Leivänpaahdin - Toaster
Leivänpaahdin on sähköinen pienlaite suunniteltu paljastaa erilaisia viipaloitu leipä ja säteilevä lämpö , ruskettamatta leipää niin se on paahtoleipää .
Tyypit
Pop-up leivänpaahdin
Ponnahdusikkunoissa tai automaattisissa leivänpaahtimissa yksi pystysuora leipäpala pudotetaan leivänpaahtimen päällä olevaan aukkoon. Leivänpaahtimen sivussa olevaa vipua painetaan alas, jolloin leipä leivänpaahtimeen lasketaan ja lämmityselementit aktivoituvat . Paahtamissyklin pituutta (ja siten paahtamisastetta) voidaan säätää vivulla, säätimellä tai painikesarjalla, ja kun sisäinen laite toteaa, että paahtaminen on valmis, leivänpaahdin sammuu ja paahtoleipä ponnahtaa esiin korttipaikoista.
Paahtamisen päättyminen voidaan määrittää ajastimella tai lämpöanturilla, kuten bimetallinauhalla , joka sijaitsee paahtoleivän lähellä.
Leivänpaahtimia voidaan käyttää myös muiden elintarvikkeiden, kuten teekakkujen , leivänpaahtimien , perunavohvelien ja murusien , paahtamiseen , mutta rasvan ja sokerin kerääntyminen leivänpaahtimeen voi vaikuttaa sen lopulliseen epäonnistumiseen.
Pop-up-leivänpaahtimista kaksi leipäviipaletta paahtavat ostavat enemmän kuin ne, joilla voi paahdella neljä. Pop-up-leivänpaahtimilla voi olla useita ulkonäköä vain neliönmuotoisen laatikon lisäksi, ja niiden ulkopinta voi olla kromia, kuparia, harjattua metallia tai mitä tahansa väristä muovia. Leivänpaahtimien markkinointi ja hinta eivät välttämättä ole merkki paahtoleivän laadusta. Tyypillinen moderni kaksilehtinen pop-up-leivänpaahdin voi kuluttaa 600-1200 wattia .
Peruspaahtotoiminnon lisäksi jotkin pop-up-leivänpaahtimet tarjoavat lisäominaisuuksia, kuten:
- Yksipuolinen paahtaminen, jota jotkut ihmiset pitävät parempana paahdettaessa
- Mahdollisuus käyttää lämpöelementtejä vain yhdessä leivänpaahtimen useista aukoista
- Eri syvyydeltä, pituudelta ja leveydeltä löytyvät urat erilaisten leivän tyyppien säilyttämiseen
- Säännökset, joiden mukaan leipä voidaan nostaa normaalia kohotettua korkeammalle, jotta paahtoprosessin aikana muuttunut paahtoleipä voidaan poistaa turvallisesti ja helposti
Paahdinuuni
Paahtouune- ovat pieniä sähkö uunit , jotka tarjoavat paahtaminen valmiudet sekä rajoitettu määrä leivontaan ja paahtavan valmiudet. Ne ovat erityisen hyödyllisiä silloin, kun käyttäjillä ei ole myös keittoliesi, jossa on kiinteä uuni, kuten pienemmissä asunnoissa ja matkailuautoissa , kuten kuorma -autoissa .
Kuljetin leivänpaahdin
Kuljetinleivänpaahtimet on suunniteltu monien paahtoleipäviipaleiden valmistamiseen, ja niitä käytetään yleensä catering-teollisuudessa, ravintoloissa, kahviloissa, institutionaalisissa ruoanlaittolaitoksissa ja muissa kaupallisissa ruokapalvelutilanteissa, joissa vaaditaan jatkuvaa tai suurta paahtamista. Leipä paahdetaan 300–1600 viipaletta tunnissa; leivänpaahtimen kypsyyssäädin säätää kuljettimen nopeutta ja muuttaa siten aikaa, jonka aikana leipä on lämpöelementtien lähellä. Kuljetin leivänpaahtimet on valmistettu kotikäyttöön; Esimerkiksi vuonna 1938 Toast-O-Latorin tuotanto alkoi rajoitetusti.
Historia
Ennen sähköleivänpaahtimen kehittämistä viipaloitu leipä paahdettiin asettamalla se metallikehykseen tai pitkäkahvaiselle paahtohaarukalle ja pitämällä sitä tulen lähellä tai grillin päällä. Astiat leivän paahtamiseen avotulen päällä ilmestyivät 1800 -luvun alussa, mukaan lukien takorautasta valmistetut koristeelliset välineet.
Ensimmäinen sähköinen leipää leivänpaahdin keksi Alan Macmasters vuonna Edinburghissa, Skotlannissa vuonna 1893.
Lämmityselementin kehittäminen
Ensisijainen tekninen ongelma leivänpaahdinkehityksessä 1900-luvun vaihteessa oli sellaisen lämmityselementin kehittäminen, joka kykenisi ylläpitämään toistuvaa kuumennusta punaiseen kuumaan lämpötilaan rikkomatta tai muuttumatta liian hauraaksi. Samanlainen tekninen haaste oli äskettäin voitettu keksinnön ensimmäisen onnistuneen Hehkulamput mukaan Joseph Swan ja Thomas Edison . Hehkulamppu käytti kuitenkin hyväkseen tyhjiön, jota ei voitu käyttää leivänpaahtimessa.
Macmastersin leivänpaahdin kaupallistettiin brittiläisen Cromptonin, Stephen J.Cook & Companyn toimesta Eclipse -nimisenä paahtolaitteena. Varhaiset yritykset valmistaa sähkölaitteita rautajohdotuksella epäonnistuivat, koska johdot sulavat helposti ja aiheuttavat vakavan palovaaran. Samaan aikaan sähköä ei ollut helposti saatavilla, ja kun se oli, se oli yleensä saatavilla vain yöllä.
