Doritos
| Doritos | ||
|---|---|---|
 Doritos med ostesmag . | ||
| Fyr | omelet chips | |
| Relaterede mærker |
Fritos Tostitos Lay's | |
| markeder | verden | |
| Ejer | Frito Lay | |
| Oprindelsesland | USA | |
| indført | 1945 | |
| Internet side | doritos.com | |
Doritos ( synkopering af ordet "doraditos", der henviser til det faktum, at disse er gyldne eller stegte og med en karakteristisk ostesmag) [ 1 ] er et mærke af aromatiseret tortillachips produceret siden 1964 af det amerikanske fødevarefirma Frito-Lay 's (et helejet datterselskab af PepsiCo ). [ 2 ] [ 3 ] Forretten er den traditionelle mexicanske krydrede totopo , den er lavet af stegt majstortilla, dens trekantede form kommer fra den originale, der stammer fra skæring af tortillas.
Historie
Det originale produkt blev lavet på Casa de Fritos i Disneyland i 1960'erne. Ved at bruge rester af majstortillas og tage den originale idé fra traditionelle mexicanske tortillachips skar og stegte den virksomhedsejede restaurant dem og tilsatte derefter de grundlæggende krydderier, svarende til Mexicanske chilaquiler , men i dette tilfælde tørre. Arch West var Frito-Lays vicepræsident for marketing på det tidspunkt, og han bemærkede dens popularitet. [ 4 ] Han lavede en aftale med Alex Foods i 1964, leverandøren af mange varer til Casa de Fritos i Disneyland, og producerede dem i kort tid regionalt, inden han blev overvældet af volumen, og Frito-Lay flyttede produktionen i hus A kl. deres Tulsa-anlæg. [ 5 ]
"Doritos" blev lanceret nationalt i 1966, og var den første tortilla-chip, der blev lanceret nationalt i USA. [ 6 ]
Ifølge Information Resources International tjente Doritos i 1993 $1,2 milliarder i detailsalg, en tredjedel af Frito-Lays samlede salg for året. Men i det dyreste redesign i Frito-Lays historie brugte virksomheden i 1994 50 millioner dollars på at redesigne Doritos for at gøre chipsene 20 % større, 15 % tyndere og rundede kanterne af chippen. Roger J. Berdusco, vicepræsident for marketing, sagde, at en af hovedårsagerne til ændringen var "øget konkurrence fra restauranttortillas, som er større og mere krydrede." [ 7 ] Designændringen var resultatet af et toårigt forskningsstudie, der involverede 5.000 chip-spisere. Det nye design gav hver chip afrundede hjørner, hvilket gjorde det lettere at spise og reducerede spild som følge af knækkede hjørner. Hver chip fik også mere krydderi, hvilket resulterede i en stærkere smag. De nydesignede chips blev udgivet i fire varianter fra januar 1995.
I USA fjernede Frito-Lay transfedt fra alle Doritos-varianter i 2002. Samme år begyndte Doritos-mærket at overholde US Food and Drug Administrations mærkningsbestemmelser fire år før reglerne var obligatoriske. [ 8 ]
Virksomheden blev sagsøgt i 2003 af Charles Grady, som hævdede, at hans hals var blevet beskadiget af at spise Doritos. Ifølge ham gjorde spånernes form og stivhed dem i sig selv farlige. [ 9 ] Grady forsøgte at indrømme som bevis for en undersøgelse foretaget af en tidligere kemilærer, der beregnede den bedste måde at sikkert sluge chips. Pennsylvanias højesteret erklærede senere, at undersøgelsen ikke opfyldte videnskabelige standarder og ikke kunne fremlægges som bevis. [ 8 ]
I 2005 faldt Doritos salg i USA med 1,7 %, eller 595 millioner dollars. For at øge salget i 2006 lancerede virksomheden flere nye smagsvarianter, et nyt mærke og mere tosproget reklame. Frito-Lay vicepræsident Joe Ennen beskrev dette som "den mest betydningsfulde rebranding og relancering i Doritos' 38-årige historie." [ 10 ]
