Jujube-tee - Jujube tea
 | |
| Tyyppi | Yrttitee |
|---|---|
| Alkuperämaa | Korea |
| Ainekset | Jujubes |
| Korean nimi | |
| Hangul | 대추 차 |
|---|---|
| Hanja | - 茶 |
| Tarkistettu romanisointi | daechu-cha |
| McCune – Reischauer | taech'u-ch'a |
| IPA | [tɛ.tɕʰu.tɕʰa] |
Daechu-cha ( 대추 차 ) on perinteinen korealainen teetä tehty jujubes . Tee on väriltään syvä rubiiniruskeasta rikkaaseen tummanpunainen ja siinä on runsaasti rautaa , kaliumia sekä B- ja C- vitamiineja . Se on usein koristeltu mänty pähkinöitä .
Valmistautuminen
Daechu-chaa voidaan valmistaa kahdella tavalla : kuivattujen jujubien keittäminen tai säilöttyjen jujubien laimentaminen kiehuvaan veteen. Säilötyt jujubit voidaan valmistaa hauduttamalla kuivattuja - mieluiten aurinkokuivattuja - jujubeja matalalla lämmöllä noin kahdeksan tuntia päivässä, kunnes nesteestä tulee makeaa ja siirappista. Valmiiksi valmistettu makea jujube-siirappi on myös kaupallisesti saatavana korealaisissa ruokakaupoissa.
