukujen maisemamaalarit, erityisesti hollantilaiset, tekivät nautaeläimistä töissään koriste-elementin ja harvemmin pääaiheen, kuten Jacob Jordaens tai Paulus Potter härällä . Talonpoikaismaisemista tulee sitten toistuva teema, jota hyödyntävät taiteilijat, kuten Jean-Honoré Fragonard elokuvassa The Stable tai The Stuck Wagon . 1800-luvulla ja 1900-luvun alussa eläinmaalarit, kuten Julien Dupré , Rosa Bonheur , palasivat tähän teemaan . Myös Mariano Fortunyn , Ignacio Zuloagan tai Francisco de Goyan kokoiset taiteilijat ovat edustaneet näitä märehtijöitä. Nykymaalarit eivät jätä niitä huomiotta: vuonna 1966 Andy Warhol moninkertaistaa lehmän pään pop-taiteen tyyliin, ja Henri Cueco ja Jacques Dereux omistavat osan työstään heille. [ 26 ] [ 137 ] CowParade on kansainvälinen julkinen nykytaiteen näyttely, joka on ollut esillä suurimmissa kaupungeissa ympäri maailmaa vuodesta 1999 lähtien ja jossa on esillä paikallisten taiteilijoiden luomia lehmien muotoisia lasikuituveistoksia. [ 138 ]
Tämä eläin oli myös kuvanveistäjien inspiraation lähde , eikä se ole uusi ilmiö, kuten 1. vuosisadalta eKr. peräisin olevat viisi siiveistä härkää osoittavat. C. Dur Sharrukinin palatsista , joka on tällä hetkellä esillä Louvre-museossa ; Nämä neljä metriä korkeat ja kymmenen tonnia painavat valtavat patsaat osoittavat, kuinka tärkeä karja saattoi olla assyrialaisten keskuudessa . Taidemaalari ja kuvanveistäjä Pablo Picasson teosten joukossa on lukuisia härkien taiteellisia esityksiä, ja niitä on edustettuna muun muassa Henri Bouchardin pronssisarjassa . Valokuvaus on toinen taide, joka sisältää nämä eläimet, kuten valokuvaaja Yann Arthus-Bertrandin tapauksessa . [ 26 ] [ 139 ]
Elokuvateatterissa espanjalaisen ohjaajan Julio Medemin elokuva Vacas näyttää tarinan kahdesta perheestä pienessä Gipuzkoan laaksossa , ja Luis García Berlangan La heifer tarjoaa näkemyksen Espanjan sisällissodasta komedian kautta, jonka pääosassa on joukko sotilaita. Clarabelle on Disney-sarjakuvahahmo , jolle on ominaista lehmä, joka ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna 1928. He ovat myös mainoksissa ja ovat tunnettujen kaupallisten merkkien, kuten Milka tai The Laughing Cow , symboleja .
Katso myös
- Liite: Artiodactyla-lajit
- tooran lehmä
Huomautuksia
- ↑ Espanjan kuninkaallinen akatemia ja espanjan kielen akatemioiden liitto. "naudanlihaa" . Espanjan kielen sanakirja (23. painos).
- ↑ Ernst Mayrin biologisen lajikonseptin mukaan . [ 18 ]
- ↑ Säilörehuhiukkaset ovat hienojakoisia ja kulkevat nopeasti omasumin tai kirjan läpi ilman pitkäkestoista märehtimistä.
- ↑ Normaalisti suolistossa olevat bakteerit ottavat tämän ammoniakin, mutta jos sitä syntyy suuria määriä ja liian nopeasti, bakteerit eivät pysty ottamaan sitä tarpeeksi nopeasti.
- ↑ Elintarvikeanalyysissä, kun orgaanisten alkuaineiden pitoisuus on määritetty, materiaali poltetaan tuhkapitoisuuden , eli epäorgaanisten mineraalielementtien, määrittämiseksi.
Viitteet
- ↑ Valbuena, Manuel de (1826). Universaali latina-espanja-sanakirja . Kuninkaallinen painatus. s. 101 ja 738.
- ↑ Espanjan kuninkaallinen akatemia ja espanjan kielen akatemioiden liitto. "härkä" . Espanjan kielen sanakirja (23. painos).
- ↑ Espanjan kuninkaallinen akatemia ja espanjan kielen akatemioiden liitto. "lehmä" . Espanjan kielen sanakirja (23. painos).
- ↑ Espanjan kuninkaallinen akatemia ja espanjan kielen akatemioiden liitto. "härkä" . Espanjan kielen sanakirja (23. painos).
- ↑ a b Espanjan kuninkaallinen akatemia ja espanjan kielen akatemioiden liitto. "ohjata " Espanjan kielen sanakirja (23. painos).
