Vařené hovězí maso - Boiled beef

Vařené hovězí maso je tradiční anglické jídlo, které se dříve konzumovalo dělnickými lidmi v Londýně ; jeho popularita se však v posledních letech snížila. Tradičně se používaly levnější kusy masa; vařením je maso jemnější než pečení. Obvykle se vařilo s cibulí a podávalo se s mrkví a vařenými bramborami . Nebylo neobvyklé, že se hovězí maso několik dní solilo ve slaném nálevu, pak se přes noc namočilo, aby se odstranil přebytečný sol, než se vařilo. V jiných částech Anglie mrkev nahradila zelí.

Toto jídlo dalo vzniknout staré koketní písni „ Boiled Beef and Carrots “, která se zpívala v některých východo-londýnských hospodách, když měli pianistku a zpívali.

Vařené hovězí maso je také tradiční židovské jídlo podávané v mnoha domácnostech i v židovských lahůdkách . Obvykle je to flank steak vařený a podávaný se zeleninou, vývarem a někdy matzovými kuličkami .

Reference

Tento článek týkající se masa je útržek . Wikipedii můžete pomoci rozšířením .

• proti
• t
• E

Tento článek týkající se židovské kuchyně je útržek . Wikipedii můžete pomoci rozšířením .

• proti
• t
• E

Tento článek týkající se britské kuchyně je útržek . Wikipedii můžete pomoci rozšířením .

• proti
• t
• E