Minttu
| Minttu | ||
|---|---|---|
|
Tiedosto:Menta viridis - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-096.jpg | ||
| taksonomia | ||
| valtakunta : | tehdas | |
| Divisioona : | Magnoliophyta | |
| luokka : | Magnoliopsida | |
| Tilaa : | lamiales | |
| perhe : | Lamiaceae | |
| Alaperhe: | Nepetoideae | |
| Heimo : | Mentheae | |
| sukupuoli : |
Menta L. | |
| Laji | ||
katso tekstiä | ||
| Synonyymi | ||
Mentha onmonivuotisten ruohokasvien suku, joka kuuluu Lamiaceae ( lamiaceae tai labiatae) -perheeseen. Siinä arvioidaan olevan 13–18 lajia , vaikka niiden välinen ero on vielä epäselvä. [ 2 ] Joidenkin lajien välinen hybridisaatio tapahtuu luonnollisesti, sen lisäksi, että on olemassa lukuisia lajikkeita .
Se kuuluu yleisimpien aromaattisten yrttien joukkoon ja sitä arvostetaan tyypillisen virkistävän aromin vuoksi. [ 3 ] Sitä käytetään gastronomiassa sekä muissa käyttötarkoituksissa, kuten lääkkeissä. [ 4 ]
Suvun levinneisyys on kosmopoliittinen , ja sitä esiintyy Euroopassa , Aasiassa , Afrikassa , Oseaniassa ja Amerikassa . [ 5 ]
Kuvaus
Ne ovat monivuotisia ja aromaattisia ruohomaisia kasveja , joiden enimmäiskorkeus on noin 120 cm. Heillä on maanalaisia ja pinnallisia stoloneja , jotka tekevät niistä usein invasiivisia. Lehdet , usein hieman karvaiset, ovat järjestetty vastakkaisiin pareihin, yksinkertaisia ja pitkulaisia tai suikeamuotoisia , usein hammastettuina. Kukat , väriltään valkoiset tai purppurat, syntyvät päätypiikissä ja ovat kaksijakoisia, ja niissä on neljä erilaista lohkoa . Hedelmä on kapseli, jossa on enintään neljä siementä . [ 6 ]
Laji
- Mentha petrufia
- Mentha arvensis
- Mentha arvensis var. sachalinensis
- Mentha canadensis (syn . M. arvensis var. canadensis )
- Aasialainen minttu
- Mentha australis
- mentha cervine
- Mentha citrata ( syn . M. odorata )
- Mentha crispata
- Mentha cunninghamii
- Mentha dahurica
- Mentha diemenica
- Mentha gattefossei
- Mentha grandiflora
- Mentha haplocalyx
- Mentha japonica
- Mentha kopetdaghensis
- Mentha laxiflora
- Mentha longifolia
- Mentha x piperita
- Mentha pulegium (yleinen nimi, pennyroyal )
- Mentha requienii
- Mentha sachalinensis [ 7 ]
- Mentha satureioides
- Mentha spicata (synonyymi M. viridis , yleinen nimi, minttu , viherminttu tai yerbabuena ) [ 8 ] [ 9 ]
- Mentha suaveolens (synonyymi M. rotundifolia ), yleinen nimi, Mastranto tai mastranzo.
- mentha vagans
- Mentha paguay
Hybridit
Tunnistetut hybridit, joita voidaan tuottaa joidenkin lajien risteyttämisen välillä:
- Mentha × dalmatica ( M. arvensis × M. longifolia )
- Mentha × dumetorum ( M. aquatica × M. longifolia )
- Mentha x gentilis L. - almoradux , hedelmätarhan santelipuu . [ 10 ]
- Mentha × gracilis ( M. arvensis × M. spicata )
- Mentha × maximilianea ( M. aquatica × M. suaveolens )
- Mentha × Muelleriana ( M. arvensis × M. suaveolens )
- Mentha × piperita ( M. aquatica × M. spicata ) – Piparminttu,
- Mentha × rotundifolia ( L. ) Huds. ( M. longifolia × M. suaveolens ) – mastranzo , isäpuoli . [ 10 ]
- Mentha x smithiana ( M. aquatica × M. arvensis × M. spicata )
- Mentha × verticillata L. ( M. arvensis × M. aquatica ) – santelipuutarha . [ 10 ]
- Mentha × villosa ( M. spicata × M. suaveolens ; syn. M. cordifolia )
- Mentha x villosonervata ( M. longifolia × M. spicata )
Taksonomia
Etymologia
Etymologisesti Mentha juontaa juurensa latinalaisesta mintusta , kreikkalaisesta nimestä nymfi Minta , Cocytuksen (helvetin savu), Pluton rakastajan tytär, jonka Pluton vaimo Proserpina muutti minttukasviksi saatuaan tietää, että hänen miehensä aikoi hylätä hänet palatakseen. nymfin kanssa, joka oli ollut hänen rakastajansa kauan ennen hänen avioliittoaan jumalattaren kanssa [ 11 ] [ 12 ]
Käyttää
Mintun tislaus tuottaa öljyä , jossa on runsaasti mentolia , kaupallisesti arvokasta ainetta, jota käytetään laajalti elintarvikkeiden, kuten karkkien , parranajovoiteiden , suun tuotteiden ( hammastahna , suuvesi ), hajuvesien , hyönteismyrkkyjen jne . valmistuksessa .