- ↑ Espanjan kuninkaallinen akatemia ja espanjan kielen akatemioiden liitto. "vasikka" . Espanjan kielen sanakirja (23. painos).
- ↑ Espanjan kuninkaallinen akatemia ja espanjan kielen akatemioiden liitto. "vasikka" . Espanjan kielen sanakirja (23. painos).
- ↑ Espanjan kuninkaallinen akatemia ja espanjan kielen akatemioiden liitto. "vuosittain" . Espanjan kielen sanakirja (23. painos).
- ↑ Espanjan kuninkaallinen akatemia ja espanjan kielen akatemioiden liitto. "aikakausi" . Espanjan kielen sanakirja (23. painos).
- ↑ Espanjan kuninkaallinen akatemia ja espanjan kielen akatemioiden liitto. "utrero" . Espanjan kielen sanakirja (23. painos).
- ↑ Espanjan kuninkaallinen akatemia ja espanjan kielen akatemioiden liitto. "quatreno" . Espanjan kielen sanakirja (23. painos).
- ↑ Espanjan kuninkaallinen akatemia ja espanjan kielen akatemioiden liitto. "cinco" . Espanjan kielen sanakirja (23. painos).
- ↑ Espanjan kuninkaallinen akatemia ja espanjan kielen akatemioiden liitto. "hieho " Espanjan kielen sanakirja (23. painos).
- ↑ Espanjan kuninkaallinen akatemia ja espanjan kielen akatemioiden liitto. "härkä" . Espanjan kielen sanakirja (23. painos).
- ↑ Espanjan kuninkaallinen akatemia ja espanjan kielen akatemioiden liitto. "hieho " Espanjan kielen sanakirja (23. painos).
- ↑ Espanjan kuninkaallinen akatemia ja espanjan kielen akatemioiden liitto. "res" . Espanjan kielen sanakirja (23. painos).
- ↑ Wilson, Don E.; Reeder, DeeAnn M., toim. (2005). " Bos taurus " . Mammal Species of the World (englanniksi) (3. painos). Baltimore: Johns Hopkins University Press, 2 osaa (2142 sivua). ISBN 978-0-8018-8221-0 .
- ^ De Queiroz, Kevin (2005). "Ernst Mayr ja moderni käsitys lajista" . Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States 102 ( Suppl. 1): 6600-6607. doi : 10.1073/pnas.0502030102 .
- ↑ Maas, P. H. J. (2011). "Aurochs - Bos primigenius " (englanniksi) . Kuudes sukupuutto. Arkistoitu alkuperäisestä 20. huhtikuuta 2009 . Haettu 9. heinäkuuta 2011 .
- ^ "BZN Volume 63, Part 3, 30. September 2006. General Articles & Nomenclatural Notes " . Bulletin of Zoological Nomenclature. Arkistoitu alkuperäisestä 8. toukokuuta 2008 . Haettu 9. heinäkuuta 2011 .
- ^ "BZN-osa 60, osa 1, 31. maaliskuuta 2003 lausunnot" . Eläintieteellisen nimikkeistön tiedote . Arkistoitu alkuperäisestä 24. kesäkuuta 2011 . Haettu 9. heinäkuuta 2011 .
- ^ " Bos indicus (TSN 183839)" . Integroitu taksonominen tietojärjestelmä .
- ^ a b Dewey, Tanya ja Jessica Ng (2001). " Bos taurus " . Animal Diversity Web . Michiganin yliopisto. Eläintieteen museo . Haettu 3. heinäkuuta 2011 .
- ↑ abc Dudouet , Christian ( 2004). La production des bovins allaitants (ranskaksi) . La France Agricole. ISBN 2855570913 .
- ^ "Härkä". Salvat Universal Encyclopedic Dictionary 19 (15. painos). Barcelona: Salvat Publishers. 1981.ss. 431-432. ISBN 84-345-3719-2 .
- ↑ a b c d e f g h i j Raveneau, Alain (1998). Le livre de la vache (ranskaksi) . Paris: Toim. Pehmeäkantinen kirja. ISBN 2-84038-136-2 .
- ↑ Anselm Gaétan Desmarest (1820). Mammalogie ou description des espèces de mammifères (ranskaksi) . Mme veuve Agasse. s. 499.
- ^ Guy Boisclair (2007). «Vache après le vêlagen santé-arviointi» . Le producteur de lait québécois (ranskaksi) . Agri-Reseau . Haettu 3. heinäkuuta 2011 .
- ↑ "Nautakarjan ulkoinen anatomia" . Tuottava Paraguay. 14. huhtikuuta 2010 . Haettu 3. heinäkuuta 2011 .