Lämmityselementin ongelman ratkaisi vuonna 1905 nuori insinööri Albert Marsh , joka suunnitteli nikkeli- ja kromiseoksen , joka tunnettiin nimellä Nichrome .
Ensimmäisen Yhdysvaltain patenttihakemuksen sähköleivänpaahtimelle jätti George Schneider Detroitin American Electrical Heater Company -yhtiöstä yhteistyössä Marshin kanssa. Yksi ensimmäisistä sovelluksista, joita Hoskins -yhtiö oli harkinnut Chromel -langastaan, oli tarkoitettu käytettäväksi leivänpaahtimissa, mutta lopulta yritys luopui tällaisista pyrkimyksistä keskittyäkseen vain itse langan valmistamiseen.
General Electric esitteli ensimmäisen kaupallisesti menestyvän sähköisen leivänpaahtimen GE-mallille D-12 vuonna 1909.
Kaksipuolinen paahto ja automaattiset ponnahdustekniikat
Vuonna 1913 Lloyd Groff Copeman ja hänen vaimonsa Hazel Berger Copeman haki erilaisia leivänpaahdinpatentteja, ja samana vuonna Copeman Electric Stove Company esitteli leivänpaahtimen, jossa oli automaattinen leivän kääntäjä. Ennen tätä leivänpaahtimet paistoivat leipää toiselta puolelta, mikä tarkoittaa, että leipä on käännettävä käsin molemmin puolin. Copemanin leivänpaahdin käänsi leivän ympäri koskematta siihen.
Automaattinen pop-up-leivänpaahdin, joka paahtoleipä paahtoi sen, patentoi ensimmäisen kerran Charles Strite vuonna 1921. Vuonna 1925 Waters Genter Company esitteli Striten leivänpaahtimen uudistetun version, joka esitteli mallin 1-A-1, ensimmäinen automaattinen, ponnahdusikkuna, kotitalouksien leivänpaahdin, joka voi paistaa leipää molemmilta puolilta samanaikaisesti, asettaa lämmityselementin ajastimelle ja poistaa paahtoleivän, kun olet valmis.
Paahtotekniikka 1940 -luvun jälkeen
1900-luvun puolivälissä joissakin Yhdysvaltain huippuluokan leivänpaahtimissa oli automaattinen paahtolaskun laskeminen ja nostaminen ilman tarvetta käyttää vipuja-yksinkertaisesti pudottamalla leipä johonkin näistä "hissileivänpaahtimista", kuten Sunbeam Radiant Control -leivänpaahtimallit paahtamissykli alkaa 1940 -luvun lopulta 1960 -luvulle. Nämä leivänpaahtimet käyttävät keskielementtikokoonpanon vastuslangan mekaanisesti moninkertaistettua lämpölaajenemista leivän laskemiseksi; asetettu leipäviipale laukaisee vipukytkimen aktivoidakseen lämmityselementit, ja niiden lämpölaajeneminen valjastetaan leivän laskemiseksi.
Kun paahtoleipä on valmis, paahtoleivän läpi kulkevan lämmön käynnistämä pieni bimetallianturi määrittää, lämmittimet kytkeytyvät pois päältä ja alasvetomekanismi palaa huonelämpötila- asentoonsa kohottaen hitaasti valmiita paahtoleipää. Tämä paahtoleivän läpi kulkevan lämmön tunnistus tarkoittaa, että leipä paahdetaan aina samanlaatuisena riippumatta leivän tyypistä (valkoinen tai täysjyvä) tai sen alkulämpötilasta (jopa pakastettuna).
Tutkimus
Useat hankkeet ovat lisänneet leivänpaahtimiin edistynyttä tekniikkaa. Vuonna 1990 Simon Hackett ja John Romkey loivat "Internet -leivänpaahtimen", leivänpaahtimen, jota voidaan ohjata Internetistä . Vuonna 2001 Robin Southgate Brunelin yliopistosta Englannista loi leivänpaahtimen, joka pystyi paahtamaan leivän päälle sääennusteen (rajoitettu aurinkoiseen tai pilviseen). Leivänpaahdin valitsee ennalta koodatun puhelinnumeron saadakseen sääennusteen.
Vuonna 2005 sulautettujen järjestelmien laitteistojen toimittaja Technologic Systems suunnitteli leivänpaahtimen, joka käyttää NetBSD Unix-tyyppistä käyttöjärjestelmää myynnin esittelyjärjestelmänä. Vuonna 2012 Georgia Techin opiskelija Basheer Tome suunnitteli leivänpaahtimen värisensoreilla paahtamaan leipää käyttäjän määrittämän ruskean sävyn mukaan.
Leivänpaahdin, joka käytti Twitteriä, mainittiin varhaisena esimerkkinä esineiden internetin sovelluksesta . Leivänpaahtimet on käytetty mainonnassa laitteiden online-markkinoinnin .
Pysyviä muutoksia, leivänpaahdin uuni voidaan käyttää reflow uunin varten juottamalla elektronisten komponenttien piirilevyjä .
Samanlaisia keksintöjä
Hot dog -leivänpaahdin on muunnelma leivänpaahtimen suunnittelusta; se kokkaa hot dogit ilman mikroaaltoja tai liesiä. Laite näyttää samanlaiselta kuin tavallinen leivänpaahdin, paitsi että keskellä on kaksi paikkaa hot dogille ja kaksi aukkoa ulkopuolella leipien paahtamiseen.
Katso myös
Viitteet
Ulkoiset linkit
- US -patentti 825938 Sähköliesi
- US-patentti 950 058 Sähkölämmitin, GE D-12
- Leivänpaahdin klo HowStuffWorks
