Pâine Anadama - Anadama bread
.jpg) | |
| Tip | Pâine |
|---|---|
| Locul de origine | Statele Unite |
| Regiune sau stat | Noua Anglie |
| Ingrediente principale | Făină de grâu (uneori făină de secară ), făină de porumb , melasă |
Anadama pâine este o tradițională drojdie de pâine din New England din Statele Unite a făcut cu grâu făină , mălai , melasă și , uneori , de secară făină.
Originea din Rockport, Massachusetts
Nu este convenit cu ușurință exact când și unde a provenit pâinea, cu excepția faptului că a existat înainte de 1850 în Rockport, Massachusetts . Se crede că a venit de la comunitatea locală de pescari, dar s-ar putea să fi venit prin comunitatea finlandeză de pietrari locali.
Aproape la sfârșitul secolului al XX-lea, a fost coaptă de un om numit Baker Knowlton pe King Street din Rockport, Massachusetts , și livrată într-o căruță trasă de cai către gospodării de către bărbați cu halate albastre. În anii 1940, un restaurant Rockport deținut de Bill și Melissa Smith numit The Blacksmith Shop de pe Mount Pleasant Street a început să coacă pâinea pentru restaurantul lor într-o mică brutărie din Main St. Au făcut aproximativ 80 de pâini pe zi până în 1956, când au construit o brutărie modernă de 250.000 $ pe Pooles Lane. Aveau 70 de angajați și 40 de camioane care livrau pâine Anadama în toată Noua Anglie.
Centrul de consum al pâinii Anadama se afla în Rockport și Gloucester, Massachusetts, alături . A fost disponibil comercial de la brutăriile locale de pe Capul Ann de la începutul anilor 1900 până în 1970, când Anadama Bread Bakery de pe Pooles Lane din Rockport s-a închis din cauza morții lui Bill Smith. De câțiva ani, a fost coaptă de mici brutării locale la micul dejun de pe Cape Ann.
Vezi si
- Lista pâinilor americane
- Lista pâinilor
- Lista preparatelor regionale din Statele Unite
- Pâine brună din New England , o pâine aburită făcută cu grâu, secară, făină de porumb și melasă sau sirop de arțar
