Herbaciana Ceremonia - Tea ceremony

Herbaciana Ceremonia
Zestaw chińskiej ceremonii parzenia herbaty gongfu
chińskie imię
Tradycyjne chińskie	茶藝
Chiński uproszczony	茶艺
Transkrypcje Standardowy mandaryński Hanyu Pinyin chá yì
Alternatywna chińska nazwa
Tradycyjne chińskie	茶道
Transkrypcje
Druga alternatywna chińska nazwa
Tradycyjne chińskie	茶 禮
Transkrypcje
Koreańska nazwa
Hanja	茶 禮
Japońskie imię
Kanji	茶道

Ceremonii herbaty jest zrytualizowana formą dokonywania herbatę (茶cha ) praktykowane w Azji Wschodniej przez Chińczyków, Koreańczyków i Japończyków. Ceremonia parzenia herbaty ( chiński :茶道 lub 茶禮 lub 茶艺), dosłownie tłumaczona jako „ droga herbaty ” po japońsku, „ etykieta herbaty ” lub „ rytuał herbaciany ” po koreańsku i „ sztuka herbaty ” po chińsku, jest kulturą działalność polegająca na uroczystym przygotowaniu i podawaniu herbaty. Japońska herbata ceremonia była pod wpływem chińskiej herbaty kultury podczas starożytnych i średniowiecznych czasów, począwszy od 9 wieku, kiedy herbata została po raz pierwszy wprowadzona do Japonii z Chin. Można również odnieść się do całego zestawu rytuałów, narzędzi, gestów itp. stosowanych w takich ceremoniach jak kultura herbaty . Wszystkie te ceremonie i rytuały herbaciane zawierają „uwielbienie piękna wśród brudnych faktów dnia codziennego”, a także wyrafinowanie, wewnętrzną treść duchową, pokorę, powściągliwość i prostotę „jak wszystkie sztuki, które mają udział w niezwykłości, artystycznej sztuczności , abstrakcyjność, symbolika i formalizm” w takim czy innym stopniu.

Gospodyni serwuje herbatę w tradycyjnej chińskiej herbaciarni.

Na bardzo podstawowym poziomie ceremonie herbaciane są sformalizowanym sposobem robienia herbaty w procesie, który został dopracowany w celu uzyskania najlepszego smaku. Dokumenty historyczne na ten temat obejmują VIII-wieczną chińską monografię The Classic of Tea (茶经 Chájīng ) oraz XII-wieczną chińską książkę Traktat o herbacie (大观茶论 Dàguān Chálùn ).

Japonka wykonuje ceremonię parzenia herbaty

Widok wnętrza herbaciarni

Zastosowania picia herbaty

Zielona herbata matcha

W Japonii ceremonia parzenia herbaty jest połączeniem dwóch zasad: sabi (寂) i wabi (侘). „Wabi” reprezentuje wewnętrzne lub duchowe doświadczenia ludzkiego życia. Jego pierwotne znaczenie wskazywało na spokojne lub trzeźwe wyrafinowanie lub stonowany smak „charakteryzujący się pokorą, powściągliwością, prostotą, naturalizmem , głębią, niedoskonałością i asymetrią” oraz „podkreśla proste, pozbawione ozdób obiekty i przestrzeń architektoniczną oraz celebruje łagodne piękno tamtego czasu i troski nadać materiałom." Z drugiej strony „Sabi” reprezentuje zewnętrzną, materialną niedoskonałość życia, a także pierwotną naturę rzeczy. Buddyzm Zen miał wpływ na rozwój ceremonii parzenia herbaty. Elementami japońskiej ceremonii parzenia herbaty jest harmonia natury i samodoskonalenia oraz delektowanie się herbatą w formalnej i nieformalnej oprawie. Japońska ceremonia parzenia herbaty rozwinęła się jako „praktyka transformacyjna” i zaczęła rozwijać swoją własną estetykę , w szczególności zasady „ sabis ” i „ wabis ”. Zrozumienie pustki było uważane za najskuteczniejszy środek do duchowego przebudzenia, podczas gdy akceptacja niedoskonałości była honorowana jako zdrowe przypomnienie o pielęgnowaniu naszego nieoszlifowanego ja, tu i teraz, tak jak my – pierwszy krok do „ satori ” lub oświecenia. Picie herbaty jest używane jako pomoc w medytacji , w przepowiadaniu przyszłości , w celach obrzędowych oraz w wyrażaniu sztuki .

Cła poza Azją Wschodnią

Odpowiednie nawyki picia herbaty można znaleźć na całym świecie. W Wielkiej Brytanii , w tym rytuał popołudniowej herbaty lub podwieczorku z epoki wiktoriańskiej , był wydarzeniem towarzyskim , podczas którego rytuał bycia widzianym jako mający odpowiedni sprzęt, maniery i krąg towarzyski był tak samo ważny jak sam napój. Herbata z epoki wiktoriańskiej była również pod wpływem indyjskiej kultury herbaty , jeśli chodzi o wybór odmian herbaty.