- ^ "Ruoansulatuksen bukkaalinen vaihe" . La physiologie digestive chez les animaux domestiques (ranskaksi) . Physiologie Pharmacologie et thérapeutique, École Nationale Vétérinaire de Toulouse. Arkistoitu alkuperäisestä 23. syyskuuta 2012 . Haettu 5. heinäkuuta 2011 .
- ^ a b c d e f g Drogoul, Carole ja Hubert Germain (1998). "Ruokinta". Santé animale: bovins – ovins – caprins (ranskaksi) . Educagri Editions. s. 35-86. ISBN 2-84444-043-6 .
- ^ "Rappels sur l'anatomie du tube digestif des ruminants et l'utilisation digestive des fourrages pauvres" . Utilization des fourrages grossiers en régiós chaudes (ranskaksi) . FAO. Maatalousministeriö. 1997 . Haettu 5. heinäkuuta 2011 .
- ^ Hanzen, Christian (2010). «Rappels anatomophysiologiques relatifs à la reproduction du taureau» . Anatomo-physio-histologie du tractus genital du taureau (ranskaksi) . Tuotannon thériogénologie des animaux. Liègen yliopiston eläinlääketieteen tiedekunta. Arkistoitu alkuperäisestä 19. huhtikuuta 2013 . Haettu 5. heinäkuuta 2011 .
- ↑ a b DeJarnette, Mel; Nebel, Ray. "Nautaeläinten lisääntymisen anatomia ja fysiologia" . Valitse Reproductive Solutions . Valitse herrat. Arkistoitu alkuperäisestä 26. marraskuuta 2019 . Haettu 6. joulukuuta 2019 .
- ↑ abc Hanzen , Christian (2010) . «Rappels anatomophysiologiques relatifs à la vache reproduction» . Rappels anatomophysiologiques (ranskaksi) . Tuotannon thériogénologie des animaux. Eläinlääketieteellinen tiedekunta, Liègen yliopisto . Haettu 5. heinäkuuta 2011 .
- ↑ abcdf Lensink , Joop ; _ _ Michel Tillie ja Hélène Leruste (2006). L'Observation du troupeau bovin: Voir, tulkki, agir (ranskaksi) . France Agricole Editions. ISBN 2855571286 .
- ^ Temple Grandin (1989, 1999, 2002, 2010). Karjankäsittelyn käyttäytymisperiaatteet . Haettu 8. heinäkuuta 2011 .
- ^
- ↑ Lílido, N. ja Ramírez, I. (2008). "Nautaeläinten seksuaalisen viestinnän anatomiset ja fysiologiset perusteet" . Karjamaailma 4 (2): 76-79.
- ^ a b " Bos taurus (nauta): Maatalouden kannalta tärkeä eläin naudanlihan ja maidontuotannon kannalta " . National Center for Biotechnology Information (NCBI) . Haettu 11. heinäkuuta 2011 .
- ↑ a b c «Kohti naudan biologian parempaa ymmärtämistä: lehmän genomin täydellinen sekvensointi» . Ranskan kansallinen maataloustutkimuslaitos (INRA). 24. huhtikuuta 2009 . Haettu 11. heinäkuuta 2011 .
- ^ " Bos taurus (nauta): Viitegenomisekvenssi " . National Center for Biotechnology Information (NCBI) . Haettu 11. heinäkuuta 2011 .
- ^ "Programme de séquençage du génome bovin – Séquençage de l'ADN pleine longueur" (ranskaksi) . GenomeCanada. Arkistoitu alkuperäisestä 11. lokakuuta 2012 . Haettu 11. heinäkuuta 2011 .
- ↑ The Bovine Genome Sequencing and Analysis Consortium, Christine G. Elsik, Ross L. Tellam ja Kim C. Worley (2009). "Tauriinikarjan genomisekvenssi: ikkuna märehtijöiden biologiaan ja evoluutioon" . Science 324 ( 5926): 522-528. doi : 10.1126/tiede.1169588 .
- ↑ Christophe Cambier et ai. (maaliskuu 2005). «Modèle de Comportement spatial de troupeaux de bovins pour la gestion d'un terroir» . Yhteinen konferenssi ympäristönhallinnan monen tahon mallintamisesta (ranskaksi) . CABM-HEMA-SMAGET. Arkistoitu alkuperäisestä 19. huhtikuuta 2013 . Haettu 11. heinäkuuta 2011 .
- ↑ Zuleima Chirinos, Carlos González Stagnaro, Ninoska Madrid Bury ja Juan Carlos Rivera (1999). "Säilyvyys, pitkäikäisyys ja teurastuksen syyt kaksikäyttöisissä risteytyslehmissä" . Scientific Journal 9 (6): 477-484. ISSN 0798-2259 .
- ↑ Turtle Bunbury (4. joulukuuta 2010). "Minun matkani: Turtle Bunbury Irlannissa" . The Guardian (englanniksi) . Haettu 11. heinäkuuta 2011 .