Den 21. februar 2013 blev Doritos-logoet ændret igen, [ 11 ] og det vedtagne reklameslogan var "FOR THE BOLD". [ 12 ]
I 2015 introducerede Doritos et Rainbow Doritos-produkt i begrænset oplag, som kun var tilgængeligt for dem, der giver en donation på minimum $10 til It Gets Better Project , en non-profit organisation, der støtter LGBT-ungdom. [ 13 ] Kampagnen rejste $100.000 til organisationen og blev mødt med kontroverser. [ 14 ]
Ingredienser
Almindelige chips er lavet af malet majs (majs), vegetabilsk olie og salt. Andre ingredienser varierer på tværs af chipvarianter med smag. Doritos fremstillet til det amerikanske marked bruger generelt ikke animalsk osteløbe afledt af svin til fremstilling af ostesmagerne, der bruges i chippen. [ 15 ]
- Ost Dorito Ingredienser (USA), i rækkefølge efter procent af produktet: Fuld majs, vegetabilsk olie (majs, sojabønne og/eller solsikkeolie), salt, cheddarost (mælk, ostekulturer, salt, enzymer), maltodextrin , valle , mononatriumglutamat , kærnemælksfaste stoffer, Romano-ost (skummet komælk, ostekulturer, salt, enzymer), valleproteinkoncentrat, løgpulver, delvist hydrogenerede sojabønner og oliebomuldsfrø , majsmel, dinatriumphosphat , dextrose , tomatpulver, krydderier, mælkesyre syre , kunstig farve (inklusive gul 6, gul 5, rød 40), citronsyre , sukker, hvidløgspulver, rød peberpulver og grøn, natriumkaseinat , dinatriuminosinat , dinatriumguanylat , siliciumdioxid, skummetmælksfaststoffer, valleproteinisolat , majssirup faste stoffer . [ 16 ]
I 1996 indeholdt The Onion , en satirisk avis og hjemmeside, en artikel med titlen "Doritos Celebrates One Millionth Ingredient", hvor Frito-Lay fremhævede det store antal ingredienser, der findes i Doritos. [ 17 ] Der er rejst bekymring for, at de anvendte olier, smagsstoffer og tilsætningsstoffer er usunde. [ 18 ] [ 19 ]
Smag
Doritos sælges i mange lande rundt om i verden i forskellige smagsvarianter. De blev lanceret nationalt i USA i 1967 [ 20 ] og viste sig at være succesfulde, men yderligere markedsundersøgelser viste, at mange forbrugere uden for det sydvestlige og vestlige land anså chippen for at være for intetsigende, ikke krydret nok til, hvad den blev opfattet som værende. en mexicansk snack. Således udviklede Frito-Lay Doritos med tacosmag, som blev introduceret nationalt i 1968 og var en bemærkelsesværdig succes. National distribution af Doritos med nachoostsmag begyndte i 1972, og det var også en succes. I en kort periode i slutningen af 70'erne var der fra Dorito's med cremefraiche og løgsmag, men de blev udgået i begyndelsen af 80'erne. En sesamfrø smag var også tilgængelig i en kort periode i slutningen af 1970'erne .[ 21 ]
I 1990'erne, i samarbejde med PepsiCo fastfood mærker , blev to nye varianter af Doritos introduceret, Taco Bell 's Taco Supreme (som inkorporerede en meget anderledes "kød" smag fra Tacos oprindelige inkarnation) og Pizza Cravers fra Pizza Hut . Efter at PepsiCo udsprang sin restaurantdivision i 1997, blev smagene simpelthen omdøbt til henholdsvis taco og pizza, hvor pizzasmagen ophørte på nogle markeder. Omkring samme tid, på grund af populariteten af Frito-Lays mærke Tostitos , blev den usmagsløse ristede majs kortvarigt udgået, og derefter bragt tilbage. I 2007 på forskellige markeder var der kortvarigt en smag kaldet Nacho Chipotle Ranch Ripple . I 2009 vandt den eksperimentelle Bangin Beef Bonanza smag , co-lanceret af Arby's , kritikerrost, men faldt ind i et meget konkurrencepræget marked for ekstreme snacks. I 2008 blev Taco Bell-smag midlertidigt genudgivet under etiketten "Return by Popular Demand" sammen med Four Cheese .
