Del kaffemaskin
Den porsjon kaffemaskinen er en samlebetegnelse for kaffemaskiner som arbeider med enkel eller dobbel porsjonering, såkalt kaffeputer eller kapsler . Noen maskiner bruker også begrepet varm drikke system for å indikere at porsjonene ikke bare tilbys med kaffe, men også med andre smaker som kakao eller te . De karakteristiske egenskapene til porsjonsmaskinen er den enkle betjeningen og den korte tilberedningstiden for den varme drikken takket være ferdigblandede ingredienser til riktig enhet.
historie
Etter oppfinnelsen av filterkaffemaskinen, som begynte med Wigomat på slutten av 1950-tallet, ble denne typen tilberedning utbredt på 1970-tallet. Konsekvensen var et fall i prisen på de mest meget holdbare enhetene og en redusert deltakelse fra maskinprodusentene i den totale omsetningen oppnådd gjennom kaffeforbruk.
I 1986 kom Nespresso på markedet, i 2001 utviklet Philips og kaffeleverandøren Douwe Egberts et annet kaffesystem med én porsjon med Senseo for å motvirke denne utviklingen - med enkeltporsjonssystemene tjener produsenten mindre av engangskjøpet av maskinen enn fra kaffen som forbrukerne kjøper regelmessig. Kapsler. Andre leverandører fulgte etter med lignende systemer.
Systemer og leverandører
De mest kjente kaffesystemene og egenskapene til kapslene eller kapslene er:
| system navn |
leverandører | Kapasitet | Tom vekt | diameter | høyde | Kapsel / pute materiale |
Start |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Caffita | Gaggia og Ècaffè | 7 g | 3,16 g | 45 mm | 21 mm | plast | |
| Cafissimo | Tchibo | 7 g | 3,16 g | 45 mm | 21 mm | plast | Mars 2005 |
| Delizio / Cremesso | Delica / Migros | 6 g | 34,0 mm | 23,8 mm | Polypropylen | 2004 | |
| Dolce Gusto | Nestlé , De'Longhi , Krups | 7 g | 3,4 g | Plast / aluminium | 2005 | ||
| ESE | diverse | 7 g | 44 mm | papir | |||
| Expressi | Aldi | plast | Oktober 2013 | ||||
| K-kopp | Keurig | 51 mm | 45 mm | Plast / aluminium / papir | 1997 | ||
| MyCup | Melitta | papir | Desember 2004 | ||||
| Nespresso | Nestlé , De'Longhi , Krups | 1 g | 28,8 mm | 30,0 mm | aluminium | 1986 | |
| Senseo | Philips og Jacobs Douwe Egberts | 6,9 g | 68 mm | 6 mm | papir | 2001 | |
| Tassimo | Jacobs Douwe Egberts | 7 g | 4,4 g | plast | 2005 |
Den åpne ESE-standarden
ESE - Easy Serving Espresso er en åpen standard for bøtter som er strengt standardisert av Istituto Nazionale Espresso Italiano . En pute består av 7 gram kaffe og 0,2 gram papir og er derfor helt biologisk nedbrytbart. Pad produsenter inkluderer: Illy , Lucaffé , Hausbrandt , Hornig og Schreyoegg. Maskiner er tilgjengelige fra et bredt utvalg av produsenter, og mange konvensjonelle portafiltermaskiner kan utvides til ESE-paddrift med spesielle sikt.
Andre systemer
- Lavazza - Selskapet tilbyr to forskjellige systemer for tilberedning av espresso / varm drikke, "LavazzaBlue" og det eldre "Espresso Point", hvis kapsler ikke er kompatible. Systemet er en variant av Nespresso videreutvikling av Eric Favres selskap Monodor og lisensiert av dem over hele verden (unntatt i Sveits). Kapslene er laget av polypropylen .
- Gaggia : I likhet med Tchibo tilbyr Gaggia og Princessmaskiner for Caffita-systemet , for eksempel Gaggia Evolution Caffitaly og Princess Caffita 201E .
- Padova - Firmaet Stefano Il Caffè tilbyr en lignende maskin under navnet "Padova", som imidlertid ikke bruker helt runde elektroder, men firkantede med avrundede hjørner. Å bruke runde bøtter i denne maskinen fungerer ikke ordentlig, og smaken kommer ikke i nærheten av de originale bøylene. Bedriftene Petra (Padissima KM-serien) og Privilege (Trio) tilbyr identiske modeller som “Padova”, men for runde elektroder.
- Spressino - Selskapet selger et padsystem i Tyskland, Østerrike, Italia, Tsjekkia og Russland, som opprinnelig kommer fra Malongo og kalles 1-2-3 spresso .
