O bom cozinheiro -The Good Cook
O bom cozinheiro foi uma série de livros de receitas de instrução publicada pela Time-Life Books 1978-1980 e vendidos em uma base de mês para mês, até o início de 1990 e editados por autor de livros culinários Richard Olney . Cada volume de dedicou-se a um sujeito específico (tal como carne ou de aves) e foi fortemente ilustrado com fotografias de técnicas de cozimento.
Os 28 volumes eram como se segue:
Carne de bovino
Bebidas
Biscoitos / Cookies e (título norte-americano) Crackers
Pães
bolos e doces / bolos (EUA)
Confeitaria / doces (US)
Sobremesas / Classic Sobremesas (US)
ovos e queijo
peixe e marisco (dois volumes separados, EUA)
Frutas
Jogo (apenas Reino Unido)
Grains, Pasta e leguminosas / feijões secos e grãos (US)
Hot Hors d'Oeuvres / aperitivos
de cordeiro
Miudezas / Variety Carnes (US)
Cozinhar ao ar livre
Pasta (apenas nos EUA)
Patisserie / tortas e massas (US)
porco
Poultry
Preservar
Saladas e frias hors-d'œuvre / saladas (US)
Molhos
petiscos e canapés / aperitivos e sanduíches (EUA)
sopas
Terrinas, patês e galantinas
vegetais
vinho
Veja também
- Alimentos do mundo - uma série livro de receitas semelhante Time-Life
- Richard Olney - Consultor Series chefe do "The Good cozinheiro" set livro
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