I 1990 blev Jumpin Jack Monterey smag Doritos introduceret . Denne smag blev efterfølgende afbrudt. I 1995 var Chester's Cheese Doritos tilgængelig i en begrænset periode. Denne smag introducerede den velkendte ostesmag fra Cheetos til den typiske Doritos-chip. [ 22 ] I 1997 blev Spicy Nacho introduceret .
I en kort periode i 2004 introducerede Doritos en ny form kaldet "Rollitos", som var majschips i form af små rør. Rollitos smag omfatter Nacho Cheesier , Zesty Taco , Cooler Ranch og Queso Picante . I 2013 blev denne idé genindført som "Dinamites", eller dynamitstænger. Der er to varianter, en chili lime combo og Mojo Criollo og en citron-lime . Dynamites adskiller sig lidt fra "Rollitos"-stilen. Rullerne fik fyldet bagt, og røret blev formet med en dykpresse i olie til stegning. I dag rulles den til et rør inden bagning og stegning, en meget enklere proces. [ 23 ]
I 2007 kørte Doritos en kampagne kaldet "Doritos X-13D Flavor Experiment", hvor uidentificerede poser med Doritos var på markedet, så forbrugerne kunne identificere og navngive smagen. Den eneste smagsidentifikation på disse chips var "All American Classic".
Reinkarnationer og genudgivelser af Doritos med tacosmag, inklusive 2008-kampagnen "Back by Popular Demand", var forskellige fra den originale taco-smag (en cremefraiche-smag var blevet tilføjet til opskriften omkring 1985). I slutningen af 2010 vendte opskriften på tacosmag, der blev brugt i 1980'erne, tilbage i en "throwback"-stil taske med begrænset oplag med det originale Doritos-logo, og i begyndelsen af 2011 annoncerede virksomheden, at denne inkarnation ville forblive på hylden. [ 24 ]
I 2009 udgav Doritos et par nye varianter under "Doritos Late Night"-banneret: Tacos at Midnight og Last Call Jalapeño Popper . De modificerede også X-13D Sabor som All Nighter Cheeseburger .
Tre krydrede "Degree Burn"-smag ( Blazin' Jalapeño/Jalapeño Fire , Fiery Buffalo og Scorchin' Habanero ) blev udgivet i 2010, og blev forfremmet til at "køle ned" med en Pepsi Cease Fire/Max Citrus Freeze og wasabi-smag Mr. Dragons' Fire Chips . I løbet af 2010 så introduktionen af Doritos til New Zealand , og med det inkluderede smagsvarianter Queso Supremo , Salado og Salsa . I år blev den originale Taco Doritos-smag også genindsat i det originale emballagedesign.
I foråret 2011 udkom en Tapatio hot sauce smag . I februar 2011 afholdt Doritos Canada en konkurrence om at skrive en kommerciel afslutning på to nye varianter ( Onion Rings n' Ketchup og Blazin' Buffalo and Ranch ) og stemme for, hvilken af de to varianter der ville blive taget. Da konkurrencen sluttede, fik Onion Rings n' Ketchup det højeste antal stemmer og forblev til salg. [ 25 ]
I foråret 2015 blev Doritos Roulette frigivet til amerikanske markeder i en begrænset periode. Mens alle chips så ens ud på ydersiden, ville en ud af seks chips have en ekstra krydrethed. [ 26 ] På grund af den krydrede karakter af en sort indeholdt i pakken, rapporterede en skole i Det Forenede Kongerige i juli 2015 en hændelse, hvor en elev "lidte noget åndenød efter at have spist en". [ 27 ]
Se også
Referencer
- ↑ "DORITOS" . bravosnews.com .
- ↑ T. Rees Shapiro (26. september 2011). "Arch West, 97, opfandt Doritos for Frito-Lay" . Washington Post .
- ^ "PepsiCos historietidslinje" . Arkiveret fra originalen den 4. juli 2007 . Hentet 2. juli 2007 .