Amerykański herbata kultura ma korzenie, które prześledzić wstecz do holenderskiej kolonizacji obu Ameryk . W koloniach herbaty podawano ze srebrnymi cedzakami, szlachetnymi porcelanowymi filiżankami i dzbankami oraz wykwintnymi puszkami na herbatę . W ostatnich latach nastąpiło odrodzenie zainteresowania wybornymi herbatami w Stanach Zjednoczonych, głównie ze względu na zniesienie chińskiego zakazu eksportu w 1971 roku. importowany.

W Indiach The Masala Chai była tradycja od wieków. Ten pikantny gorący napój to napar z indyjskiej czarnej herbaty z unikalną mieszanką przypraw, zazwyczaj obejmującą cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, goździki, kardamon i pieprz, chociaż przepis różni się w zależności od regionu. Chai jest spożywane rano i po południu przez wiele indyjskich rodzin i zwykle jest pierwszą rzeczą, którą podaje się gościom.

Wietnamska ceremonia parzenia herbaty, pod wpływem chińskiej ceremonii parzenia herbaty , odbywa się tylko podczas ślubów i innych rytuałów religijnych.

Herbaciarnie i ogrody herbaciane

Japoński ogród herbaciany

W japońskiej tradycji herbaciarnia zwykle odnosi się do prywatnej struktury przeznaczonej do przeprowadzania japońskich ceremonii parzenia herbaty. Ta struktura, a konkretnie pomieszczenie, w którym odbywa się ceremonia parzenia herbaty, nazywa się chashitsu (茶室, dosłownie "pokój herbaciany") . Przestrzeń architektoniczna zwana chashitsu została stworzona dla spełnienia estetycznego i intelektualnego.

Ogród herbaciany powstał w okresie Muromachi (1333-1573) i okresie Momoyama (1573-1600) jako tło dla japońskiej ceremonii parzenia herbaty , lub chadō (茶道). Styl ogrodu wziął swoją nazwę od roji , czyli ścieżki do herbaciarni, która ma inspirować zwiedzającego do medytacji przygotowującej go do ceremonii. Jest zewnętrzny ogród z bramą i zadaszoną altaną, gdzie goście czekają na zaproszenie. Następnie przechodzą przez bramę do wewnętrznego ogrodu, gdzie myją ręce i płuczą usta, tak jak przed wejściem do świątyni Shinto , przed wejściem do samej herbaciarni. Ścieżka jest zawsze wilgotna i zielona, ​​więc będzie wyglądać jak odległa górska ścieżka i nie ma jasnych kwiatów, które mogłyby odwrócić uwagę gościa od jego medytacji. Wczesne herbaciarnie nie miały okien, ale późniejsze herbaciarnie mają ścianę, którą można otworzyć, aby zobaczyć ogród.

W Chinach herbaciarnia (茶室cháshì , 茶館cháguăn lub 茶屋cháwū ) jest tradycyjnie podobna do kawiarni , chociaż oferuje herbatę zamiast kawy . Ludzie zbierają się w herbaciarniach, aby rozmawiać, spotykać się, grać w xiangqi lub Go i cieszyć się herbatą, a młodzi ludzie często spotykają się w herbaciarniach na randki. Guangdong (kantoński) dom w stylu herbata jest szczególnie znana poza Chinami (patrz yum cha ).

W koreańskiej ceremonii parzenia herbaty (다례; 茶禮) centralnym elementem koreańskiego podejścia do herbaty jest łatwa i naturalna spójność, z mniejszą liczbą formalnych rytuałów, mniejszą liczbą absolutów, większą swobodą relaksu i większą kreatywnością w delektowaniu się szerszą gamą herbat. usługi i rozmowy. Prowadzi to do większej różnorodności w projektowaniu herbaciarni, wejść i ogrodów do herbaciarni, różnych zastosowań i stylów herbaty oraz regionalnych różnic w doborze herbaty, doborze ciast, herbatników i przekąsek, sezonowych i czasowych zmianach, a także akustycznej i wizualnej atmosferze. koreańskich herbaciarni.

• Herbaciarnie
• 

  Japońska herbaciarnia mieszcząca się w Museum für Asiatische Kunst, Berlin , Niemcy

• 

  Gyokusenen w Kanazawie , prefektura Ishikawa , Japonia

• 

  Wnętrze herbaciarni w stylu japońskim w ogrodzie japońskim w Tuluzie , Francja

• 

  Meimeian w Matsue , prefektura Shimane , Japonia

• 

  Meimeian w Matsue, prefektura Shimane, Japonia

• 

  Ogród Youkoukan w Fukui , prefektura Fukui , Japonia

• 

  Herbaciarnia w Muzeum Sztuki Adachi w Yasugi , prefektura Shimane, Japonia

Zobacz też

• Chińska ceremonia parzenia herbaty
• Ceremonia herbaty Gongfu
• Japońska ceremonia parzenia herbaty
• Koreańska ceremonia parzenia herbaty
• Kultura herbaty

Bibliografia