Ominaisuudet
Kehon hyödyllisten ominaisuuksien luettelosta voidaan mainita seuraavat:
Sitä käytetään ennen kaikkea ruoansulatushäiriöihin ( vatsan turvotus , koliikki jne.) ja hengityselinten sairauksiin ( flunssa , keuhkoputkentulehdus , astma jne.). Sillä on myös vasta-aiheita, kuten närästys , hiatustyrä , ruoansulatuskanavan haavauma tai unettomuus (se stimuloi). Jos olet epävarma, ota aina yhteyttä lääkäriisi .
Kulinaariset käyttötarkoitukset
Useita suvun lajeja käytetään makeissa ruoissa ja leivonnaisissa (se on voimakas tuoksu ja raikastaa suuta) sekä suolaisissa ruoissa: Mentha spicata , minttu , maurilaista teetä valmistetaan Maghrebissa. Sitä käytetään myös quibben valmistuksessa .
Espanjassa sitä käytetään joskus muhennosten maustamiseen, kuten Almerían ja Murcian tyypilliseen mustalaispataan . [ 14 ] Sitä voidaan käyttää myös muissa muhennoissa , kuten Cocido Cordobés , Cocido chiclanero , Cocido jiennense tai Cocido madrileño , piparminttu, joka esiintyy Rafael de Leónin vuonna 1949 säveltämän ja vuonna 1949 suositun Cocidito Madrileño -parin sanoissa . laulajat Pepe Blanco ja Manolo Escobar : "Ullakolla soiva Cocidito Madridista, joka tuoksuu mintulta ja verbenalta Las Vistillasissa". Myös etanoita sisältävien muhennosten mukana on tavallista .
Piparminttu on olennainen ainesosa englantilaisessa [ 15 ] ja amerikkalaisessa karitsan koivussa minttukastikkeella . Se on myös läsnä libanonilaisessa taulukossa , kuubalaisessa mojitossa tai vietnamilaisessa Phởissa .
Se on klassinen aromi purukumissa , karkeissa ja likööreissä , kuten Mint Julep , [ 16 ] Mentha requienillä tehdyssä minttukermassa tai Carlos Saura -elokuvan otsikon antaneessa Peppermint frappéssa .
Viitteet
- ^ " Menta " . Kew Royal Botanic Gardens : World Checklist valikoiduista kasviperheistä . Haettu 6. huhtikuuta 2010 .
- ↑ Bunsawat, Jiranan; Elliott, Natalina E.; Hertweck, Kate L.; Sproles, Elizabeth; Alice, Lawrence A. (2004). Menthan (Lamiaceae) fylogenetiikka: todisteita kloroplastin DNA-sekvensseistä. Systematic Botany 29 (4): 959-64. JSTOR 25064024 . doi : 10.1600/0363644042450973 .
- ^ Rose, Francis (1981). Frederick Warne & Co, toim. Villi kukka -avain . s. 310. ISBN 0-7232-2419-6 .
- ↑ Harley, Raymond M.; Atkins, Sandy; Budantsev, Andrei L.; Cantino, Philip D. et ai. (2004). "Labiatae". Springer-Verlagissa; Joachim W. Kadereit, toim. Verisuonikasvien perheet ja suvut VII . Berliini; Heidelberg, Saksa. s. 167-275. ISBN 978-3-540-40593-1 .
- ↑ Brickell, Christopher; Zuk, Judith D. (1997). DK Publishing, toim. American Horticultural Society: A-Z Encyclopedia of Garden Plants . New York, NY. s. 668 . ISBN 0-7894-1943-2 .
- ↑ minttu
- ↑ Quattrocchi, Umberto (1999). CRC:n maailman kasvien nimien sanakirja: yleiset nimet, tieteelliset nimet, eponyymit, synonyymit ja etymologia . Boca Raton, Fla.: CRC Press. s. 1659. ISBN 0849326737 .
- ^ " Mentha spicata " . Germplasm Resources Information Network (GRIN) online-tietokanta . Haettu 31. joulukuuta 2018 .
- ^ "Mentha spicata, viherminttu" . RHS puutarhanhoito . Royal Horticultural Society .
- ↑ a b c Colmeiro, Miguel: "Sanakirja monien tavanomaisten tai merkittävien vanhan ja uuden maailman kasvien yleisnimistä", Madrid, 1871.
- ↑ María Cristina Arango Mejía (2006). Maria Cristina Arango Mejia, toim. Lääkekasvit: Lääketieteellinen kasvitiede . s. 437 sivua ISBN 9583392359 . Haettu 31. joulukuuta 2018 .
- ↑ Pierre Chantraine, Dictionnaire etymologique de la langue grecque, histoire des mots , Paris, Klincksieck, 1968-1980, s. 704; uusi painos 2009.
- ↑ Bounds, Gwendolyn "Death by Mint Oil: Natural Pesticides" , The Wall Street Journal , 30. heinäkuuta 2009, käytetty 6. joulukuuta 2010.
- ↑ http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,1216,&r=ReP-14021-DETALLE_REPORTAJESABUELO
- ↑ http://ocio.farodevigo.es/gastronomia/noticias/nws-58917-la-menta-sabor-muy-britanico.html
- ^ "Mint Julep - 2018 Kentucky Derby & Oaks - 4. ja 5. toukokuuta 2018 - Liput, tapahtumat, uutiset" . www.kentuckyderby.com . Haettu 31. joulukuuta 2018 .