- ↑ "Doritos 'Husregler' Super Bowl Commercial Creator udtrykker påskønnelse af rollebesætning og besætning, bringer fokus på fremtidige muligheder" . International Business Times (på engelsk) . 24. februar 2010 . Hentet 27. februar 2010 . ( brudt link tilgængeligt på Internet Archive ; se historie , første og sidste version ).
- ^ Gustavo Arellano (5. april 2012). "Hvordan Doritos blev født i Disneyland" . OC Ugentligt . Arkiveret fra originalen den 9. april 2012 . Hentet 2012-10-22 .
- ↑ Bashin, Kim. "De psykologiske hemmeligheder bag Nacho Cheese Doritos" . Business Insider . Hentet 17. januar 2015 .
- ↑ Collins, Glenn (3. november 1994). "PepsiCo skubber en stjerneperformer" . New York Times (på engelsk) . Hentet 18. februar 2017 .
- ^ a b Collier, Gene (7. januar 2004). "En ekspert vejer ind i Dorito-sagen" . Pittsburgh Post-Gazette (Pittsburgh, PA) . Hentet 12. november 2008 .
- ↑ "Doritos opfinder skal begraves med den snack, der gjorde ham berømt " . Arkiveret fra originalen den 5. maj 2016 . Hentet 18. februar 2017 .
- ^ Van Riper, Tom (9. januar 2006). "PepsiCo for at opmuntre Doritos-kampagnen" . Forbes (på engelsk) . Hentet 18. februar 2008 .
- ↑ Selwyn, Jeremy (28. februar 2013). "Doritos får nyt logo - igen!" (på engelsk) . taquitos.net . Hentet 16. januar 2015 .
- ^ "For de dristige" . Arkiveret fra originalen den 2. april 2015 . Hentet 17. januar 2015 .
- ↑ Boyer, Lauren (17. september 2015). Doritos introducerer Rainbow Doritos .
- ↑ "Huckabee beder Frito Lay om at droppe pro-LGBT Rainbow Doritos partnerskab " . FoxNewsChannel. 25. september 2015.
- ^ "Amerikanske produkter fremstillet uden svinekød (svine ) enzymer" . Frito Lay. 28. oktober 2012. Arkiveret fra originalen 16. januar 2013 . Hentet 2012-10-22 .
- ^ "Snacks" . fritolay.com (på engelsk) . Arkiveret fra originalen 2013-01-26 . Hentet 7. februar 2016 .
- ↑ "Doritos fejrer en millionte ingrediens" . Løgene . 14. maj 1996 . Hentet 2012-10-22 .
- ^ "En Doritos anatomi" . fooducate.com .
- ↑ ( Huffington Post ) Dump dine Doritos, Fritos og Cheetos! Der er ingen undskyldning for at spise junkfood længere Arkiveret 4. januar 2016 på Wayback Machine
- ↑ "Historien om Frito-Lay Company – FundingUniverse " . Fundinguniverse.com . Hentet 2012-10-22 .
- ^ "Doritos Sour Cream & Onion-reklame " . Youtube. 4. september 2007 . Hentet 2012-10-22 .
- ^ "De fleste osteelskere elsker nye chips" . Deseret nyheder . 7. november 1995 . Hentet 20. november 2013 .
- ^ "Doritos Rollitos anmeldelse" . wooba.com (på engelsk) .
- ↑ «Snack Chat: Føler du dig retro? Godt. Doritos Taco er tilbage i en begrænset periode!” . Snacks.com. 22. december 2010 . Hentet 2012-10-22 .
- ↑ "Doritos – The End" (på engelsk) . Fried Lay Canada. 5. maj 2011. Arkiveret fra originalen 8. april 2011 . Hentet 18. februar 2017 .
- ↑ "En Dorito i denne håndfuld kunne smelte dit ansigt " . adage.com. 27. april 2015 . Hentet 4. maj 2015 .
- ↑ "Doritos Roulette: Skolen advarer forældre om ikke at give børn crisps, efter at eleven kæmper for at trække vejret " . The Independent (Storbritannien). 16. juli 2015 . Hentet 18. februar 2017 .
