Root Beer

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Un bicchiere di root beer
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Root Beer Float

Root Beer [ ruːt.bɪər ] ( ascolta ? / I ; in tedesco : "Wurzelbier") è un non-alcolica , gassate bevanda analcolica popolare in Stati Uniti e in Canada . Nella parte francofona del Canada si chiama Racinette [ ˈʁa.si.nɛt ] ( ascolta ? / I ; in tedesco: "Würzelchen"), sebbene un'altra bevanda a base di erbe avesse originariamente questo nome. Un dolce popolare negli Stati Uniti è il Root Beer Float , che tipicamente ha gelato alla vaniglia che galleggia nella root beer . Nel doppiaggio tedesco più antico dei film americani, il termine birra alla radice è spesso tradotto come "birra alle erbe". File audio / campione audio File audio / campione audio

Origine e composizione

La birra alla radice fu introdotta per la prima volta in commercio da Charles E. Hires nel 1876 alla Centennial Exhibition . Inizialmente voleva chiamare la bevanda contenente l' estratto tè alla radice , ma poiché la sua clientela designata erano minatori nelle fosse della Pennsylvania, la chiamò birra alla radice . Charles Hires era un sostenitore del movimento per l' astinenza , motivo per cui dovrebbe esserci un'alternativa senza alcol alla birra. “ Root Beer ” si era già conosciuto nel 18 ° secolo, dopo Samuel Adams ha avviato lo sviluppo di una birra analcolica per i suoi figli. L'originale radice birra è costituito da estratti del corteccia della radice del del sassofrasso albero. A causa della cancerogenicità dell'estratto di sassofrasso, oggi viene utilizzato solo l'aroma artificiale di sassofrasso . Ha un sapore molto particolare, estremamente dolce . L'ingrediente principale aromatizzante è il wintergreen con l' estere metilico dell'acido salicilico che contiene . Altre ricette erano leggermente alcoliche e consistevano principalmente di bacche di ginepro , baccelli di vaniglia , luppolo , convolvolo e liquirizia ed erano caratterizzate da un gusto medicinale, agrodolce. L' imprenditore John Willard Marriott ha ottenuto un marketing di successo senza il contenuto di sostanze psicotrope . Nel frattempo, a causa del movimento della birra artigianale negli Stati Uniti, sono presenti sul mercato anche varianti alcoliche, ad es. Ad esempio, Not Your Father's Root Beer di Small Town Brewery a Wauconda, Illinois.

Vendite in Nord America ed Europa

Esistono diverse centinaia di marche di mirtilli rossi sul mercato nordamericano, ma come bevanda analcolica sono spesso solo di importanza locale o regionale. La gamma di sapori è molto più ampia, a causa degli ingredienti utilizzati, del metodo di produzione e delle preferenze regionali. I marchi nazionali più noti includono i marchi A&W Root Beer , Dad's Root Beer , Mug Root Beer e Barq's . Quest'ultimo è stato acquistato nel 1995 dopo una controversia legale con The Coca-Cola Company .

In Germania, Root Beer è a.o. prodotto da Temetum come variante normale e nelle varianti Light e Mate . La birra alla radice è disponibile tra gli altri. presso la catena di vendita al dettaglio Kaufland , dove sono disponibili i marchi Tem's e Carter Root Beer. Occasionalmente sono disponibili anche i marchi A&W Root Beer e MUG Root Beer .

link internet

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Prove individuali

  1. ↑ Iscrizione per racinette sul sito web dell'Ufficio québécois de la langue française , accesso il 17 febbraio 2017.
  2. ^ A b Don Yates: Charles E. Hires Company 1870 - Presente, Philadelphia, Pennsylvania . (PDF) In: Bottiglie ed extra . Federazione collezionisti di bottiglie storiche, 2005.
  3. ^ Anne Cooper Funderburg: Sundae Best: A History of Soda Fountains. Popular Press, 2002, ISBN 978-0-87972-854-0 , pagg. 93-95.
  4. ↑ Tem's. Accesso 30 luglio 2020 .
  5. ↑ Speciale a Kaufland. Accesso 30 luglio 2020 .
  6. ↑ Benvenuto ad Americanstore-Stuttgart (Root Beer). Accesso 30 luglio 2020 .