Skebrød - Spoonbread
 Skebrød under en svinekotelette, serveret med greener
| |
| Type | Budding |
|---|---|
| Oprindelsessted | Forenede Stater |
| Region eller stat | Kentucky |
| Hovedingredienser | Majsmel |
Spoonbread er en fugtig majsmel -baseret fad udbredt i dele af det sydlige USA .
Selvom det kaldes et "brød", er skebrød tættere på konsistens og smag på mange salte buddinger , såsom Yorkshire budding . Som fremstillet af nogle opskrifter ligner skebrød en majsmel- soufflé , selvom typiske sydlige opskrifter ikke involverer piskning af æggene for at inkorporere luft.
Skålen menes at være af indiansk oprindelse. Det blev almindeligvis kaldt Awendaw eller Owendaw . Den første trykte opskrift på skebrød dukkede op i "The Carolina Housewife" kogebog af Sarah Rutledge i 1847. Skedbrød blev populære omkring begyndelsen af det 20. århundrede, da sodavand var syreform (som f.eks. Bagepulver med en eller anden form for syre et andet sted) i opskriften eller bagepulver ) erstattet gær til majsbaserede brød i sydlig madlavning.
Siden 1997 har Berea, Kentucky , været hjemsted for en årlig Spoonbread Festival, der blev afholdt i september.
Se også
- Liste over brødretter
- Liste over majsretter
- Liste over regionale retter fra De Forenede Stater
-
Madportal
Referencer
 |
Denne brød relaterede artikel er en stub . Du kan hjælpe Wikipedia ved at udvide den . |