- ↑ Bylund, M. Gèosta ja Antonio López Gómez (2003). Maitoalan käsikirja . Mundi-Press Books. s. 3. ISBN 8484760944 .
- ↑ Denis, J. ja A. Thiongane (1973). «Lisääntymisen ominaisuudet chez le zébu étudiées au center de recherches zootechniques de Dahra» . Revue d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux (ranskaksi) 26 (4): 49a-60a.
- ↑ Charles Thibault, Marie-Claire Levasseur (2001). La reproduction chez les mammifères et l'homme (ranskaksi) . Painokset Quae. ISBN 272980417X .
- ^ "Lypsykarjan lisääntymisjärjestelmä" . Jaliscon alueellinen karjaliitto . Haettu 12. heinäkuuta 2011 .
- ↑ Petryna, Ana ja G.A. Bavera (2002). "Etologia" . Naudanlihan tuotantokurssit . Argentiinan eläintuotantopaikka . Haettu 13. heinäkuuta 2011 .
- ↑ Espinoza-Villavicencio, José Luis; Ricardo Ortega, Alejandro Palacios et ai. (2007). "Munasarjojen follikkelien kasvu kotieläimissä: katsaus" . Interscience 32 (2): 93-99. ISSN 0378-1844 .
- ↑ Gallegos, Jaime; C. Sánchez del Real ja Pedro P. Pérez (2001). «Sikityksen jälkeiset anoestrus- ja imetyshoitovaihtoehdot kaksikäyttöisillä lehmillä tropiikissa» . Maatalouden tutkimus. Animal Production and Health 16 (2): 257-270. ISSN 0213-5035 . Arkistoitu alkuperäisestä 24. syyskuuta 2015 . Haettu 13. heinäkuuta 2011 .
- ^ Hanzen, Christian (2016). "L'involution uterine et le retard d'involution uterine chez la vache" (ranskaksi) . Tuotannon thériogénologie des animaux. Eläinlääketieteellinen tiedekunta, Liègen yliopisto . Haettu 31. elokuuta 2018 .
- ^ Mallard, J. ja J.-C. Mocquot (1998). "Keinosiemennys ja tuotanto laitière bovine: répercussions d'une biotechnologie sur une filière de production" . Animal Productions (ranskaksi) 11 : 33-39. Arkistoitu alkuperäisestä 1. huhtikuuta 2015 . Haettu 13. heinäkuuta 2011 .
- ↑ Mazouz, A.; N. Lotfi, R. Elaich ja H. Lakhdissi (1996). "La tekniikka de siirron d'embryons bovins chez les eleveurs: moyen d'accroître le progrès génétique" . Reproduction et production laitière (ranskaksi) : 271-277.
- ^ Rivera, RM, J. Block, FF Paula-Lopes, YM Al-Katanani, M. Drost ja PJ Hansen (2000-2002). "In vitro -tuotettujen alkioiden valmistelu vastaanottajille siirrettäväksi" . Floridan yliopiston eläintieteiden laitos. Arkistoitu alkuperäisestä 6. kesäkuuta 2010.
- ^ "Transfert et manipulation d'embryons chez les bovins" (ranskaksi) . Ranskan kansallinen maataloustutkimuslaitos (INRA). Arkistoitu alkuperäisestä 21. marraskuuta 2011 . Haettu 15. heinäkuuta 2011 .
- ↑ Colleau, J.-J.; Y. Heyman ja J.-P. Renard (1998). "Les biotechnologies de la reproduction chez les bovins et leurs applications réelles ou potentielles en selection" . Animal Productions (ranskaksi) 11 (1): 41-56. Arkistoitu alkuperäisestä 7. marraskuuta 2011.
- ^ "Le clonage et ses applications" (ranskaksi) . National Institute of Educational Research. 27. marraskuuta 2003 . Haettu 15. heinäkuuta 2011 .
- ↑ abcd Wolter , Roger ( 1997). Alimentation de la vache laitière (ranskaksi) . France Agricole -versiot. ISBN 2855570352 .
- ↑ Mannetje, L. (2001). Säilörehun käyttö tropiikissa suosien vaihtoehtoja pienviljelijöille . FAO. ISBN 9253045000 .
- ↑ Rafael Aragon (1998). "Nautakarjan rehun säilytys: säilörehu ja heinänteko" . Kolumbialainen maataloustutkimusyhtiö. Arkistoitu alkuperäisestä 10. lokakuuta 2012.
- ↑ Demarquilly, C. (1998). "Ensilage et contamination du lait par les spore butyriques" . Animal Productions (ranskaksi) 11 (5): 359-364. Arkistoitu alkuperäisestä 1. huhtikuuta 2015.
