Machucador - Potato masher
Una trituradora de la patata , machacador tater , machacador de frijol , machacador de guisante , trituradora , o trituradora es un utensilio de preparación de los alimentos se utiliza para aplastar alimentos blandos para los platos tales como puré de patatas , salsa de manzana , o frijoles refritos . Las papas machacadas con un machacador de papas tienden a ser más esponjosas y de textura más ligera en comparación con otros métodos de maceración, porque el uso del dispositivo reduce el daño celular a la papa, liberando menos almidón .
Construcción
El triturador de patatas consta de un mango vertical o lateral conectado a un cabezal de trituración. La cabeza suele ser un cable de gran calibre en forma de zig-zag redondeado o una placa con agujeros o hendiduras. Los diseños básicos hechos de una sola pieza de madera se utilizaron en la época victoriana, antes de los diseños modernos más complejos que se utilizan ahora. Este tipo de machacador de madera, que es efectivamente un gran mortero de madera , todavía se utiliza en Escocia y se conoce como 'Escarabajo de la patata' o simplemente como 'Escarabajo'.
Usos
Aunque los machacadores de papas se usan más comúnmente para triturar papas, también se usan para triturar una variedad de alimentos. Se utilizan más en cocinas domésticas, pero también se pueden utilizar en cocinas comerciales. Las trituradoras comerciales suelen tener un diseño más grande (hasta 32 pulgadas de ancho de base). Otros usos comunes incluyen triturar calabazas y colinabos para sopa, hacer hummus , guacamole , mezcla para hornear, ensalada de huevo o incluso purés (dependiendo de la finura de las crestas).
Galería
Trituradora de patatas del siglo XIX adquirida por Violet Crowther ahora en la colección de Leeds Museums & Galleries
Un machacador de patatas con mango de madera.
Un diseño común de un machacador de papas
Un machacador de patatas en uso
Ver también
Referencias
enlaces externos
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Medios relacionados con trituradoras de patatas en Wikimedia Commons
