Ardei de banane - Banana pepper
| Ardei de banane | |
|---|---|
.jpg) Ardei de banane armeni
| |
| Specii | Capsicum annuum |
| Căldură |
 Blând |
| Scara Scoville | 0–500 SHU |
Piper banana ( de asemenea , cunoscut sub numele de piper ceară galbenă sau chili banana ) este un membru de mărime medie de ardei iute familia care are un gust ușoară, picant. Deși este de obicei galben strălucitor, este posibil ca aceștia să se schimbe în verde, roșu sau portocaliu pe măsură ce se coc. Este adesea murat , umplut sau folosit ca ingredient brut în alimente. Este un soi din specia Capsicum annuum . Aroma sa nu este foarte fierbinte (0-500 de unități Scoville ) și, la fel ca în cazul majorității ardeilor, căldura sa depinde de maturitatea piperului, cele mai coapte fiind mai dulci decât cele mai tinere.
Nomenclatură
Un fruct matur va avea aproximativ 5–8 cm lungime și va avea o formă curbată și o culoare gălbuie asemănătoare cu o banană , dând naștere denumirii comune a fructului. Friggitelli (pepperoncini) sunt adesea denumiți în mod eronat ardei de banane. Soiurile fierbinți de ardei de banane se numesc ardei de ceară maghiari .
Cultivare
Planta necesită soare plin, la fel ca alte soiuri de Capsicum annuum , și ar trebui tratată la fel ca majoritatea celorlalte plante din familia ardeiului. Plantele pot fi cultivate din semințe și butași . O plantă matură va atinge 1 până la 2 picioare înălțime și poate fi cultivată în multe zone climatice, dar preferă climele mai calde. Cultivarele includ Banana dulce timpurie, ceara galbenă maghiară, Galbenul dulce lung, Banana dulce și Ungaria dulce.
Informatii nutritionale
| Valoare nutritivă la 100 g | |
|---|---|
| Energie | 113 kJ (27 kcal) |
5,3 g |
|
| Zaharuri | 1,9 g |
| Fibre dietetice | 3,4 g |
.5 g |
|
1,7 g |
|
| Vitamine | Cantitate % DV † |
| Vitamina A echiv. |
2% 17 μg 2% 184 μg |
| Tiamina (B 1 ) |
9% 0,1 mg |
| Riboflavină (B 2 ) |
4% 0,05 mg |
| Niacina (B 3 ) |
8% 1,2 mg |
| Acid pantotenic (B 5 ) |
5% 0,27 mg |
| Vitamina B 6 |
28% 0,36 mg |
| Folat (B 9 ) |
7% 29 μg |
| Vitamina C |
100% 82,7 mg |
| Minerale | Cantitate % DV † |
| Calciu |
1% 14 mg |
| Fier |
4% 0,5 mg |
| Magneziu |
5% 17 mg |
| Mangan |
5% 0,1 mg |
| Fosfor |
5% 32 mg |
| Potasiu |
5% 256 mg |
| Zinc |
3% 0,3 mg |
| Alți constituenți | Cantitate |
| Apă | 91,8 g |
|
† Procentele sunt aproximativ aproximate folosind recomandările SUA pentru adulți. Sursa: USDA FoodData Central | |
Ardeiul bananier crud conține 92% apă, 5% carbohidrați și grăsimi și proteine neglijabile (tabel). Sunt surse bogate de vitamina C , care conțin 100% din valoarea zilnică (DV) într-o cantitate de referință de 100 grame (tabel). Vitamina B6 este prezentă într-un conținut substanțial de 28% DV, fără alți micronutrienți în cantități apreciabile (tabel).
Stiluri de servire
- Ardeii de banane murate se vând în mod obișnuit felii și sunt folosiți pentru a garni pizza , sandvișuri și salate grecești .
- Ardeii de banane murați și umpluți sunt incluziuni obișnuite pe bare Antipasto umplute cu prosciutto și / sau brânză .
- Ardeii de banane umpluți sunt serviți calzi cu o varietate de cârnați și brânzeturi italiene .
- Ardeii de banane tăiați sau tăiați cubulețe sunt folosiți în multe gustări și salsas pentru a adăuga dulceață cu alți ardei care oferă căldură.
- Ardeii de banane pot fi jeleuți împreună cu alți ardei verzi fierbinți, cum ar fi jalapeños .