- ↑ Abdelilah Arabah (2006). "L'alimentation de la vache laitière pour une meilleure qualité du lait" . Bulletin mensuel d'information et de liaison du PNTAA (ranskaksi) (Ministère de l'Agriculture, du Développement Rural et des Peches Maritimes. Royaume du Maroc) (142). Arkistoitu alkuperäisestä 4. joulukuuta 2010 . Haettu 15. heinäkuuta 2011 .
- ↑ Deriot, Gérard ja Jean Bizet (15. toukokuuta 2001). "Commission d'enquête sur les conditions d'utilisation des farines animal dans l'alimentation des animaux d'elevage et les conséquences que en résultent pour la santé des consommateurs" (ranskaksi) . Ranskan senaatti . Haettu 15. heinäkuuta 2011 .
- ^ "Tilanne Euroopassa" . BSE-tiedot . General State Administration (Espanja). Arkistoitu alkuperäisestä 2010-09-11 . Haettu 16. heinäkuuta 2011 .
- ↑ a b c Drogoul, Carole ja Hubert Germain (1998). "Vähän mikrobeja". Santé animale: bovins – ovins – caprins (ranskaksi) . Educagri Editions. s. 139-166. ISBN 2-84444-043-6 .
- ^ "Rift Valley Fever" . Maailman terveysjärjestö. 2010 . Haettu 18. heinäkuuta 2011 .
- ↑ Drogoul, Carole ja Hubert Germain (1998). "Risques sanitaires pour l'homme: les zoonoses". Santé animale: bovins – ovins – caprins (ranskaksi) . Educagri Editions. s. 305-318. ISBN 2-84444-043-6 .
- ↑ Drogoul, Carole ja Hubert Germain (1998). Santé animale: bovins – ovins – caprins (ranskaksi) . Educagri Editions. s. 87-107. ISBN 2-84444-043-6 .
- ↑ Cohen, Georges N. (2000). Les Maladies parasitaires (ranskaksi) . Elsevier Mason. ISBN 2842991818 .
- ↑ Almada, Arthur (2008). "Akuutti (kliininen) ja krooninen (subkliininen) pötsin asidoosi" . Argentiinan eläintuotantopaikka . Haettu 18. heinäkuuta 2011 .
- ↑ Rodríguez Sánchez, M., F. Jiménez-Mazzucchelli ja MA Tesouro Díez. «Nautaeläinten esivatsan patologia ja klinikka» . Argentiinan eläintuotantopaikka . Haettu 18. heinäkuuta 2011 .
- ↑ a b c Ducos, A., A. Eggen, R. Darre ja D. Boichard (2002). "Les anomalies génétiques dans l'espèce bovine" . Renc. Rec. Märehtijät (ranskaksi) 9 : 85-91.
- ↑ Bavera, G.A. (2010). "Perinnölliset viat" . Naudanlihan tuotantokurssit, FAV UNRC . Argentiinan eläintuotantopaikka . Haettu 21.07.2011 .
- ↑ Diaz O., O. (1993). Kotieläinten perinnölliset sairaudet: niiden merkitys patologiassa ja eläintuotannossa . Veterinary Medicine Monographs 15 (1-2). ISSN 0716-226X .
- ^ Agerholm JS, Bendixen C, Andersen O, Arnbjerg J (2001). Selkärangan epämuodostumat Holstein-vasikoissa . J. Vet. Diag. Sijoittaa. (englanniksi) 13 (4): 283-289. PMID 11478598 .
- ↑ Albano Beja-Pereira et ai. (2006). "Eurooppalaisen karjan alkuperä: todisteita nykyaikaisesta ja muinaisesta DNA:sta" . Proceedings of the National Academy of Sciences of the United of America 103 ( 21): 8113-8118. doi : 10.1073/pnas.0509210103 .
- ↑ Ebersbach, Renée; Heide Hüster-Plogmann ja Peter Lehmann (3. marraskuuta 2008). "Bovins" . Dictionnaire historique de la Suisse (ranskaksi) . Haettu 4. elokuuta 2011 .
- ↑ Bunzel-Drüke, Margret (2001). Ekologisia korvikkeita villihevoselle ( Equus ferus Boddaert, 1785 = E. przewalslii Poljakov, 1881) ja aurochille ( Bos primigenius Bojanus, 1827 ) . WWF Large Herbivore Initiative, 2001,. Arkistoitu alkuperäisestä 3. maaliskuuta 2016. , julkaisussa: Gerken, B. ja Görner, M. (Toim.), Landscape Development with Large Herbivores: New Models and Practical Experiences, 240-252. Natur- und Kulturlandschaft 4
- ^ Constans, Nicholas (2007). "L'aurochs europeen est resté sauvage" . Tutkimus 410 . Arkistoitu alkuperäisestä 15. elokuuta 2011.
