Triolein - Triolein

Triolein
Kosterní vzorec trioleinu
Jména
Preferovaný název IUPAC
Propan-1,2,3-triyl tri [(9 Z ) oktadec-9-enové kyseliny]
Identifikátory
3D model ( JSmol )
ChEBI
ChemSpider
Informační karta ECHA 100,004,123 Upravte to na Wikidata
Pletivo Triolein
UNII
  • InChI = 1S / C57H104O6 / c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55 (58) 61-52-54 ( 63-57 (60) 51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3) 53-62-56 (59) 50- 47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2 / h25-30,54H, 4-24,31-53H2,1-3H3 / b28-25-, 29-26-, 30-27-  šek Y
    Klíč: PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJSA-N  šek Y
  • InChI = 1 / C57H104O6 / c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55 (58) 61-52-54 ( 63-57 (60) 51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3) 53-62-56 (59) 50- 47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2 / h25-30,54H, 4-24,31-53H2,1-3H3 / b28-25-, 29-26-, 30-27-
    Klíč: PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJBN
  • O = C (OCC (OC (= O) CCCCCCC \ C = C / CCCCCCCC) COC (= O) CCCCCCC \ C = C / CCCCCCCC) CCCCCCC \ C = C / CCCCCCCC
Vlastnosti
C 57 H 104 O 6
Molární hmotnost 885,432 g / mol
Vzhled Bezbarvá viskózní kapalina
Hustota 0,9078 g / cm 3 při 25 ° C
Bod tání 5 ° C; 41 ° F; 278 tis
Bod varu 554,2 ° C; 1029,6 ° F; 827,4 K.
Rozpustnost Chloroform 0,1 g / ml
Nebezpečí
Bod vzplanutí 302,6 ° C (576,7 ° F; 575,8 K)
Termochemie
Std entalpie
formace (Δ f H ⦵ 298 )
1,97 * 10 5 kJ / kmol
-1,8 * 10 5 kJ / kmol
8 389 kcal (35 100 kJ) / mol
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v jejich standardním stavu (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
šek Y   ověřit  ( co je    ?) šek Y ☒ N
Reference Infoboxu

Triolein je symetrický triglycerid odvozený od glycerolu a tří jednotek nenasycené mastné kyseliny kyseliny olejové . Většina triglyceridů je nesymetrická a pochází ze směsí mastných kyselin. Triolein představuje 4–30% olivového oleje .

Triolein je také známý jako glyceryltrioleát a je jednou ze dvou složek Lorenzova oleje .

Oxidace trioleinu je podle vzorce:

C
57 H
104 Ó
6 + 80 O
2 → 57 CO
2 + 52 hodin
2 Ó

To dává respirační kvocient z nebo 0.7125. Spalné teplo je 8 389 kcal (35 100 kJ) na mol nebo 9 474 kcal (39,64 kJ) na gram. Na mol kyslíku je to 104,9 kcal (439 kJ).

Reference

  1. ^ Alfred Thomas (2002). "Tuky a mastné oleje". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry . Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry . Weinheim: Wiley-VCH. doi : 10,1002 / 14356007.a10_173 . ISBN   3527306730 .
  2. ^ Lerner, Barron H (2009). „Složité lekce: Lorenzo Odone a lékařské zázraky“. Lancet . 373 (9667): 888–889. doi : 10.1016 / S0140-6736 (09) 60534-1 . ISSN   0140-6736 .


Ikona pahýl

Tento článek o esteru je útržek . Wikipedii můžete pomoci rozšířením .