- K-Fee : Et system fra den øyeblikkelige produsenten av varme drikker Krüger , som bl.a. ble markedsført sammen med avisen Bild . Krüger produserer nå K-Fee-systemet for en håndfull selskaper over hele verden, inkludert siden 2012 for Starbucks i USA under navnet "Starbucks Verismo" og Aldi under navnet "Expressi" (første lansering: Aldi Australia i 2011, Aldi Tyskland siden slutten av 2013, andre land på vent)
- EN MODO MIO ( Lavazza )
- WMF - WMF 1- enhetener den minste kaffepodemaskinen og fungerer med Senseo-kompatible pods og sin egen kopp.
kritikk
Miljøbalanse
Brukte kaffekapsler
Mens det brukte kaffepulveret, papirfiltre fra filterkaffemaskiner og kaffeputer laget av cellulose er komposterbare , er kaffekapsler laget av plast, aluminium eller komposittmaterialer. I 2012 ble det solgt 6640 tonn kaffekapsler i Tyskland . Det er knapt resirkulering . En pakke med 250 gram espresso, som kan brukes til å tilberede rundt 35 kopper, produserer bare en tidel av avfallsmengden.
I en EMPA- studie ble det funnet at et gjennomsnitt på 25% av miljøbalansen bestemmes av selve kaffeputen. Den viktigste miljøfaktoren er kaffeproduksjon i produsentlandene, som avhengig av dyrkingsmetodene utgjør 1 til 70% av drikkevarens miljøbalanse. Med et gjennomsnittlig innhold utgjør selve kapselen rundt 25% av miljøbalansen. Som et alternativ er det påfyllbare kapsler og bryggesystemer i rustfritt stål uten filtre.
Kaffemaskiner
På grunn av prisingen på grunn av lock-in-effekten og konkurrerende systemer, selges et stort antall nye maskiner. Maskinene er betydelig dyrere enn kokende vannvarmer ( vannkokere eller filterkaffemaskiner ), men tilsynelatende ikke mer holdbare. Fullautomatiske kaffemaskiner forårsaker mindre avfall og kan avskrives etter 20 måneder til tross for høye anskaffelseskostnader. Kapselmaskiner inneholder høyytelsesplast, et trykkbestandig, tungt varmeapparat laget av støpt aluminium (såkalt termoblokk), elektronikk og en tung kobberspiral for høytrykksmembranpumpen og dermed betydelig mer verdifulle materialer enn en filterkaffemaskin .
Anskaffelses- og driftskostnader
Eksempler fra Stiftung Warentest i oktober 2015 med informasjon om gjennomsnittlig kjøpesum og beregning av forbrukskostnadene for kaffekapsler for det første året, med et daglig behov på fire espresso- eller kaffecremer:
| Del kaffemaskin type | Kjøpesum | Pris for en kapsel | Første års kostnader |
|---|---|---|---|
| Aldi Süd Expressi K-avgift 117 | 70,00 euro | 0,17 euro | 318,37 euro |
| Delica Cremesso Compact One | 68,00 euro | 0,25 euro | 433,25 euro |
| De'Longhi Nespresso U EN 110 | 106,00 euro | 0,37 euro | 646,57 euro |
| AEG Lavazza LM6000 | 199,00 euro | 0,38 euro | 754,18 euro |
Lock-in effekt
Kaffesystemer er under kritikk på grunn av lock-in-effekten . Systemene er ikke kompatible med hverandre; forskjellige kaffeputer eller kapsler kreves for hvert system. Opprinnelig var disse bare tilgjengelige fra den respektive produsenten, noe som svært begrenset alternativene. I mellomtiden er imidlertid deler av kaffe også tilgjengelig fra andre leverandører. Det kritiseres også at anskaffelseskostnadene for de respektive kaffemaskinene er lave, oppfølgingskostnadene for kaffepodene er - i noen tilfeller mange ganger - høyere enn for vanlig kaffe.
Individuelle bevis
- ↑ a b c d http://www.hjreggel.net/kpadinfo/misc-cmp.html
- ↑ arkivert kopi ( minnesmerke av den opprinnelige datert 23 februar 2014 i Internet Archive ) Omtale: The arkivet koblingen ble satt inn automatisk og har ennå ikke blitt sjekket. Vennligst sjekk originalen og arkivlenken i henhold til instruksjonene, og fjern deretter denne meldingen.
- ↑ Kathrin Garbe: På jakt etter den perfekte koppen kaffe . I: merkur-online.de, 17. august 2012. Tilgang 31. mars 2013.
- ↑ Livssyklusvurdering av kaffekapsler under mikroskopet - Alt handler om kaffe , Roland Hischier, publisert 9. mai 2011
- ↑ a b https://www.welt.de/wirtschaft/webwelt/article198073025/Kapselmaschine-oder-Kaffeevollautomat-Was-lohnt-mehr.html Jan Vitas Lutz: Kaffemaskin kontra kapselmaskin - hvilken variant er det virkelig verdt? , Melding fra Axel Springer SE datert 6. august 2019, åpnet 8. mai 2021
- ↑ Dominik Meyer: Kaffe fra kapsler: Dette er de beste kaffekapselartistene. I: Focus Online . 31. oktober 2015, åpnet 14. oktober 2018 .
- Ko Öko-Institut e. V. (Hrsg.): Bevisst gi: Energisparende kaffemaskiner under juletreet ( Memento av den opprinnelige fra 28 april 2012 i Internet Archive ) Omtale: The arkivet koblingen ble automatisk satt inn og ennå ikke kontrollert. Vennligst sjekk originalen og arkivlenken i henhold til instruksjonene, og fjern deretter denne meldingen. . 2. desember 2010, åpnet 31. mars 2013.
