Colcannon
Colcannon ( Irish Cal ceannann , varză albă cu cap ) este un tradițional irlandez și West scoțian de tocană făcută din cartofi , varză sau varză albă , sare și piper . Există, de asemenea , ceapă de primăvară , lapte și unt . Colcannon a fost gătit ca fel principal, dar astăzi este mai degrabă o garnitură, mai ales cu mâncăruri din carne.
