Piruvate

După cum piruvat este cunoscut săruri și esteri ai acidului piruvic .

Săruri

Formula structurală a piruvatului

Anionul acidului piruvic , piruvatul, este un intermediar important în metabolismul aerob și anaerob .

Apare, de exemplu, în citoplasma unei celule atunci când glucoza este fosforilată și descompusă de două ori în timpul glicolizei .

Defalcarea are loc prin intermediul produselor intermediare GAP și fosfoenolpiruvat .

Exemple de reacții biochimice cu piruvat.

În plus față de 2 moli de acid piruvic , celula câștigă 2 moli de ATP și 2 moli de NADH + H ⁺ per mol de glucoză . Piruvat este un bogat energetic compus și pot fi defalcate în continuare în citric acidul ciclu ( de asemenea , cunoscut sub numele de ciclul citrat , ciclul acidului citric , ciclul acidului tricarboxilic sau ciclul Krebs ). Din cei 2 moli de piruvat obținuți în timpul glicolizei (dintr-un mol de glucoză), în mitocondriile celulei se produc 6 moli de CO ₂ , 8 moli de NADH + H ⁺ , 2 moli de FADH ₂ și 2 moli de ATP. Transamination piruvatului (reacție partener L - acid glutamic ) produce L - alanină (Ala) (vezi imaginea, A ). Aceasta se conectează la metabolismul aminoacizilor (vezi ciclul glucoză-alanină , o variantă a binecunoscutului ciclu Cori ). În același timp, piruvatul stabilește cursul între intrarea prin piruvat carboxilază pentru gluconeogeneză ( B ) sau intrarea în ciclul acidului citric prin complexul multi - enzimatic piruvat dehidrogenază (situație de deficit energetic, formarea acetil-CoA ) ( C ). Totuși, în condiții anaerobe, poate fi metabolizat și în acid lactic sau etanol (vezi fermentația ).

În fermentarea acidului formic anaerob , bacteriile metabolizează piruvatul în acid formic ( D ) cu ajutorul formilului acetiltransferazei . În prima etapă a fermentației alcoolice , piruvatul este descompus în acetaldehidă în plante, ciuperci și unele bacterii prin intermediul piruvatului decarboxilazei ( E ). Cu ajutorul lactatului dehidrogenazei (LDH), piruvatul poate reacționa la lactat , care poate fi utilizat în metabolismul anabolic și catabolic.

Produsul metabolic acid piruvic este concentrat în ser și urină în cazul deteriorării celulelor, de exemplu de tip toxic , hipoxic sau hipovitaminotic ; La fel, epuizarea glicogenului apare în ficat și mușchi .

Ester

Formula structurală a piruvatului de etil

Esterii acidului piruvic aparțin grupului de esteri ceto . Se pot obține prin oxidarea esterilor acidului lactic cu permanganat de potasiu .

Dovezi individuale

1. ^ J. Clayden, N. Greeves, SG Warren: chimie organică. Ediția a II-a. Springer, Berlin 2013, p. 1266, ISBN 978-3-642-34715-3 .
2. ^ ED Morgan, Hilary Goddard, GA Thomas: Oxidarea lactatului de etil . În: Journal of Chemical Education . bandă 54 , nr. 12 decembrie 1977, p. 782 , doi : 10.1021 / ed054p782 .