- ^ "Epigénome et paleogénome" (ranskaksi) . Instituutti Jacques Monod. Arkistoitu alkuperäisestä 17. elokuuta 2011 . Haettu 21.07.2011 .
- ^ Bonte, Pierre (2004). Les Derniers Nomades (ranskaksi) . Pariisi: aurinko. ISBN 226303725X .
- ↑ a b Martín Cerdeño, VJ (2011). "Naudanlihan kulutus Espanjassa" . Jakelu ja kulutus (116): 95-98. ISSN 1132-0176 .
- ↑ Pellegrini, Patricia (1999). "De l'idee de race animale et de son évolution dans le milieu de l'elevage" . Ruralia (ranskaksi) (5).
- ^ "Kuninkaallinen asetus 2129/2008, 26. joulukuuta, jolla perustetaan kansallinen ohjelma kotieläinrotujen säilyttämiseksi, parantamiseksi ja edistämiseksi" . valtion virallinen lehti (23): 9211-9242. 27. tammikuuta 2009.
- ↑ Spedding, Alan (2004-2007). "Lypsylehmän elinkaari" . Helppokäyttöinen opas 31 (englanniksi) . Arthur Rank -keskus. Arkistoitu alkuperäisestä 4. maaliskuuta 2011 . Haettu 3. elokuuta 2011 .
- ^ "L'elevage chez les Peulh" (ranskaksi) . Elèves du LDM Samppanja Vitré au LTO:lta Ouagadougousta. 6. maaliskuuta 2010 . Haettu 30. heinäkuuta 2011 .
- ↑ Annick Conté (9. kesäkuuta 2006). "Le lait au coeur de la vie des Peuls" . Réussir Lait (ranskaksi) . Haettu 27. elokuuta 2019 .
- ↑ Miquel, Juan Fco. ja Manuel Álvarez. "Laktoosi-intoleranssi" . Paksusuolen ja suoliston sairaudet . Chilen paavillinen katolinen yliopisto. Arkistoitu alkuperäisestä 13. marraskuuta 2015 . Haettu 30. heinäkuuta 2011 .
- ^ "Pourquoi j'ai bu ma vache?" (ranskaksi) . National d'Histoire Naturelle -museo . Haettu 29.07.2011 . ( rikkinäinen linkki saatavilla Internet-arkistossa ; katso historia , ensimmäinen ja viimeinen versio ).
- ^ a b "Repères: La production bovine laitière dans le monde" (ranskaksi) . Institut de l'elevage. Arkistoitu alkuperäisestä 14. joulukuuta 2010 . Haettu 29.07.2011 .
- ↑ "Ruokanäkymät. Maailmanmarkkinoiden analyysi» . Yhdistyneiden kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö. kesäkuuta 2009. s. 41 . Haettu 31. heinäkuuta 2011 . ( rikkinäinen linkki saatavilla Internet-arkistossa ; katso historia , ensimmäinen ja viimeinen versio ).
- ^ "Lihan koostumus" . Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike - ja maatalousjärjestö . Haettu 31. heinäkuuta 2011 .
- ^ a b Gérard Le Thiec (1996). Agriculture africaine et traction animale (ranskaksi) . Painokset Quae. ISBN 2876142406 .
- ^ Petrequin, Pierre; Rose-Marie Arbogast, Anne-Marie Pétrequin, Samuel Van Willigen ja Maxence Bailly (2006). Premiers chariots, premiers araires: Eläinten vetovoiman leviäminen Euroopassa pendant les IV et III millénaires avant notre ère . Recherches Archéologiques (ranskaksi) . CNRS. ISBN 2271064260 .
- ↑ Lehmann, Peter ja Karlheinz Steppan (4. helmikuuta 2010). "cheval" . Dictionnaire historique de la Suisse (ranskaksi) . Haettu 4. elokuuta 2011 .
- ^ "Vedoeläimet saavat jalansijaa" . Lähestymistavat (YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö). 2000.
- ^ "Massin ike, karjalle" . Espanjan kulttuuriministeriö . Haettu 4. elokuuta 2011 .
- ↑ Haudricourt, Andre-Georges (1988). La technologie, science humaine: recherches d'histoire et d'ethnologie des techniks (ranskaksi) . Painokset MSH. s. 183-184. ISBN 2735102270 .
- ^ Vall, Eric (1997). "Nautaeläinten vetovoima Afrique Centrale soudano-saheliennessa (Kamerun, Tchad et Centrafrique)" . Ethnozootechnie (ranskaksi) 60 : 109-118.
- ^ "Afrikka" . Maailman kotieläinten monimuotoisuuden tarkkailulista . Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike - ja maatalousjärjestö . Haettu 4. elokuuta 2011 .
- ↑ "Oppitunti 83: Ulosteiden hävittäminen" . Käsikirja eläinten perusterveydenhuollon apuhenkilöstölle . Yhdistyneiden kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö. 1995. s. 247. ISBN 92-5-103258-8 .
- ↑ Huetz de Lemps, Alain (2001). Boissons et civilizations en Afrique (ranskaksi) . Puristimet Univ de Bordeaux. s. 55-56. ISBN 2867812828 .
- ^ Shoemaker, Ayres, Granvik, Holbrook (2002). Tutkielma kriittisestä lääketieteestä ja tehohoidosta (4. painos). Pan American Medical Ed. s. 307. ISBN 8479035870 .
- ^ "Rodeon historia" . Chilen Rodeo- ja Huasosklubien kansallinen liitto. Arkistoitu alkuperäisestä 2011-09-17 . Haettu 6. elokuuta 2011 .
- ^ abc Steinfeld , Henning ; Gerber, Pierre; Wassenaar, Tom; Castel, Vincent; Rosales, Mauricio; de Haan, Cees (2009) [2006]. "Synopsis" . Karjan pitkä varjo . Rooma: FAO . ISBN 978-92-5-105571-5 .
- ^ a b Trentadue, Joey. "La tauromachie: l'ancestralité de la pratique et le symbolisme du taureau" (ranskaksi) . Arkistoitu alkuperäisestä 11. lokakuuta 2012 . Haettu 23. elokuuta 2011 .
- ↑ Bemis, F. ja Bemis Madrazo, F. (2001). Eläinarkeologiset reitit . Complutense Publisher. ISBN 8474916186 .
- ^ Reynolds, PJ (1990). Maatalous rautakaudella . Akal-versiot. ISBN 8476005229 .
- ↑ F. Amores Carredano ja JJ Escacena Carrasco, Härät ja aarteet: El Carambolon jalokivien symboliikka ja toiminta ; paikassa García-Baquero González, A.; Romero de Solis, P., toim. (2003). Härkätaistelut ja yhteiskunta . Sevillassa 26.11.-1.12.2001 pidetyn kansainvälisen konferenssin aineisto. Sevillan yliopisto. ISBN 8447208176 .
- ^ Roman, Annelise (2004). "L'élevage bovin in Egypt antique" . Bull.soc.fr.hist.méd.sci.vét. (ranskaksi) 3 (1): 33-45.
- ↑ Guerra Gómez, M. (1987). Naispappeus (kreikkalais-roomalaisissa uskonnoissa ja ensimmäisten vuosisatojen kristinuskossa) . IT San Ildefonso. ISBN 8470092626 .
- ↑ López Pelegrín, S. (1845). Panleksikaalinen: Tarun sanasto . Ignacio Boixin paino- ja kirjakauppa.
- ^ Roman, Annelise (2004). "L'élevage bovin in Egypt antique" . Bull.soc.fr.hist.méd.sci.vét. (ranskaksi) 3 (1): 35-45.
- ^ "Amun-re-Kamutefin pronssinen patsas: "Hänen äitinsä Amun-re Bull" " . Brittiläinen museo. Arkistoitu alkuperäisestä 11. lokakuuta 2012 . Haettu 29.03.2012 .
- ^ March, Jenny (2008). Klassisen mytologian sanakirja . Kritiikkiä. s. 236, 308-309. ISBN 8474236932 .
- ^ "La mythologie" (ranskaksi) . Centre d'Information des Viandes (CIV). Arkistoitu alkuperäisestä 17. elokuuta 2012 . Haettu 28. elokuuta 2011 .
- ^ Rolle, Pierre Nicolas (1824). Recherches sur le culte de Bacchus (ranskaksi) . JS Merlin.
- ^ Lindow, John (2002). Norjalainen mytologia: opas jumaliin, sankareihin, rituaaleihin ja uskomuksiin (englanniksi) . Oxford University Press . ISBN 0195153820 .
- ↑ Willmington, Harold L. (2002). Manual Spokesman Compendium . Toimituksen tiedottaja. s. 76. ISBN 0825418771 .
- ↑ Muhammad (1990). Koraani . Kääntäjä Juan B. Bergua (10. painos). Iberian Editions ja LCL p. 111. ISBN 8470830600 .
- ↑ Genesis
- ^ Yehuda Ribcoy (2001). "Toora: Bereshit / Genesis 41" . Juutalaisena oleminen . Haettu 28. elokuuta 2011 .
- ↑ Parah Adamah, Numerot , 19, 2
- ^ José Mascaraque Díaz-Mingo (1996). Pyhän kadonneiden jälkien jälkeen . Verbum Publisher. s. 106, 237, 245. ISBN 8479620889 .
- ↑ Cirlot, Juan Eduardo (2007). Symbolien sanakirja (8. painos). siruela s. 442. ISBN 8478447989 .
- ↑ Rosario Marchena Hidalgo (1998). Sevillan katedraalin kuorokirjojen miniatyyrit: 1500-luku . Sevillan yliopisto. s. 133. ISBN 8447204707 .
- ↑ Exodus
- ↑ Mooseksen kirja 5:6-21
- ^ Bowker, John (2006). Oxford Abridged Dictionary of World Religions . Pääkirjoitus Paidos. s. 244. ISBN 8449318785 .
- ↑ Rahman Maseeh (29. toukokuuta 2000). "Eikö mikään ole pyhää?" (englanniksi) . AikaAasia. Arkistoitu alkuperäisestä 28. syyskuuta 2009 . Haettu 29. elokuuta 2011 .
- ^ "Valtioiden/UT:n lehmien teurastusta koskevien lakien pääpiirteet" . Eläinhoidon laitos, maitotalous ja kalastus. Intian hallitus. Arkistoitu alkuperäisestä 25. huhtikuuta 2011 . Haettu 31. elokuuta 2011 .
- ↑ Braswell, George W. (2005). Holmanin opas maailman uskontoihin . B&H Publishing Group. s. 35-36. ISBN 0805432760 .
- ↑ Giot, Fabrice (2009-2010). "Historie de l'art" (ranskaksi) . Haettu 6. syyskuuta 2011 .
- ↑ "Tarinamme" (englanniksi) . cowparade.com. Arkistoitu alkuperäisestä 2. syyskuuta 2011 . Haettu 1. syyskuuta 2011 .
- ↑ Garzón Rubio, José María. "Taiteen härkä ja Picasso" . SOUTH Journal . Haettu 6. syyskuuta 2011 .
Bibliografia
- Dudouet, Christian (2004). La production des bovins allaitants (ranskaksi) . La France Agricole. ISBN 2855570913 .
- Drogoul, Carole ja Hubert Germain (1998). Santé animale: bovins – ovins – caprins (ranskaksi) . Educagri Editions. ISBN 2-84444-043-6 .
- Lensink, Joop; Michel Tillie ja Hélène Leruste (2006). L'Observation du troupeau bovin: Voir, tulkki, agir (ranskaksi) . France Agricole Editions. ISBN 2855571286 .
- Alain Raveneau (1998). Le livre de la vache (ranskaksi) . Paris: Toim. Pehmeäkantinen kirja. ISBN 2-84038-136-2 .
- Steinfeld, H.; P. Gerber, T. Wassenaar, V. Castel, M. Rosales ja C. de Haan (2006). Karjan pitkä varjo: ympäristökysymykset ja vaihtoehdot . Rooma: FAO. ISBN 9251055718 .
- Roger Wolter (1997). Alimentation de la vache laitière (ranskaksi) . France Agricole -versiot. ISBN 2855570352 .
Lisälähdeluettelo
- Globe, Hanan (1989). Naudan sovellettu anatomia . Bib. Orton IICA / CATIE. ISBN 929039160X .
- Jarige, Robert (1992). Robert Jarrige, C. Beranger, toim. Lihanautakarjan tuotanto (englanniksi) . Elsevier Health Sciences. ISBN 0444889841 .
- Zeder, Melinda A. (2006). Kesytyksen dokumentointi : uudet geneettiset ja arkeologiset paradigmat . University of California Press . ISBN 0520246381 .
- Elintarvikkeiden ja maatalouden tila: Karja tarkastelussa . Yhdistyneiden kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö. 2009. ISBN 9253062150 . ISSN 0251-1371 .
Ulkoiset linkit
Wikimedia Commonsissa on medialuokka karjasta .
Wikisitaatissa on kuuluisia lauseita Toroksesta tai Toroksesta .- Wikisitaateissa on kuuluisia lainauksia lehmistä tai lehmistä .
Wikispeciesissä on artikkeli aiheesta : Bos taurus .
- Espanjan kuninkaallisen akatemian sanakirjassa on määritelmä lehmälle .
- Espanjan kuninkaallisen akatemian sanakirjassa on määritelmä härkälle .
- Wikisanakirjan liite: Naudanpalat
- " Bos taurus (TSN 183838)" . Integroitu taksonominen tietojärjestelmä .
- Bos taurus , Animal Diversity Webissä.
- Bos taurus , National Center for Biotechnology (NCBI).
- Bos taurus , maailmanlaajuisessa invasiivisten lajien tietokannassa.
- Bos taurus genomi Ensemblin kautta
- Bos taurus genomi (versio ARS-UCD1.2/bosTau9) UCSC Genome Browserin kautta
- Bos tauruksen genomilehti NCBI :n kautta
- Bos taurus ARS-UCD1.3 genomiversiolomake NCBI : n kautta
